Oruç langosu ekşi vişne reçeli ile

Lezzetli Post Langoş Tarifi Ekşi Kiraz Reçeli ile

Toplam Süre: 1 saat
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Mayalanma Süresi: 25 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Porsiyon: 6-8

Bugün sizlere lezzetli ve kolay yapılabilen bir tarif sunuyorum: ekşi kiraz reçelli post langoş. Bu çıtır çıtır lezzetler, reçel ile doldurulmuş olup, sadece oruç günleri için mükemmel bir seçim değil, aynı zamanda atıştırmalıklar arasında da yıldız olabilir. Langoşlar, iç kısmının yumuşak ve dış kısmının çıtır olmasıyla tanınır; bu da onları tekrar tekrar bu tarife dönmeye teşvik eden dayanılmaz bir kombinasyon oluşturur.

Gerekli malzemeler:

- 1 kg un (tercihen daha ince bir doku için tip 550)
- 50 g taze maya (veya 16 g kuru maya)
- 500 ml maden suyu (daha kabarık bir hamur için ince kabarcıklı bir su seçin)
- 3 yemek kaşığı şeker (miktarı tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı mükemmel bir seçimdir)
- 1 yemek kaşığı sirke (daha hoş bir tat vermek için)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (ferah bir dokunuş için)

Langoşların hazırlanması:

1. Mayanın aktif hale getirilmesi: Küçük bir kasede taze mayayı ve biraz ılık suyu (sıcak değil, çünkü maya ölebilir) ekleyin. Mayanın üzerine 1 yemek kaşığı şeker serpin ve maya köpürene kadar 10 dakika bekletin. Kuru maya kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz çünkü daha sonra hamurda aktif hale gelecektir.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve maden suyunu, limon kabuğunu, sirkeyi, yağı, tuzu ve mayayı (aktifleşmiş maya karışımını) ekleyin. Malzemeler birleşene kadar tahta bir kaşıkla karıştırın. Başlangıçta hamur daha nemli olacaktır, ama endişelenmeyin, yoğuracağız.

3. Yoğurma: Hamuru 10 dakika yoğurmanızı öneririm, hamur elastik ve pürüzsüz olana kadar. Bir mutfak robotunuz varsa, işinizi kolaylaştırabilir. Hamur çok yapışkan ise, yavaş yavaş un ekleyin.

4. Hamurun mayalanması: Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun yaklaşık 25 dakika kadar sıcak bir yerde kabarmasına izin verin, hacmi iki katına çıkana kadar. Sıcak bir ortam yaratmak için 30°C'de önceden ısıtılmış bir fırın kullanabilirsiniz, sonra kapatın.

5. Langoşların şekillendirilmesi: Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde açın. Yaklaşık 1 cm kalınlığında ince bir hamur açabilirsiniz. Tercihlerinize göre bir bıçak veya rende ile üçgenler veya istediğiniz şekilleri kesin.

6. Doldurma: Her şeklin içine bir yemek kaşığı ekşi kiraz reçeli ekleyin. Üçgenleri ikiye katlayın veya sarın, reçelin içerde iyi kapandığından emin olun.

7. Kızartma: Derin bir tavada yağı (yaklaşık 2-3 cm derinlikte) orta ateşte ısıtın. Yeterince sıcak olduğunda (bir parça hamur ile test edebilirsiniz - eğer kabarcıklar hemen çıkıyorsa, hazırdır), dikkatlice langoşları ekleyin, tavayı doldurmamak için 2-3 tane birden ekleyin. Her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana kadar.

8. Servis: Langoşları fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın. Sıcak servis yapın, üzerine pudra şekeri serpebilir veya vegan tarifini korumak istiyorsanız bir kaşık ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:

- Diğer reçel çeşitleri: Eğer ekşi kiraz reçeliniz yoksa, kayısı, ahududu reçeli veya hatta nutella kullanabilirsiniz (sonuncusu oruç için uygun değildir).
- Yağ çeşitleri: Ayçiçek yağı, nötr tadı nedeniyle tercih edilir, ancak daha güçlü bir aroma için zeytinyağı da kullanabilirsiniz, ancak bu geleneksel değildir.
- Yağ: Yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi takdirde, langoşlar fazla yağ çekecek ve ağırlaşacaktır.
- Fırında pişirme: Daha sağlıklı bir seçenek istiyorsanız, langoşları 180°C'de önceden ısıtılmış bir fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz, altın rengi alana kadar.

Besin faydaları:

Bu langoşlar iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve ekşi kiraz reçeli ek antioksidanlar ve vitaminler sağlar. Göreceli olarak düşük kalori içeriği (kızartma yöntemi ve dolguya bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 200-250 kcal) ile çok fazla endişe duymadan tadını çıkarabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, böylece lif alımınızı artırabilirsiniz.
2. Langoşları ne kadar süre saklayabilirim? Taze tüketilmesi önerilir, ancak buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Tüketmeden önce fırında ısıtarak çıtırlığını geri kazanabilirsiniz.
3. Hangi içecekler uyumlu? Taze sıkılmış limonata veya soğuk naneli çay, bu lezzetli atıştırmalığı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu ekşi kiraz reçelli post langoşları hazırlamanın keyfini çıkarın ve her lokmada bir parça mutluluk getirin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Malzemeler: 1 kg un, 50 g maya, 500 ml maden suyu, 3 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, limon kabuğu.

 Etiketler:  ekşi vişne reçelli çörekler