Moldova Fasulyesi

Fasulye sezonu olduğu için, bu gönderinin mutfaklarınıza biraz sihir katabileceğini düşündüm. Fasulye, protein, nişasta, karbonhidrat ve demir, kalsiyum ve kükürt gibi mineraller açısından zengin olan en besleyici sebzelerden biridir. Bu besin maddeleri sadece bize enerji vermekle kalmaz, aynı zamanda genel sağlığımıza da katkıda bulunur. O halde, yemek yapmaya başlayalım!

İlk adım, malzemeleri hazırlamaktır. Fasulyeler, her türlü kirletici maddeleri temizlemek için birkaç soğuk su ile iyice yıkanmalıdır. Yıkandıktan sonra, uçları kesilir ve eşit pişmesi için yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda parçalara kırılır. Soyulmuş soğan yıkanır ve ince doğranır ve bu adım havaya özel bir koku getirir.

Bir tencerede (ben 3 litrelik hacme sahip büyük bir tencere kullanmayı tercih ediyorum), yağı ve bir fincan ılık suyu ekleyin. Karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Sonra doğranmış soğanı ekleyin, üzerini kapatın ve kısık ateşte pişirin. Soğanın yumuşaması önemlidir çünkü bu, yemeğimize özel bir tat katacaktır.

Soğan yumuşadıktan sonra, fasulyeyi ekleme zamanı. Dikkatlice ama nazikçe karıştırın, böylece fasulyeleri ezmeyin. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve tencerenin içeriğini kaplayacak kadar ılık su ekleyin. Şimdi her şeyi kısık ateşte kaynamaya bırakın, zaman zaman karıştırarak yapışmasını önleyin.

Eğer fasulye tamamen pişmemiş ama sıvı buharlaşmışsa endişelenmeyin. İstenilen kıvama ulaşması için biraz ılık su eklemeniz önerilir. Son olarak, fasulye pişince, ılık suyla seyreltilmiş et suyunu veya doğranmış domatesleri ekleyin. İnce doğranmış yeşillikler, yemeğe taze bir not katacak olan önemli bir unsurdur.

Fasulyenin domates ve yeşilliklerin lezzetini emmesi için birkaç dakika daha kaynamaya bırakın. Bu yemek sade olarak veya taze ekmekle birlikte servis edilebilir ve tadı duyularınızı şımartacaktır. Yeşil fasulyenin otantik tadı, sizi aile yemeklerine, geleneklere ve birlikte geçirilen anlara götürecektir. Her lokmayı tadın ve harika fasulye sezonunun tadını çıkarın!

 Malzemeler: - 1 kg fasulye (ince veya kalın); - 3 soğan; - 6 yemek kaşığı kızartma yağı; - 3 yemek kaşığı domates salçası veya 500 g soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domates; - 1 demet taze maydanoz; - 1 demet taze dereotu; - tuz; - su.

 Etiketler:  soğan yeşillik domates et suyu fasulye yağ glutensiz tarifler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifleri