Mermer kek

Lezzetli bir kakao keki hazırlamak için ilk adımlar, mükemmel bir doku ve lezzet elde etmek için çok önemlidir. Öncelikle yumurta sarılarını beyazlardan ayırarak, kullanılan aletlerin çok temiz olduğundan emin oluyoruz, böylece havadar bir köpük elde edebiliyoruz. Yumurta sarıları, toplam şeker miktarının yarısı ile bir çırpıcı veya mikserle orta hızda çırpılır, karışım açık renkli ve kabarık olana kadar. Bu, kekimizin lezzetli temelidir.

Konsistent bir köpük elde ettikten sonra, mayonez yapar gibi yağı yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Yağı ince bir akış halinde eklemek ve karışımın içine hava katmak için sürekli karıştırmak önemlidir. Tamamen entegre olduktan sonra, karışıma kaynar su döküyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz. Bu adım, kekin içinde nemli ve ince bir doku elde etmemize yardımcı olacaktır.

Ayrı bir kapta, kalan şekerle yumurta beyazlarını çırpıyoruz, sert, parlak bir köpük elde edene kadar. Bu köpük, havayı ekleyecek ve keki daha kabarık hale getirecektir. Yumurtaların beyazları hazır olduğunda, dikkatlice yumurta sarısı karışımının üzerine ekliyoruz ve karışımdaki havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırıyoruz. Kekimizin aromasını artıracak vanilya veya rom gibi sevdiğimiz özleri ekleme zamanı.

Daha sonra, un ve kabartma tozunu eleyerek topak olmadığından emin oluyoruz ve spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getiriyoruz. Karışımın havadar güzelliğini korumak için fazla karıştırmamaya dikkat etmek önemlidir. Bu karışımdan, kakaoyla karıştıracağımız miktarın 1/4'ünü ayırıyoruz; böylece renk kontrastı elde edip kekin tadını zenginleştiriyoruz.

İki kek kalıbını unla kaplıyoruz veya kekin pişirdikten sonra kolayca çıkması için yağlı kağıt kullanıyoruz. Basit karışımı (3/4) kalıba döküyoruz, ardından kakao karışımını (1/4) ekliyoruz. Bir çatal yardımıyla, daha çekici bir görünüm için spiral veya mermer bir desen oluşturabiliriz.

Kalıpları 180 derece Celsius'da önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, burada 45-50 dakika pişirecekler. Pişirme süresini bir kürdan ile kontrol etmemiz önerilir; eğer temiz çıkıyorsa, kek hazırdır. Soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpebiliriz veya ekstra lezzet için çikolata sosu ekleyebiliriz. Bu kakao keki kesinlikle her türlü etkinlik için bir lezzet olacaktır!

 Malzemeler: 4 yumurta, 350 g şeker, 12 yemek kaşığı yağ, 12 yemek kaşığı kaynar su, 450 g un, 1 paket kabartma tozu, 2-3 yemek kaşığı kakao, özler.

 Etiketler:  yumurtalar un yağ şeker kakao pasta vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler