Vanilyalı krema rulosu
Vanilyalı krema rulosu – hızlı ve lezzetli bir tatlı
Kim lezzetli bir ruloyu sevmez ki? Bu klasik tatlı, kabarık bir dokuya ve ince bir vanilya krema ile mükemmel bir şekilde her türlü etkinlik için uygundur. İster arkadaşlarla bir buluşma, ister bir aile partisi olsun, vanilyalı krema ile rulo her zaman tatlı masasında yer bulur. Ayrıca, sizinle paylaşacağım tarif, şekeri azaltmayı tercih edenler için sıvı sakarin kullanarak uyarlanmıştır. O halde mutfakta başlayalım!
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Soğutma süresi: 1 saat
Toplam: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Kek için malzemeler:
- 6 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı sakarin
- 3 yemek kaşığı su
- 6 yemek kaşığı un
- Bir tutam kabartma tozu
- Bir tutam tuz
Krema için malzemeler:
- 250 g tereyağı, oda sıcaklığında
- 300 ml süt
- 2 büyük yumurta
- 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- 4 yemek kaşığı sıvı sakarin
- Vanilya özütü (isteğe bağlı)
- 100 g kavrulmuş ve ezilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Kek hazırlığı:
1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazlarda hiç sarı kalmadığından emin olun, çünkü bu, onları köpürtme yeteneğini etkiler.
2. Beyazların çırpılması: Büyük bir kasede, beyazları ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikserle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından kabartma tozunu ekleyin ve iyice karışması için birkaç saniye daha çırpmaya devam edin.
3. Sarıların hazırlanması: Başka bir kasede, sarıları sakarin ve su ile çırpın, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Bu adım, keklerinize nem ve tat katacaktır.
4. Karışımların birleştirilmesi: Sarı karışımını yavaşça beyazların üzerine ekleyin, beyazların havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın. Ardından unu eleyin ve homojenleşene kadar hafifçe karıştırın.
5. Pişirme: Pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsi hazırlayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10 dakika pişirin veya kek hafif altın rengi alana ve dokunulduğunda elastik olana kadar.
6. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve hemen temiz, nemli bir havlunun üzerine koyun. Havluyu kullanarak dikkatlice sarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Vanilyalı krema hazırlığı:
1. Sütün kaynatılması: Bir tencerede sütü kaynatın. Taşmaması için gözlemlediğinizden emin olun.
2. Yumurta karışımının hazırlanması: Bu arada, bir kasede yumurtaları sakarin ve nişasta ile çırpın. İki yemek kaşığı soğuk süt ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Malzemelerin birleştirilmesi: Süt kaynamaya başladığında, ocaktan alın ve yavaşça yumurta karışımının üzerine dökün, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için hızlıca karıştırın. Ardından karışımı tekrar ocağa koyun ve sürekli karıştırarak krema koyulaşana ve kaynamaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Krema soğumaya bırakın.
4. Tereyağının eklenmesi: Krema biraz soğuduktan sonra, tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin. Mikserle çırpın, pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar.
Rulonun montajı:
1. Keklerin doldurulması: Soğuyan keki açın ve kremayı tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Krema sızmasın diye kenarlarda bir santimetre boş bıraktığınızdan emin olun.
2. Sarma: Keki dikkatlice sarın, sıkı bir rulo elde etmek için havluyu kullanın.
3. Süsleme: Ruloyu sardıktan sonra, kalan kremayı üstüne ve kenarlarına yayın. Ekstra doku ve tat için ezilmiş cevizleri serpin.
4. Son soğutma: Ruloyu bir saat kadar buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir ve tatlar birleşir.
5. Servis: Ruloyu dilimleyin ve soğuk süt veya bir fincan kahve ile servis edin. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz mükemmel bir tatlıdır!
Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için: Vanilya krema içine birkaç damla badem özütü ekleyebilirsiniz, böylece eşsiz bir aroma elde edersiniz.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, unu badem unu veya glutensiz un karışımıyla değiştirebilirsiniz.
- Ruloyu saklama: Rulo, kaplı bir şekilde buzdolabında 2-3 gün boyunca iyi saklanır.
Besin faydaları:
Bu rulo, sakarin kullanımı sayesinde şeker alımını azaltmak isteyenler için daha hafif bir seçenektir. Ceviz ekleyerek, tatlı aynı zamanda sağlıklı yağlar ve proteinler kaynağı haline gelir.
Sıkça Sorulan Sorular:
- Sakarin yerine şeker kullanabilir miyim? Evet, sakarin yerine şeker kullanabilirsiniz, ancak tat ve kalori farklı olacaktır.
- Krema koyulaşmazsa ne yapabilirim? Koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırmaya devam edin, ancak fazla kaynatmamaya dikkat edin.
- Tarifi nasıl kişiselleştirebilirim? Vanilya kreması ile kek arasına taze meyveler, örneğin frambuaz veya çilek ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Bu vanilyalı krema rulosu tarifinin mutfağınızda hızlıca favori haline geleceğini umuyorum! Her ısırık, yüzünüze bir gülümseme getirecek ve sizi lezzet dolu bir dünyaya götürecek. Afiyet olsun!
Malzemeler: taban: 6 yumurta, 3 yemek kaşığı sıvı tatlandırıcı, 3 yemek kaşığı su, 6 yemek kaşığı un, 1 kabartma tozu. krema: 250g tereyağı, 300ml süt, 2 yumurta, 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası, vanilya özü, 4 yemek kaşığı sıvı tatlandırıcı, 100g kavrulmuş ve ezilmiş ceviz.
