Bezelye Çorbası

 Malzemeler: bezelye havuç yağ yeşillik

Lezzetli bir sebze çorbası hazırlamak için doğru malzemelere sahip olmak ve lezzetli bir sonuç elde etmek için gerekli adımları izlemek önemlidir. Öncelikle, tüm malzemelerin elinizde olduğundan emin oluyoruz ve miktarlar istenen porsiyonlara göre değişebilir. Bu tarif çok yönlüdür ve karnabahar veya şalgam çorbası yapmak için kolayca uyarlanabilir.

Pişirme sürecindeki ilk adım sebzelerle ilgilenmektir. Büyük bir tencerede, orta ateşte biraz yağ ısıtıyoruz. Yağ ısındığında, ince doğranmış havuçları ekliyoruz; bu havuçlar, sıcaklık sayesinde yalnızca renk değil, aynı zamanda doğal tatlarını da serbest bırakacaklardır. Hafif altın rengi alana kadar sotelenmeleri gerekir, bu noktada küp şeklinde doğranmış biberi ekleyebiliriz. Artık 2-3 çay kaşığı vegeta ekleme zamanı; bu, tatları yoğunlaştıracak ve çorbalarımıza hoş bir tat verecektir. İyice karıştırdıktan sonra, sebzelerin birkaç dakika birlikte pişmesine izin veriyoruz.

Sonraki adım, ince doğranmış soğan ve bezelye eklemektir; her ikisi de çorbaya zengin bir tat vermek için gereklidir. Sebzeleri birkaç dakika daha sotelemeye devam ediyoruz, arada bir karıştırarak tencerenin dibine yapışmamalarını sağlıyoruz. Sebzeler yumuşamaya başladığında, suyu ekleyerek tamamen kaplanana kadar döküyoruz. Damak zevkinize göre tuz ekliyoruz ve çorbanın orta ateşte kaynamasına izin veriyoruz, sebzeler yumuşayana kadar.

Sebzeler pişerken, köfteleri hazırlayabiliriz. Taze bir yumurta alıyoruz ve bir kasede çırpıyoruz, homojen ama çok yoğun olmayan bir karışım elde edene kadar yavaş yavaş un ekliyoruz. Bir çay kaşığı yardımıyla bu karışımdan küçük parçalar koparıp doğrudan çorbaya ekliyoruz. Köfteleri yaklaşık 7-10 dakika kaynatıyoruz. Son olarak, çorbayı taze çekilmiş karabiberle tatlandırıyor ve ince doğranmış otlar, örneğin maydanoz veya dereotu ekliyoruz, tazelik katmak için.

İsterseniz, çorbanızı tabakta bir kaşık ekşi krema ile zenginleştirebilir, ona kremalı ve zengin bir tat verebilirsiniz. Ayrıca, daha ekşi bir tat tercih ediyorsanız, damak zevkinize göre biraz limon suyu veya sirke ekleyebilirsiniz. Bu sebze çorbası, besleyici ve rahatlatıcı bir yemek için mükemmeldir, serin günlerde veya enerjiye ihtiyaç duyduğunuzda idealdir. Afiyet olsun!

 Etiketler:  yumurtalar yeşillik havuçlar çorba yağ bezelye glutensiz tarifler vejetaryen tarifler