Karamelli Krema Kek

Karamel kremalı pasta – Klasik ve rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Karamel kremalı bir pastayı kim sevmez ki? Bu lezzet, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda birçoklarımız için çocukluk anılarının tatlı bir hatırasıdır. İnce krema ve kabarık kek katmanlarıyla harmanlanarak bir aroma senfonisi oluşturur. Her lokma, zengin karamelden hafif ve havadar kek dokusuna kadar bir tat yolculuğuna çıkarır. Hadi başlayalım!

Gerekli malzemeler:

Krema için:
- 5 yemek kaşığı karamelize etmek için şeker
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1,5 litre süt
- 8 yumurta
- vanilya özü (isteğe bağlı)

Kek için:
- 5 yumurta
- bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Lezzetli bir sonuç için adım adım:

*Adım 1: Karamel kremasını hazırlama*

1. Bir tencereye 5 yemek kaşığı karamelize etmek için şekeri ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şekerin erimesini bekleyin, yanmaması için tahta bir spatula ile hafifçe karıştırın. Şeker altın rengi alıp şurup kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
2. Elde edilen karamel ile tencerenin duvarlarını hızlıca kaplayın, tencereyi döndürerek. Karamelin soğumasını ve sertleşmesini bekleyin.

*Adım 2: Krema için malzemeleri karıştırma*

3. Büyük bir kasede yumurtaları 10 yemek kaşığı şeker ve vanilya özü ile çırpın, karışım köpüklenene ve açık renge dönüşene kadar.
4. Sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

*Adım 3: Kremayı pişirme*

5. Yumurtalı ve sütlü karışımı karamelize edilmiş tencereye dökün. Tencereyi daha büyük bir tepsiye yerleştirin, sıcak su ile doldurarak (bain-marie) sabit bir sıcaklık sağlamak için.
6. 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin veya krema dokunulduğunda sertleşene kadar.

*Adım 4: Kekin hazırlanması*

7. Başka bir kasede, tuzla birlikte yumurta aklarını çırpın, köpük oluşana kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
8. Yağ ile karıştırılmış yumurta sarılarını nazikçe ekleyin, karışımın havayı kaybetmemesi için hafifçe karıştırın.
9. Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve nazikçe karıştırın.

*Adım 5: Kekin pişirilmesi*

10. Kek karışımını karamel kremasının üzerine dökün, iki katmanı karıştırmamaya dikkat edin.
11. Her şeyi 180°C'de 30-40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

*Adım 6: Pastanın tamamlanması*

12. Piştikten sonra pastanın iyice soğumasını bekleyin, ardından dikkatlice bir servis tabağına çevirin. Karamel, kekin yüzeyine akacak ve lezzetli bir glazür oluşturacaktır.

Servis önerileri:

Bu karamel kremalı pasta sade olarak servis edilebilir, ancak ekstra bir lezzet için her dilimin yanına bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz. Üzerine rendelenmiş bitter çikolata eklemek hoş bir tat kontrastı sağlar. Arkadaşlarınızla birlikte, bu pastayı aromalı bir kahve fincanı veya meyve çayı eşliğinde tadını çıkararak geçirdiğiniz bir akşamı hayal edin!

İlginç varyasyonlar:

Tatlarla denemek isterseniz, karamel kremasına bir limon veya portakal suyu eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece taze bir dokunuş kazanır. Ayrıca, bir damla kahve likörü bu klasik tatlıyı tamamen sofistike bir lezzete dönüştürebilir.

Beslenme bilgileri ve kalori:

Bu pasta, yumurtalardan protein ve sütle kalsiyum sağlayan besin açısından zengin malzemeler içerir. Her porsiyonda yaklaşık 350 kalori vardır, bu da onu lüks ama aşırı olmayan bir tatlı yapar. Özellikle dengeli bir diyet uyguluyorsanız, onu ölçülü bir şekilde tüketmenizi öneririz.

Sıkça Sorulan Sorular:

*1. Yağsız süt kullanabilir miyim?*
Evet, yağsız süt kullanabilirsiniz, ancak pasta biraz daha az kabarık bir dokuya sahip olacaktır.

*2. Pasta sertleşmediyse ne yapmalıyım?*
Eğer pasta pişirdikten sonra sertleşmediyse, onu kapalı bir fırında 10-15 dakika bekletin, kapıyı aralık bırakarak sabitleyebilirsiniz.

*3. Pastayı nasıl saklayabilirim?*
Pasta, plastik streç ile kaplanmış olarak buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.

Bu karamel kremalı pasta sadece basit bir tarif değil, her öğüne neşe katma fırsatıdır. İster bir doğum günü, ister bir kutlama, isterse sadece aileyle geçirilen bir akşam olsun, bu tatlı her zaman sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Deneyin ve tatlı cazibesine kapılın!

 Malzemeler: KREM 5 yemek kaşığı şeker karamelize etmek için 10 yemek kaşığı şeker 1,5 l süt 8 yumurta vanilya özü TEMEL 5 yumurta bir tutam tuz 2 yemek kaşığı yağ 5 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

 Etiketler:  yanmış şeker kreması karamel kremalı kek