Et ve Mantarlı Pasta
Etli mantarlı tart - hızlı ve lezzetli bir lezzet
Etli mantarlı tart, tatları ve dokuları mükemmel bir şekilde birleştiren bir yemektir ve hem sıcak hem de soğuk servis edilebilecek lezzetli bir öğün sunar. Bu basit tarif, hızlı öğle yemekleri veya aile akşam yemekleri için idealdir ve et ile mantar kombinasyonu, tadına bakan herkesin beğenisini kazanacaktır. Kişisel olarak sadece mantar içeren vejetaryen bir versiyonu tercih etsem de, bu tarif hayal kırıklığına uğratmayan bir klasiktir.
Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Poriyon sayısı: 8
Malzemeler
Hamur için:
- 300 g un
- 3 yemek kaşığı krema
- 50 g eritilmiş margarin
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz, damak tadına göre
- 1 yumurta (tartı yağlamak için)
İç harcı için:
- 700 g kıyma (domuz, sığır eti veya bir kombinasyon olabilir)
- 3 yemek kaşığı krema
- 1 yumurta
- 3 dilim işlenmiş peynir
- 2 orta boy soğan
- 300 g mantar (tercihen şampiyon)
- Tuz, karabiber, sebze baharatı, yeşillik (damak tadına göre)
Hamurun hazırlanışı
1. Büyük bir kasede unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu adım, tartın kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.
2. Un karışımına kremayı ve eritilmiş margarini ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.
3. Hamuru bir top haline getirin ve streç filmle sarın. Buzdolabında yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Bu, hamurun daha sonra açılmasını kolaylaştıracaktır.
İç harcın hazırlanışı
1. Soğanları ve mantarları temizleyip ince doğrayın. Bir tavada, soğanları biraz yağda şeffaflaşana kadar kavurun, ardından mantarları ekleyin ve tüm suyu buharlaşana kadar pişirin.
2. Başka bir tavada kıymayı orta ateşte kavurun, sık sık karıştırarak topaklanmasını önleyin. Tuz, karabiber ve sebze baharatı ile tatlandırın.
3. Kıyma piştikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından bir mutfak robotuna aktarın. Krema, işlenmiş peynir ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir macun elde edene kadar karıştırın.
4. Mantar ve soğan karışımını et karışımına ekleyin. Tadı kontrol edin ve gerekirse baharatları ayarlayın. Taze yeşillikleri eklemeyi unutmayın, bu lezzet ve tazelik katacaktır.
Tartın montajı
1. Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Hamuru tart kalıbına aktarırken kenarları iyi kapladığınızdan emin olun.
3. Etli mantar harcını tartın içine dökün, bir spatula ile düzeltin.
4. Daha çekici bir görünüm için kalan hamur şeritleriyle tartı süsleyebilirsiniz.
5. Tartı önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
Servis ve varyasyonlar
Tart hazır olduğunda, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetli olan bu tart, partiler veya aile yemekleri için mükemmel bir seçenektir. Yanında taze bir salata veya dereotlu yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz; bu, tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Servis önerileri:
- Doku ve renk kontrastı için birkaç roka yaprağı ve cherry domates ekleyin.
- Biraz soya sosu veya baharatlı sos, ilginç bir tat katabilir.
Besin faydaları
Bu tart, et ve yumurtalardan dolayı mükemmel bir protein kaynağıdır ve mantarlar, önemli vitamin ve mineraller sunarak antioksidanlar açısından zengindir. Tarifi daha sağlıklı hale getirmek için yağsız et veya hatta vejetaryen bir versiyon için tofu kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı et türleri kullanabilir miyim?
Evet, lezzet çeşitliliği için tavuk, hindi veya hatta av eti ile deney yapabilirsiniz.
2. Tarifi vejetaryen hale nasıl getirebilirim?
Eti çıkarabilir ve daha fazla mantar, kabak veya ıspanak gibi sebzeler ekleyebilir, hatta ekstra doku için doğranmış ceviz karışımı ekleyebilirsiniz.
3. Tart ne kadar süre dayanır?
Tart, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Fırında ısıtılabilir veya soğuk olarak tüketilebilir.
4. Bu tart ile hangi içecekler uyumlu?
Taze bir limonata veya hafif bir beyaz şarap, etli mantar tartı ile mükemmel bir uyum sağlar.
Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeye hazırsınız! İster özel bir etkinlikte, ister sadece aile yemeği için servis edin, etli mantar tartı kesinlikle favoriniz olacak. Afiyet olsun!
Malzemeler: 300 g un, 6 yemek kaşığı ekşi krema, 50 g eritilmiş margarin, 3 dilim işlenmiş peynir, 2 soğan, 700 g kıyma, 300 g mantar, 1 yumurta + tartı yağlamak için bir yumurta, tuz, biber, otlar, kabartma tozu
