Cevizli ve kahveli beze keki

Cevizli beze ve kahve keki - her tatlı severi büyüleyecek bir lezzet! Timeea'dan ilham alan bu tarif, sevdiğiniz birine etkileyici bir sürpriz yapmak istediğinizde veya sadece kendinizi şık bir tatlı ile şımartmak istediğinizde mükemmeldir. Yumuşak kek, gevrek beze ve ince kahve kremasını bir araya getirerek, bu kek hızla favori haline geliyor. Hadi işe koyulalım!

Hazırlık süresi
- Hazırlık süresi: 1 saat
- Pişirme süresi: 55-60 dakika
- Toplam süre: 2 saat
- Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler
Birinci kat için:
- 4 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kahve
- 4 yemek kaşığı süt
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz

İkinci kat (beze) için:
- 4 yumurta akı
- 200 g şeker
- 200 g ceviz içi

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 100 ml kahve
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
- 250 g sıvı krema

Şerbet için:
- 200 ml su
- 1 yemek kaşığı bal veya 1 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- 250-350 g krema
- 3 yemek kaşığı krema

Katların hazırlanması
Birinci kat:
1. Yumurtaları ayırarak başlayın. Yumurtanın aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın.
2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurtanın sarılarını teker teker ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın.
4. Süt, yağ ve elemiş olduğunuz un ile kabartma tozu ve kahveyi ekleyin. Karışımı bir spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Karışımı yağlı kağıt serili 20 cm'lik bir kalıba dökün ve 170°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin. İçinin pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edin.

İkinci kat (beze):
1. Yumurtanın aklarını şekere ekleyerek parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpın.
2. Öğütülmüş cevizleri 3 partide ekleyin, karışımı havalandırmamak için nazikçe karıştırın.
3. Beze 180°C'de 25-30 dakika pişirin, ardından fırın kapısını 5-10 dakika açık bırakın.

Krema hazırlanması
1. Yumurtanın sarılarını şekerle çırpın, hacimlerini iki katına çıkartın ve açık renk olana kadar çırpın.
2. Sıcak kahveyi ekleyin ve karışımı çift tabanlı bir tencereye aktarın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, puding kıvamına gelene kadar.
3. Kremayı biraz soğumaya bırakın, ardından tereyağını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
4. Krema kıvamına gelene kadar çırpın. 250 g alıp, kahve kreması ile nazikçe karıştırın.

Kekin montajı
1. İlk katı iki eşit parçaya kesin. İlk yarıyı bir servis tabağına yerleştirin.
2. Kekin üzerine kahve kremasının yarısını yayın ve ardından dikkatlice beze katını ekleyin (çok kırılgandır).
3. Kalan kahve kreması ile devam edin ve son olarak ikinci yarı katı kapatın.
4. Kalan kremayı, 3 yemek kaşığı kahve kreması ile karıştırarak keki süslemek için kullanın. Düz bir görünüm elde etmek için bir spatula kullanabilir veya bir sıkma torbası ile zirveler oluşturabilirsiniz.

Şefin ipucu
Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece krema ile homojen bir şekilde karışır. Ayrıca, kremanın erimemesi için keki birleştirmeden önce tamamen soğumasını sağlamak önemlidir. Daha yoğun bir kahve tadı istiyorsanız, kahve kremasına birkaç damla kahve özü ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar
- Eğer kahvesiz bir kek tercih ediyorsanız, kahveyi süt veya portakal suyu ile değiştirebilirsiniz.
- Farklı bir tat profili için fındık veya badem gibi başka türde cevizlerle deneme yapın.

Besin faydaları
Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı malzemeler de içeriyor. Cevizler omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir, kahve ise uyarıcı etkileri vardır ve bilişsel performansı artırabilir. Ancak bu tatlının oldukça kalorili olduğunu bilmekte fayda var, bu yüzden ölçülü bir şekilde tadını çıkarın.

Sıkça sorulan sorular
- Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, daha rustik bir tat için tam buğday unu ile deneyebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında, kapalı olarak saklamanız önerilir, böylece kurumasını önlersiniz.
- Ne kadar süre dayanır? Kek buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.

Servis önerileri
Keki taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis edin. Bu kombinasyon, kekin tatlarını ön plana çıkaracak ve unutulmaz bir yemek deneyimi yaratacaktır.

Sonuç olarak, cevizli beze ve kahve keki sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; dokuları ve lezzetleri birleştiren bir deneyimdir, her türlü etkinlik için mükemmeldir. Pişirmede bol şans ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!

 Malzemeler: Birinci kat için: 4 yumurta, 8 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı öğütülmüş kahve, 4 yemek kaşığı süt, 4 yemek kaşığı yağ, bir paket kabartma tozu, bir tutam tuz. İkinci kat, beze: 4 yumurta akı, 200 g şeker, 200 g öğütülmüş ceviz. Krema: 4 yumurta sarısı, 200 g şeker, 100 ml kahve, 250 g tereyağı, 250 g sıvı krema. Şurup: 200 ml su, bir yemek kaşığı bal veya bir yemek kaşığı şeker. Süslemek için: 250-350 g çırpılmış krema, 3 yemek kaşığı krema.

 Etiketler:  cevizli ve kahveli beze keki pasta tarifi pasta keki mereng tabanı