Glazeli Elmalı Tart

Glazeli Elmalı Tart Tarifi

Basit ama özel bir tatlı arıyorsanız, glazeli elmalı tart mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, pişirilmiş elmaların tatlı aromasını, hamurun gevrek dokusunu ve tarçın ile zencefilin verdiği bir sıcaklık notasıyla bir araya getiriyor. İster özel bir gün için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tart her yemeği bir ziyafete dönüştürecektir.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Portiyon sayısı: 8

Gerekli Malzemeler:

*Hamur için:*
- 300 g un
- 135 g tereyağı (yumuşak)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 adet doğal petits suisses yoğurdu (veya Yunan yoğurdu)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı rom

*İç harcı için:*
- 8 elma (tercihen tatlı ve aromatik elmalar)
- 60 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
- Su

*Üzeri için:*
- Esmer şeker
- Süt
- Tarçın

Besin bilgileri: Bir dilim glazeli elmalı tart yaklaşık 250 kalori içerir, bu da porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Adım adım talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması:
Un, şeker, yumuşak tereyağı, limon kabuğu ve bir tutam tuzu bir mutfak robotunda birleştirerek başlayın. Malzemeleri kumlu bir doku elde edene kadar karıştırın. Eğer bir mutfak robotunuz yoksa, aynı kıvamı elde etmek için bir çatal veya el mikseri kullanabilirsiniz.

2. Islak malzemelerin eklenmesi:
Rom ve yoğurtları un karışımına ekleyin. Hamur homojen olana kadar yaklaşık 2 dakika yüksek hızda karıştırın.

3. Hamurun soğutulması:
Hamuru robottan çıkarın ve bir top haline getirin. Streç film ile sarın ve buzdolabında 1 saat bekletin. Bu, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı kolaylaştıracaktır.

4. Elmaları hazırlama:
Bu arada elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın. Şeker, tarçın, zencefil (kullanıyorsanız) ve biraz su ile birlikte bir tencereye koyun. Düşük ateşte 15-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak, elmalar yumuşayana kadar. Karışımın soğumasını bekleyin.

5. Fırının hazırlanması:
Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın, böylece lezzetiniz için hazır olacak.

6. Tartın şekillendirilmesi:
Hamuru iki parçaya ayırın, birinin daha büyük olması gerekir. Un serpilmiş bir yüzeyde, daha büyük hamur parçasını, tart kalıbının altını ve kenarlarını kaplayacak kadar büyük bir daire şeklinde açın. Hamurun kalıbın kenarını hafifçe aşmasına izin verin.

7. Montaj:
Hamuru biraz şekerle serpin, ardından soğutulmuş elma harcını ekleyin. Elmaları pişirmek için kullandığınız tencereyi yıkamayın, çünkü kalan suyu glazür için kullanacağız. İkinci hamur parçasını açın, elmaları örtün ve kenarları birleştirerek içe doğru katlayın, böylece bir kenar oluşturun.

8. Havalandırma oluşturma:
Hamurun ortasında bir delik açın (bu, buhar için bir bacaya hizmet edecektir). Tartın yüzeyini, kalan elma suyu ile karıştırılmış biraz süt veya alternatif olarak, daha altın rengi için çırpılmış yumurta ile yağlayın.

9. Pişirme:
Üzerine şeker ve tarçın serpin, ardından tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin, hamur altın rengi ve gevrek olana kadar.

10. Soğutma:
Pişirdikten sonra, tartı kalıpta soğumaya bırakın. Bu, tatların gelişmesine izin verecek ve dilimlemeyi kolaylaştıracaktır.

Servis önerileri:
Tartı bir kaşık krema, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edin, ekstra bir tat için. Sıcak bir içecek, elma çayı veya sıcak şarap gibi, bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar:
İç harca kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyerek ekstra bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, tarçın veya muskat gibi diğer baharatlarla da deney yaparak tadı kişiselleştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, elmalar yerine armut veya kayısı kullanabilirsiniz, ancak kullanılan meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayın.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, kapalı olarak 2-3 gün iyi saklanır. Gevrekliğini geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi vegan tereyağı ve bitki bazlı yoğurt kullanarak uyarlayabilirsiniz, ancak sonuç farklı bir dokuya sahip olacaktır.

Artık işe koyulma zamanı ve bu glazeli elmalı tartın tadını çıkarma zamanı! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 300 g un, 135 g tereyağı, bir limonun kabuğu, 2 doğal petits suisses yoğurdu, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı rom. Üst malzeme: 8 elma, 60 g şeker, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı), su. Glazür için: esmer şeker, süt, tarçın.