Hindistan Cevizi Sütlü Tavuk Güveç

Büyük bir tencerede, hindistancevizi yağını sıvı hale gelip aromatik olana kadar ısıtın. Büyük, taze bir soğan seçin, soyun ve ince doğrayın. Soğanı sıcak yağa ekleyin ve şeffaflaşana ve aromasını salana kadar ara sıra karıştırarak soteleyin. Ardından, bir kırmızı biber alın, yıkayın, tohumlarını çıkarın ve küp küp doğrayın. Biberi tencereye koyun, soğanla birlikte hafifçe yumuşamasına izin verin. Daha sonra, birkaç olgun, etli domatesi yıkayın ve daha büyük küpler halinde kesin. Domatesleri tencereye ekleyin, suyunun soğan ve biberle birleşmesine izin verin ve yemeğiniz için lezzetli bir baz oluşturun.

Sebzeler yumuşamaya başladıktan yaklaşık 2-3 dakika sonra, daha önce derisini temizlediğiniz ve tuz ve karabiberle tatlandırdığınız tavuk butlarını ekleme zamanı. Ayrıca, eşsiz bir tat verecek birkaç ezilmiş sarımsak dişi ekleyin. Taze fesleğeni unutmayın, bu ya bütün yapraklar halinde ya da ince doğranmış olarak eklenebilir, yemeğe canlı bir koku ve tat katacaktır.

Tüm malzemeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte buharda pişmelerine izin verin. Bu arada, kremalı bir hindistancevizi sütü kutusu alın ve dikkatlice yavaş yavaş ekleyin, böylece tavuk etini kaplar. Hindistancevizi sütü, yemeğe pürüzsüz bir doku ve egzotik bir tat katacaktır. Et pişerken, sosun kıvamını zaman zaman kontrol edin, soğanın tencerenin dibine yapışmaması için nazikçe karıştırın.

Tavuk butları neredeyse hazır olduğunda ve sos koyulaşmaya başladığında, garnitürü hazırlama zamanı. Haşlanmış patates, süt, tereyağı ve biraz tuz ile yapılan kremalı bir patates püresi bu yemeğe mükemmel bir şekilde uyar. Tavuk butlarını sos ile üstte servis edin, onlara iştah açıcı bir görünüm kazandırın. Yanında, renk kontrastı ve tatlı-ekşi bir not getirecek bir pancar salatası ekleyebilirsiniz, böylece yemeğinizi tamamlayabilirsiniz. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanın etrafında sevinç getirecek, aile yemeği veya arkadaşlarla mükemmel bir akşam yemeği için idealdir.

 Malzemeler: 6 tavuk butu 1 büyük soğan, doğranmış (bende dondurucuda vardı) 1 biber, doğranmış (dondurucudan) 2-3 küçük domates, kabuğu soyulmuş ve doğranmış (dondurucuda vardı) 1 küçük havuç, ince dilimlenmiş tuz, biber ve paprika isteğe göre 4 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (veya bitkisel/zeytinyağı, tercihe göre) yaklaşık 500 ml hindistan cevizi sütü 1 küp doğranmış sarımsak (2 diş) 1 küp fesleğen (1 tatlı kaşığı)

 Etiketler:  soğan tavuk et sarımsak havuçlar domates süt biber yağ zeytin güveç