Peynir ve Sebze Tartı

Peynirli ve sebzeli tart - Masanıza baharı getiren lezzetli bir kompozisyon

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bahar, sadece daha sıcak günler değil, aynı zamanda taze sebzeler ve aromalar patlaması da getirir. Bu nedenle, çiçek mevsiminin gelişini kutlamak için mükemmel olan bu peynirli ve sebzeli tart tarifini oluşturduk. Aile masasında sunun ya da bir partiye götürün, bu tart kesinlikle favoriniz olacak.

Malzemeler

Hamur için
- 300 g un
- 150 g krem peynir (Almette yoğurtlu önerilir)
- 2 yumurta
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı kavrulmuş ve öğütülmüş kimyon
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz

Peynirli krema için
- 200 g yoğurt
- 200 g feta peyniri
- 200 g Făgăraș peyniri
- 2 yumurta
- 1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz (veya daha az tuzlu tercih ederseniz bir tutam)
- 100 g rendelenmiş parmesan

Sebzeler için
- 3-4 küçük patates
- 2 havuç
- 1 pancar
- 3-4 brokoli çiçeği
- 3 mantar (veya isteğe göre daha fazlası)
- 1 küçük kabak
- 1 maydanoz kökü
- 1/4 kereviz
- 1 kırmızı biber
- 1 demet yeşil soğan
- Bir avuç Kalamon zeytini
- 100 g tereyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Hazırlık

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Öncelikle hamuru hazırlayın, tartınız için temel bir bileşen. Büyük bir kasede unu, krem peyniri, yumurtaları, tereyağını, domates püresini, kimyonu, zeytinyağını ve tuzu birleştirin. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Bu, baharı hatırlamak ve malzemelerin aromalarına kapılmak için ideal bir zamandır. Hamur hazır olduğunda, onu bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.

Adım 2: Sebzelerin hazırlanması
Bu arada sebzelerle ilgilenin. Patatesleri kabuklu olarak yumuşayana kadar haşlayın. Soğuması için bekletin, ardından soyun ve küp küp doğrayın. Büyük bir tavada tereyağını ekleyin ve havuçları, pancarı, brokoliyi, mantarları, kabakları, maydanoz kökünü, kerevizi ve doğranmış kırmızı biberi soteleyin. Sebzeler yumuşayana kadar ve neredeyse hiç sıvı kalmayana kadar yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Son olarak, doğranmış patatesleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve soğumaya bırakın.

Adım 3: Peynirli krema hazırlanması
Başka bir kasede yoğurdu, feta peynirini, Făgăraș peynirini ve yumurtaları karıştırın. İnce doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin, ayrıca tuzu (gerekirse) ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar iyice çırpın, dolu dolu aromalarla dolsun.

Adım 4: Tartın montajı
Hamuru buzdolabından çıkarın ve bir yağlı kağıt üzerinde veya tart kalıbında doğrudan parmaklarınızı kullanarak şekillendirin. Hamurun kalıbın kenarlarına da ulaşmasını sağlayın. Peynirli kremayı eşit bir tabaka halinde dökün, ardından sotelenmiş sebzeleri ekleyin ve eşit şekilde dağıtın. Son olarak, rendelenmiş parmesan serpin ve üstüne Kalamon zeytinlerini yerleştirin.

Adım 5: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı fırına yerleştirin ve 45-50 dakika pişirin veya kenarları altın rengi ve hafifçe kızarana kadar pişirin. Her fırının farklı olduğunu unutmayın, bu nedenle 40 dakika sonra ek bir kontrol yapmak iyi bir fikir.

Adım 6: Servis
Tart piştikten sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında, yanında taze bir salata veya basit bir yoğurt sosu ile servis edin; bu, tatların kontrastı için harika bir seçimdir. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap veya aromatik bitki çayı ile servis etmek harika bir fikirdir.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar
- Farklı peynir türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin keçi peyniri veya ricotta ekleyerek yeni bir tat katabilirsiniz.
- Kalorileri azaltmak istiyorsanız, hamurda tereyağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz.
- Peynirli kremaya ekstra lezzet katmak için kekik veya fesleğen gibi baharatlar ekleyin.
- Bu tart buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve tatlar birleştikçe yoğunlaşır.

Besin faydaları
Bu peynirli ve sebzeli tart, peynirler ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve sebzeler, hayati vitaminler, lifler ve antioksidanlar sunar. Sağlıklı bir yemek için ideal olan çok yönlü bir yemektir, ayrıca bir piknikte de harika bir seçimdir ve her ısırıkta baharın tadını getirir.

Sonuç olarak, peynirli ve sebzeli tart sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda hayatınıza baharı getirmenin harika bir yoludur. Mutfaktaki her anın tadını çıkarın ve nihai sonucun keyfini çıkarın!

 Malzemeler: Tart hamuru: 300 g un, 150 g krem peynir (ben Almette ile yoğurt kullandım), 2 yumurta, 100 g tereyağı, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kavrulmuş ve öğütülmüş kimyon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz. Krem peynir: 2 yumurta, 200 g yoğurt, 200 g feta peyniri, 200 g Fagaras peyniri, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz (veya az tuzlu seviyorsanız bir tutam), 100 g rendelenmiş parmesan. Sebzeler: 3-4 küçük patates, 2 havuç, 1 pancar, 3-4 brokoli çiçeği, 3 küçük mantar, 1 küçük kabak, 1 maydanoz kökü, 1/4 kereviz, 1 kırmızı biber, 1 demet yeşil soğan, bir avuç zeytin (ben Kalamon kullandım), 100 g tereyağı, tuz, karabiber.

 Etiketler:  peynirli tart sebze tartı