Cevizli, elmalı, tarçınlı, çikolatalı örgü hamur işi

Cevizli, elmalı, tarçınlı ve çikolatalı örgü - her eve bir parça mutluluk getirecek, gelenek ve aroma dolu lezzetli bir tarif. Bu tarif, özel anları kutlamak veya sevdiklerinizle birlikte ev yapımı bir tatlıyı keyifle yemek için mükemmeldir. İster bir bayram için hazırlayın, ister ailenizi tatlı bir şeyle şımartmak isteyin, bu örgü kesinlikle favori olacak.

Bir kaseye un koyuyoruz ve ortasında 2 yemek kaşığı ılık suya çözülmüş mayayı eklediğimiz bir çukur açıyoruz, ardından ekşi krema, şeker, yumurtalar, tuz, esans ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Daha sonra eritilmiş ve ılık tereyağını ekliyoruz ve tatlı ekmek hamuru gibi homojen ve kabarık bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamuru sıcak bir yerde, nemli ve sıcak bir havluyla örtülü olarak mayalanmaya bırakıyoruz. Cevizli harcı hazırlamak için şu şekilde ilerliyoruz: cevizleri öğütüyoruz ve 3 yemek kaşığı şekerle yumurta aklarını köpürene kadar çırpıyoruz. Öğütülmüş cevizleri bir spatula ile yumurta aklarıyla karıştırıyoruz. Elmalı harç için elmaların kabuklarını soyuyoruz, yıkıyoruz ve büyük bir rende ile rendeliyoruz, kendi suyunu süzüyoruz ve 5 yemek kaşığı şeker ve bir çay kaşığı tarçın ile sotelemek için küçük bir tencereye koyuyoruz. Elmaları yumuşayınca soğumaya bırakıyoruz. Tarçın kreması için tarçın, muskat cevizi, 3 yemek kaşığı şeker ve oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını karıştırarak homojen bir krema elde ediyoruz. Çikolata harcı için Nutella ve çikolata kullanıyoruz. Hamurumuz kabardığında, un serpilmiş bir yüzeye alıyoruz, 3 eşit parçaya ayırıyoruz, bir hamur açıyoruz, istediğimiz şeyle dolduruyoruz (tarçın kreması, elmalar, çikolata veya ceviz), sarıyoruz ve bir bıçakla ruloyu kesiyoruz (ama tamamen değil, 2 santimetre bırakıyoruz) ve uçları spiral gibi sarıyoruz, ardından örüyoruz, kalan 2 santimetreyi kesiyoruz ve onları da örüyoruz. Yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve 15 dakika daha mayalanmaya bırakıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında orta ateşte pişiriyoruz. Cevizli örgü için ceviz karışımından 4 yemek kaşığı ayırdım ve örgüyü tepsiye koyduktan sonra ceviz kreması ile yağladım. Tarçın kreması ile de aynı işlemi yaptım.

 Malzemeler: 600 g un, 250 g tatlı krema, 50 g şeker, 2 yumurta, bir tutam tuz, 70 g tereyağı, vanilya özü. İç harcı: elma, tarçın, ceviz, çikolata, 50 g tereyağı, 50 g maya, 2 yumurta akı, 100 g şeker, 2 çay kaşığı muskat.

 Etiketler:  cevizli pasta