Elmalı turta ve vanilyalı puding

Elmalı ve vanilyalı pudingli kek: hızlı ve lezzetli bir tatlı

Karamelize edilmiş elmaların tatlı aromalarını ve vanilyalı pudingin kremsi dokusunu birleştiren bir tatlıya kim karşı koyabilir? Elmalı ve vanilyalı pudingli kek, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister aile kutlaması, ister sadece kendinizi şımartmak istediğiniz bir öğleden sonra için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece takip etmesi kolay değil, her lokmada yüzünüzde bir gülümseme getirecek!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı maden suyu
- 9 yemek kaşığı un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- bir tutam tuz

Elmalı harç için:
- 1,5 kg elma (tercihen tatlı-ekşi çeşitler)
- 1 paket tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı şeker (elmaların tatlılığına bağlı olarak)
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Puding için:
- 800 ml süt
- 8 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı nişasta
- 150 g tereyağı (yüzde 80 yağ)
- 1 vanilya çubuğu

Hazırlık:

1. Elmaları hazırlama: Elmaları iyice yıkayarak başlayın, ardından soyun ve büyük delikli bir rende ile rendeleyin. Bu adım, tatların eşit şekilde dağılmasına yardımcı olacak ve elmaların keke daha kolay entegre edilmesini sağlayacaktır. Bir tavada tereyağını ekleyin ve süzülmüş elmalarla şekeri ekleyin. Orta ateşte 10 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Sonunda tarçını ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşi kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin.

2. Kekin hazırlanması: Geniş bir kasede yumurtanın sarılarını şekerle çırpın, köpük köpük olana kadar. Yağı ve maden suyunu ekleyin, nazikçe karıştırın. Ardından, kabartma tozunu, vanilya özütünü ve elenmiş unu ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Yumurtanın sarısı karışımına nazikçe yumurta beyazlarını ekleyin, havayı korumak için bir spatula kullanarak karıştırın.

3. Kekin pişirilmesi: 37/24 cm boyutunda bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın. Kek hamurunun yarısını tepsiye dökün ve düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin. Bu süreden sonra tepsiyi fırından çıkarın ve elmalı harcı ekleyin, eşit şekilde yayın. Üzerine kalan kek hamurunu dökün ve tekrar düzeltin. Kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

4. Pudingin hazırlanması: Bir kasede şekeri biraz sütle ve nişasta ile karıştırın, nişasta tamamen çözülene kadar. Vanilya çubuklarından tohumları çıkarın ve nişasta karışımına ekleyin. Bir tencerede kalan sütü vanilya çubuğuyla birlikte kaynatın. Kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve vanilya çubuğunu çıkarın. Nişasta karışımını ekleyin ve puding kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Puding koyulaştığında, ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın.

5. Kekin birleştirilmesi: Kek tamamen soğuduktan sonra, vanilyalı pudingi eşit şekilde üzerine yayın. Keki streç film ile kaplayın ve pudingin sertleşmesi ve tatların birleşmesi için buzdolabında 3-4 saat bekletin.

Servis ve öneriler:

Kekine kişisel bir dokunuş eklemek için, üzerine birkaç dilim taze elma veya bir miktar karamel sosu ile süsleyebilirsiniz. Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, aromalı bir çay veya güçlü bir espresso, bu lezzetli tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Elmaların yerine armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile daha taze bir versiyon yapabilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Elmalı harçta ve pudingin şeker miktarını ayarlayarak, ayrıca daha ekşi elmalar kullanarak bunu yapabilirsiniz.

3. Kek dondurulabilir mi? Dondurulması önerilmez, çünkü pudingin dokusu değişebilir. Ancak, sade kek hamurunu ve harcı ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

Beslenme ve kalori:

Elmalı ve vanilyalı pudingli kekin her bir porsiyonu yaklaşık 280 kalori içerir ve iyi bir enerji ve besin kaynağı sunar. Elmalar lif ve vitaminler sağlar, vanilyalı puding ise lezzetli bir kalsiyum ve protein kaynağıdır.

Bu elmalı ve vanilyalı pudingli kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; bu bir aile hikayesidir, tatlı bir hatıra ve sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler oluşturmanın bir yoludur. Denemenizi ve kendi varyasyonlarınızı ve hikayelerinizi paylaşmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 6 yemek kaşığı yağ, 6 yemek kaşığı maden suyu, 9 yemek kaşığı un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 tatlı kaşığı vanilya özütü, bir tutam tuz. Elmalı harç için: 1,5 kg elma, 1 paket tereyağı, 2-3 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın. Puding için: 800 ml süt, 8 yemek kaşığı şeker, 7 yemek kaşığı nişasta, 150 g tereyağı (%80 yağlı), 1 vanilya çubuğu.