Ev Yapımı Bahar Otlu Gnocchi, Kuşkonmaz ve Limon ile

Ah, bahar! Taze otlar ve parlak tatlar için mükemmel bir zaman. Bu ev yapımı gnocchi tarifi, serin bir bahar gününde sıcak bir kucaklama gibi hissettiren, aşçılık okulu seviyesinde bir yemektir. İlk gnocchi denememi hatırlıyorum—yapışkan bir karışıktı ama anahtarın hafif bir dokunuş olduğunu öğrendim. Bana güvenin, çabaya değer. Bu yemek, yumuşak gnocchi'yi çıtır kuşkonmaz ve zesty limonlu tereyağı sosuyla birleştirerek mevsimi karşılamanın mükemmel bir yolunu sunuyor.

Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon: 4

1. Patatesleri kabuklarıyla çatalla delininceye kadar haşlayın. Bu, su çekmelerini engeller.
2. Piştikten sonra süzün ve hafifçe soğumalarını bekleyin. Hala sıcakken soyun.
3. Patatesleri eziciyle geçirin veya pürüzsüz olana kadar ezin. Aşırı karıştırmaktan kaçının.
4. Ezilmiş patatesleri büyük, temiz bir yüzeye yayın. Tuz ve hindistan cevizi serpin.
5. Ortada bir kuyu açın, yumurtayı ekleyin ve unun yarısını serpin.
6. Unu patateslere nazikçe, bir spatula veya ellerinizle yedirin. Yumuşak bir hamur oluşturmak için gerektiği kadar un ekleyin.
7. Hamuru dört parçaya bölün. Her birini yaklaşık 1/2 inç kalınlığında uzun bir ip haline getirin.
8. İpleri 1 inçlik parçalar halinde kesin. İstenirse, her parçayı çatalla sırtından geçirerek çizgiler yapın.
9. Büyük bir tuzlu su tenceresini kaynatın.
10. Gnocchi'yi partiler halinde ekleyin, yüzeye çıkana kadar pişirin. Bu yaklaşık 2-3 dakika sürer.
11. Delikli bir kaşıkla çıkarın ve bir kenara koyun.
12. Büyük bir tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Kuşkonmazı ekleyin ve sadece yumuşayana kadar soteleyin.
13. Pişmiş gnocchi'yi tavaya ekleyin. Nazikçe karıştırarak kaplayın.
14. Gnocchi'nin üzerine limon kabuğu rendeleyin ve limon suyunu sıkın.
15. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Taze otları servis yapmadan hemen önce ekleyin.

Profesyonel bir ipucu için, gnocchi yaparken daha az un kullanmanın daha iyi olduğunu unutmayın. Sadece bir arada duracak kadar stabil bir hamur istiyorsunuz. İlk partiniz mükemmel değilse endişelenmeyin—pratik mükemmelleştirir!

 Malzemeler: Gnocchi İçin: - 2 pound russet patates - gnocchi için temel ve doku sağlar - 1 su bardağı çok amaçlı un, ayrıca serpmek için - hamuru bağlamaya yardımcı olur - 1 büyük yumurta - zenginlik katar ve malzemeleri bağlamaya yardımcı olur - 1 çay kaşığı tuz - lezzeti artırır - Bir tutam hindistan cevizi - hafif bir sıcaklık katar Sos İçin: - 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı - sosun temelini oluşturur - 1 demet kuşkonmaz, kesilmiş ve 1 inçlik parçalara ayrılmış - tazelik ve çıtırlık katar - 1 limon, kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış - parlak, zesty bir tat sağlar - Tat vermek için tuz ve karabiber - genel lezzeti artırır - 1/4 su bardağı taze otlar (örneğin fesleğen, maydanoz veya frenk soğanı), doğranmış - tazelik patlaması katar İpuçları ve Yerine Koymalar: Russet patates bulamazsanız, Yukon Gold da iyi çalışır. Glutensiz bir versiyon için çok amaçlı unu glutensiz bir karışımla değiştirin. Varyasyonlar ve Alternatifler: Ekstra protein için ızgara tavuk veya karides ekleyin. Vejetaryen bir dokunuş için kiraz domates veya bezelye ekleyin. Limon tereyağı yerine pesto sosu da deneyebilirsiniz. Yanında Ne Sunulur: Bu yemeği, Sauvignon Blanc gibi gevrek bir beyaz şarap veya hafif bir Pinot Grigio ile eşleştirin. Vinaigrette soslu basit bir yeşil salata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar. SSS: S: Gnocchi'yi önceden yapabilir miyim? C: Evet, onları bir fırın tepsisinde dondurabilir ve ardından buzdolabı poşetine aktarabilirsiniz. S: Gnocchi'm suda dağıldı. Ne oldu? C: Daha fazla una ihtiyaç duymuş olabilirsiniz veya su çok şiddetli kaynıyordu. Porsiyon Başına Besin Notları: Kalori: 420 Protein: 12g Lif: 6g Ispanak, kemik sağlığı için harika olan K vitamini ile doludur. Saklama ve Artık İpuçları: Artıkları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Isıtmak için, biraz tereyağı veya zeytinyağı ile bir tavada nazikçe ısıtın.

 Etiketler:  kolay tarif ev yapımı rahatlatıcı yemek basit tarif bahar yemeği aşçılık okulu