Erik Reçelli ve Cevizli Kek

Erik reçeli ve cevizli kek

Tatlılardan nostaljik bir dokunuş getirenler söz konusu olduğunda, erik reçeli ve cevizli kek listenin başında yer alıyor. Bu basit ama lezzet dolu tarif, bir kutlama masasında sunmak için mükemmel ya da sadece hafta sonu bir keyif olarak tüketmek için idealdir. Erik reçelinin aroması, cevizlerin kıtır dokusuyla mükemmel bir şekilde birleşirken, yumuşak hamur tabanı ideal bir kontrast sunar. İster bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadını çıkarın, bu kek kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:
- 300 g un
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı krema
- 3 yumurta sarısı
- 1/2 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- bir tutam tuz
- bir portakalın rendesi
- İçi:
- 400 g erik reçeli
- 2-3 yemek kaşığı galeta unu
- 100 g dövülmüş ceviz
- 1 yumurta (üzeri için)

Adım adım hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede un, tereyağı, yumurta sarıları, şeker, vanilyalı şeker, tuz, krema, kabartma tozu ve portakal kabuğunu ekleyin. Bu malzemeler uyumlu bir şekilde birleşerek hem lezzetli hem de işlenmesi kolay bir hamur oluşturur. Bir el mikseri kullanın veya ellerinizle yoğurarak pürüzsüz bir kıvam elde edin, ancak yoğurma işlemini aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kek yoğunlaşır.

2. Hamurun bölünmesi
Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra, hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parça kekin tabanı için, diğeri ise üst örtü için kullanılacaktır.

3. Tabanın hazırlanması
Hamurun ilk parçasını bir yağlı kağıt üzerinde ince bir tabaka haline getirin. Tabakayı fırın tepsisine yerleştirin (önerilen boyut: 30x20 cm) ve sadece sabitlenmesi için 10 dakika pişirin.

4. İç harcı
10 dakikadan sonra tepsiyi fırından çıkarın. Hamurun üzerine galeta unu serpin, ardından doğranmış cevizle karıştırılmış erik reçelini ekleyin. Bu kombinasyon sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda ilginç bir doku da sağlar. Ekstra bir aroma istiyorsanız, tarçın veya karanfil gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

5. Üst örtünün hazırlanması
Hamurun diğer parçasını hafif un serpilmiş bir yüzeyde açın ve yaklaşık 1,5 cm genişliğinde şeritler kesin. Bu şeritleri reçel dolgusunun üzerine ızgara şeklinde yerleştirin, tüm yüzeyi kaplamaya dikkat edin.

6. Kekin tamamlanması
Bir yumurtayı çırpın ve hamur ızgarasını bununla yağlayın, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edersiniz. Keki 20-25 dakika pişirin veya güzelce kızarana kadar.

7. Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra, 15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Dilimleyin ve aromalı bir çay veya sıcak bir kahve ile tadını çıkarın.

Yararlı ipuçları:
- Reçel seçimi: Kaliteli bir erik reçeli kullanın, tercihen ev yapımı, daha yoğun bir tat için. Dilerseniz, kayısı veya yaban mersini reçeli gibi diğer reçel türlerini de deneyebilirsiniz.
- Cevizler: Kavrulmuş cevizler daha yoğun bir tat katıyor. İsterseniz, iç harca eklemeden önce hafifçe bir tavada kavurabilirsiniz.
- Servis: Kek, şık bir görünüm için pudra şekeri ile süslenebilir. Ayrıca, yanında bir kaşık krema veya bir porsiyon vanilyalı dondurma ile tatlıyı gerçek bir ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 220 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 3 g
- Lif: 1 g

Sıkça sorulan sorular:
- Başka bir ceviz türü kullanabilir miyim? Evet, fındık, badem veya hatta antep fıstığı kullanarak kekin tadını değiştirebilirsiniz.
- Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Tarifteki şeker miktarını azaltın veya daha az tatlı bir reçel tercih edin.
- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir, böylece çözülmesi daha kolay olur.

Erik reçeli ve cevizli kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda masanın etrafında unutulmaz anlar yaratmak için bir davettir, tatları ve gelenekleri paylaşmak. Deneyin, uyarlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 300 g un 100 g tereyağı 3 yemek kaşığı ekşi krema 3 yumurta sarısı 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 3 yemek kaşığı şeker 2 paket vanilya şekeri bir tutam tuz bir portakalın rendelenmiş kabuğu iç harcı: 400 g erik reçeli 2-3 yemek kaşığı galeta unu 100 g kıyılmış ceviz 1 yumurta sürmek için

 Etiketler:  reçelli kek cevizli kek