Kabak pudingi peynir ve ringa balığı ile

Bu lezzetli kabak ve ringa balığı tarifini hazırlamak için ilk adımlar, lezzetli ve aromatik bir yemek elde etmek için gereklidir. Öncelikle, kabakları soğuk su altında iyice yıkıyoruz. Ardından, büyük bir rende ile rendeleyerek ince şeritler elde ediyoruz; bu şeritler diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecektir. Rendeledikten sonra, fazla suyun süzülmesi için bir süzgece koyuyoruz. Karışımın su ile doygun hale gelmesini önlemek için kabakların birkaç dakika süzülmesine izin vermek önemlidir.

Bu arada, soğanla ilgileniyoruz. Soğanı soyuyoruz ve ince doğrayarak, aroması yemeğe ekstra bir tat katacaktır. Taze maydanozu yıkıyoruz ve saplarını çıkarıyoruz, ardından ince doğrayarak karışıma taze bir tat katıyoruz.

Sonraki adım peynirin hazırlanmasıdır. 50 gram peynir ile birlikte lor peynirini büyük bir rende ile rendeliyoruz ve bu peynirlerin kombinasyonu krema ve lezzet katacaktır. Ringalı fileyi yağdan çıkarıyoruz, fazla yağın giderilmesi için hafifçe kağıt havlularla silip küçük parçalara kesiyoruz.

Büyük bir kasede, iyice süzülmüş kabakları peynir ve lor peyniri ile karıştırıyoruz, tüm malzemelerin eşit şekilde birleşmesini sağlıyoruz. Ardından doğranmış soğanı, maydanozu, tuzu, karabiberi ve kuru fesleğeni ekliyoruz ve her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz.

Başka bir kapta, üç yumurtayı kabarık bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. Bu, malzemeleri bir arada tutmaya ve havadar bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Çırpılmış yumurtaları kabak karışımına ekleyerek, her şeyin iyi bir şekilde homojen hale gelmesini sağlamak için bir spatula ile karıştırıyoruz.

20 cm çapında bir seramik kap alıyoruz ve bolca tereyağı ile yağlıyoruz, bu yapışmayı önleyecektir. Elde edilen karışımı kaba döküyoruz ve bir spatula ile düzlüyoruz. Üzerine ringa balığı parçalarını yerleştiriyoruz ve üstüne kalan peyniri rendeliyoruz ve üzerine susam tohumlarını serpiştiriyoruz; bu da kıtır bir doku ekleyecektir.

Kabı önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koyuyoruz ve yemeğin üzeri güzelce kızarana kadar pişmesine izin veriyoruz. Hazır olduğunda, pudingi fırından çıkarıyoruz ve iyice oturması için birkaç dakika soğumaya bırakıyoruz. Bu tarif, hem sıcak hem de soğuk servis için mükemmel olup, lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için harika bir seçimdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 2 küçük kabak, 1 küçük soğan, 1/2 demet taze maydanoz, 250 g inek peyniri, 100 g peynir, 300 g yağda ringa filetosu, 3 yumurta, tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı susam, 1 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 çay kaşığı tereyağı

 Etiketler:  yumurtalar soğan yeşillik peynir tereyağı yağ kabak puding