Peynir ve hindistancevizi bombalı kek

Peynir ve hindistancevizi topları ile yapılan kek, peynirin yumuşaklığını kakao ve hindistancevizinin yoğun aromalarıyla birleştiren, unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratan bir tatlıdır. Bu basit ve pratik tarif, bir hafta sonu keyfi için mükemmeldir ya da bir partide misafirlerinizi etkilemek için idealdir. Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, doğru tariftesiniz!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 25 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 50 g kakao
- 1,5 su bardağı un
- 4 yemek kaşığı yağ
- 1/2 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Peynir topları için:
- 250 g peynir (tercihen lor peyniri veya ricotta)
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta
- 50 g hindistancevizi
- 50 g şeker
- 2 paket vanilya şekeri

Çikolata sosu için:
- 120 ml süt
- 50 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 100 g sütlü çikolata

Adım adım:

1. Kekin hazırlanması
Öncelikle kekin hamurunu hazırlayın. Büyük bir kasede yumurtaları yüksek devirde bir mikserle yaklaşık 2 dakika çırpın. Ardından şekeri ekleyin ve yüksek devirde 10 dakika daha çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen erimesi ve karışımın hacminin iki katına çıkması, kabarık bir kıvam alması önemlidir.

Pratik ipucu: Daha iyi bir köpük elde etmek için yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

Bu karışımı elde ettikten sonra yağı ekleyin ve iyice karışana kadar bir dakika çırpın. Un, kabartma tozu, tuz ve kakaonun elenmesi, topaklanmayı önlemek için önemli bir adımdır. Bu kuru malzemeleri yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, karışımdaki havayı çıkarmamaya dikkat edin.

2. Peynir toplarının hazırlanması
Ayrı bir kasede peynir topları için tüm malzemeleri birleştirin: peynir, nişasta, yumurta, hindistancevizi, şeker ve vanilya şekeri. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım oluşturmak için ellerinizi kullanın. Peynirin ellerinize yapışmasını önlemek için bu karışımdan toplar oluşturmak üzere ellerinizi biraz su ile ıslatın — bu önemli bir adımdır.

3. Kekin montajı
Fırını 165 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yaklaşık 18/22 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın ve tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Peynir toplarını tepsiye ekleyin ve pişerken eşit şekilde pişmesi için aralarında biraz boşluk bırakın. İşlemi tamamladıktan sonra, dikkatlice kakaolu karışımı peynir toplarının üzerine dökün.

Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanın: temiz çıkıyorsa kek hazır demektir!

4. Çikolata sosunun hazırlanması
Bir cezvede sütü şekerle kısık ateşte ısıtın, kaynamasına dikkat edin. Yaklaşık 5 dakika sonra ateşi kapatın ve tereyağı ile parçalanmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar iyice karıştırın ve sos homojen hale gelsin.

5. Son montaj
Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine sıcak çikolata sosunu dökün. Sosun biraz sertleşmesi için servis etmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin.

Servis önerileri
Sade olarak servis edildiğinde harikadır, ancak üzerine biraz krema veya vanilyalı dondurma ekleyerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca, kekin zenginliği ile hoş bir kontrast yaratacak taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, peynir toplarının karışımına biraz doğranmış ceviz veya fındık ekleyerek kıtırlık katabilirsiniz. Ayrıca, çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirmek farklı bir tat ve hindistancevizi ile güzel bir kontrast sunar.

Besin faydaları
Bu kek, iyi bir protein, kalsiyum ve B vitaminleri kaynağı olan peyniri içerir. Hindistancevizi lif ve sağlıklı yağlar eklerken, kakao antioksidan bakımından zengindir. Ancak, şeker ve çikolatanın yağları nedeniyle, bu tatlının ölçülü tüketilmesi gerektiğini belirtmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Peyniri başka bir süt ürünü ile değiştirebilir miyim?
Evet, farklı bir doku için lor peyniri veya mascarpone kullanabilirsiniz.

2. Kek veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak yumurtaları vegan bir yumurta yerine (örneğin, chia veya keten tohumu tozu) değiştirebilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında kapalı olarak 4-5 gün iyi bir şekilde saklanır.

Sonuç
Peynir ve hindistancevizi topları ile yapılan kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Hava dolu bir doku, zengin tatlar ve hafif bir tatlılık notası ile, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir tatlıdır. Bu tarifi damak zevkinize göre özelleştirmek için tatlar ve malzemelerle denemeler yapmaktan çekinmeyin. Yemek pişirmede başarılar ve afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 4 yumurta, 1 su bardağı şeker, 50g kakao, 1,5 su bardağı un, 4 yemek kaşığı yağ, 1/2 paket kabartma tozu, bir tutam tuz. Peynir Bombaları: 250g peynir, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta, 50g hindistancevizi, 50g şeker, 2 paket vanilya şekeri. Çikolata Sosu: 120ml süt, 50g şeker, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 100g sütlü çikolata.

 Etiketler:  pasta peynir hindistan cevizi