Fındıklı ve çikolatalı katlı kek

Cevizli ve Çikolatalı Katlı Pasta

Sevdiklerinizle tatlı bir anın tadını çıkarmak için mükemmel, özel bir gün için ideal olan cevizli ve çikolatalı katlı pasta ile kendinizi şımartmaya hazırlanın. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda çikolatalı krema ve kıtır ceviz katmanlarıyla görsel bir şölen sunuyor, yumuşak kek dokusunu vişnelerin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleştiriyor.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tarihçe ve Gelenek
Katlı pastaların büyüleyici bir tarihi vardır ve insanların hayatlarındaki önemli anları kutlamakla ilişkilendirilir, örneğin düğünler veya yıldönümleri gibi. Bu tarif, yüzyıllar boyunca refah ve bolluğu simgelemek için kullanılan ceviz gibi basit malzemeleri içeriyor.

Malzemeler

Kek İçin:
- 10 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı süt (bir fincan)
- 300 g çekilmiş ceviz
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı vanilya şekeri
- 1 kavanoz (300 g) vişne reçeli (süzülmüş meyveler)

Krema 1 İçin:
- 1 paket çikolata pudingi
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 50 g kek margarin
- 1 rom aroması

Krema 2 İçin:
- 150 g kek margarin
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı vanilya şekeri
- Birkaç damla limon suyu
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 fincan süt

Şerbet İçin:
- 800 ml su
- 3/4 limonun suyu
- 5 yemek kaşığı şeker

Süsleme İçin:
- 1 paket krema
- 250 ml süt
- 1 paket kremayı sertleştirici
- 1 yemek kaşığı vanilya şekeri
- Süsleme için 50 g sütlü çikolata

Hazırlık

1. Kekin Hazırlanması:
Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kapta yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Vanilya şekerini ve toz şekeri yavaşça ekleyin, parlak ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Sarıları, kabartma tozunu, rendelenmiş limon kabuğunu, sütü ve yağı ekleyin, bir spatula ile nazikçe karıştırın. Çekilmiş cevizleri ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırın.

Yavaşça unu ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesi için dikkatlice karıştırın. Son olarak, süzülmüş vişne reçelini ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Karışımı yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 35-40 dakika pişirin, ya da kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. 5 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgaraya koyun.

2. Krema 1'in Hazırlanması:
Bir tencerede 400 ml sütü kaynatın. Başka bir kapta puding paketinin içeriğini kalan süt (100 ml), rom aromasını ve şekeri karıştırın. Süt kaynadığında, puding karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak bir dakika pişirin.

Ocağı kapatın ve margarini ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Kremanın kabuk tutmaması için ara sıra karıştırarak soğumasını bekleyin.

3. Krema 2'nin Hazırlanması:
Bir tencerede margarini eritin, ardından toz şeker ve vanilya şekerini ekleyin. Şeker eridikten sonra sütü ve limon suyunu ekleyin, ardından kakaoyu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın. Ocağı kapatın ve kremanın soğumasını bekleyin.

4. Şerbetin Hazırlanması:
Şeker ve limon suyu ile suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5. Pastanın Montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize bağlı olarak 3 veya 5 kat olarak kesin. Mükemmel şekiller elde etmek için bir pasta halkası kullanabilirsiniz.

Her katı soğuyan şerbetle ıslatın ve ardından pastayı bir tabakta birleştirmeye başlayın. İlk katı yerleştirin, üzerine çikolata puding kremasını ekleyin, ardından ikinci katı koyun. Çikolata kreması ile devam edin ve üçüncü katı ekleyin. Dördüncü katın üzerine sadece puding kremasını ekleyin ve son katı koyun.

6. Pastanın Süslenmesi:
Paket üzerindeki talimatlara göre kremayı hazırlayın, süt, vanilya şekeri ve paketin içeriğini karıştırarak. Kıvam alana kadar çırpın, ardından sertleştiriciyi ekleyin ve tekrar çırpın.

Pastayı krema ile kaplayın ve kalan rendelenmiş çikolatayla süsleyin. Pastayı 5-6 saat buzdolabında bekletin veya ideal olarak bir gece, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için.

Pratik İpuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, kekin havadar bir doku almasına yardımcı olacaktır.
- Eğer çekilmiş ceviz yoksa, badem veya fındık kullanabilirsiniz, bunlar pastaya benzersiz bir tat katacaktır.
- Pastaya kişisel bir dokunuş vermek için farklı reçel türleriyle deney yapabilirsiniz, örneğin şeftali veya çilek reçeli.
- Ekstra bir lezzet için çikolata kremasına birkaç damla vanilya özütü ekleyin.

Sık Sorulan Sorular:
- Ördek yumurtası kullanabilir miyim? Evet, ama miktarı ayarlamanız gerekiyor, çünkü ördek yumurtaları daha büyüktür.
- Pastayı buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim? Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

İdeal Kombinasyonlar:
Bu cevizli ve çikolatalı katlı pasta, zengin tatlılığını dengelemek için bir fincan siyah kahve veya yeşil çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, özel günler için şık bir dokunuş eklemek için tatlı bir şarap kadehi de ekleyebilirsiniz.

Bu cevizli ve çikolatalı katlı pastanın tadını çıkarın, kesinlikle tadına bakan herkesi etkileyecek bir tarif! Bu tatlar ve dokuların kombinasyonu, her dilimi gerçek bir gastronomik deneyim haline getiriyor.

 Malzemeler: Sponge Kek 10 yumurta 10 yemek kaşığı şeker 10 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı yağ bir fincan süt (5 yemek kaşığı) 300 g öğütülmüş ceviz bir limonun rendesi 1 paket kabartma tozu 2 yemek kaşığı vanilyalı şeker 1 kavanoz (300g) vişne reçeli Krema 1 1 paket çikolata pudingi 500ml süt 3 yemek kaşığı şeker 50 g pişirme margarini 0 rom esansı Krema 2 150 g pişirme margarini 5 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı vanilyalı şeker birkaç damla limon suyu 4 yemek kaşığı kakao bir fincan süt Şerbet 800ml su limon suyu (3/4) 5 yemek kaşığı şeker Dekorasyon 1 paket krem şanti 250 ml süt 1 paket krem şanti sabitleyici 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker sütlü çikolata (50g)

 Etiketler:  cevizli kek çikolatalı tprt