Limonlu Otlu Bahar Sebzeli Makarna
İşte kalbimde özel bir yere sahip olan bir tarif. Bu limonlu otlu makarnayı ilk yaptığım zamanı hatırlıyorum. Akşam yemeği için gelen arkadaşlarımı etkilemek için acele ederken yanlışlıkla sarımsağı iki katına çıkardım. Şaşırtıcı bir şekilde, bu şimdiye kadarki en iyi hata oldu! Şimdi bunu bilerek yapıyorum. Bu yemek, bahar sebzelerinin taze ve canlı tatlarını limon ve otların zesty parlaklığıyla birleştirerek kucaklamakla ilgili. Ev yapımı rahat yiyecekler gibi hissettiren bir dokunuşla şık bir tarif. İster aileye, ister arkadaşlara yemek yapıyor olun, bu basit tarif herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacak. Hazırlık Süresi: 15 dakika, Pişirme Süresi: 20 dakika, Toplam Süre: 35 dakika, Porsiyon: 4.
1. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin.
2. Makarnayı pişirirken, zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca kokusu çıkana kadar soteleyin ancak kahverengileşmesine izin vermeyin.
3. Tavaya kuşkonmaz ve bezelyeleri ekleyin. 3-4 dakika boyunca soteleyin veya sadece yumuşayana ve parlak yeşil renge dönene kadar pişirin. Burası sihrin olduğu yerdir; hızlı pişirme sebzelerin çıtır ve lezzet dolu kalmasını sağlar.
4. Kabak dilimlerini ve kiraz domateslerini karıştırın. Kabak yumuşayana ve domatesler hafifçe çatlayana kadar 2 dakika daha pişirin.
5. Makarnayı süzün, makarna suyundan 1 fincan ayırın. Makarnayı doğrudan sebzelerle tavaya ekleyin.
6. Ayrılan makarna suyunu, limon kabuğu rendesini ve limon suyunu makarna ve sebzelerin üzerine dökün. Her şeyi iyice karıştırarak birleştirin. Makarna suyu, makarnaya yapışan hafif bir sos oluşturulmasına yardımcı olur.
7. Kıyılmış maydanoz, fesleğen ve naneyi serpin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Otların eşit dağıldığından ve her şeyin iyice karıştığından emin olmak için yeniden karıştırın.
8. Tavayı ocaktan alın ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Peynir hafifçe eriyene kadar, makarna ve sebzelere kaplanana kadar nazikçe karıştırın.
9. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. Biraz daha acı istiyorsanız, burada biraz kırmızı biber gevreği harika olabilir.
10. Makarna kaselerde servis edin, istenirse ekstra Parmesan ve taze fesleğen dalı ile süsleyin. Mükemmel bir bahar yemeği için taze beyaz şarap veya ferahlatıcı limonata ile eşleştirin.
Malzemeler: makarna (örneğin linguine veya spagetti) - yemeğin temeli olarak hizmet eder zeytinyağı - zenginlik katar ve sebzeleri sotelemeye yardımcı olur sarımsak, kıyılmış - yemeğe aromatik bir tat katar kuşkonmaz, temizlenmiş ve 5 cm parçalar halinde kesilmiş - yumuşak ve çıtır sebze unsuru sağlar bezelye, temizlenmiş - tatlılık ve doku katar kabak, ince dilimlenmiş - hafif tat ve yumuşaklık sağlar kiraz domates, yarıya kesilmiş - sulu ve renk patlaması sunar limon kabuğu rendesi ve suyu - tatları canlandırır ve asidite katar taze maydanoz, kıyılmış - tazelik ve topraksı bir dokunuş katar taze fesleğen, kıyılmış - tatlı, aromatik bir nota ekler taze nane, kıyılmış - serinletici, ferahlatıcı bir dokunuş getirir tuz ve karabiber - tatları artırır ve dengeler Parmesan peyniri, rendelenmiş - umami ve kremsi bir bitiş ekler
Etiketler: bahar sebzeli makarna kolay tarif ev yapımı konforlu yemek basit tarif
