Izgara hindi göğsü

Beyaz şarapla marine edilmiş, polenta ve lezzetli bir sarımsak kreması ile servis edilen nefis ızgara hindi göğsü tarifi. Bu tarif, ailenizle akşam yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmeldir ve hindinin cazip tatlarını polentanın kremsi dokusu ve sarımsak kremasının yoğunluğu ile birleştirir. Hadi başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

*Hindi göğsü marine için:*
- 150 ml beyaz şarap (bir kadeh)
- tuz, damak tadına göre
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- karabiber, damak tadına göre
- 6 dilim hindi göğsü (yaklaşık 600 g)

*Sarıkreması için:*
- 1 baş sarımsak (yaklaşık 10-12 diş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı şeker
- 300 g yoğurt (daha hafif bir versiyon için) veya ekşi krema
- 1 çay kaşığı tuz

*Polenta için:*
- 250 g mısır unu
- 1 litre su
- tuz, damak tadına göre

Talimatlar:

1. Hindi göğsünü marine etme: Bir kasede beyaz şarabı, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi birleştirin. Hindi göğsü dilimlerini ekleyin ve iyice marine ile kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç film ile kapatın ve en az 30 dakika buzdolabında marine edin. Bu adım, yumuşak ve lezzetli bir hindi elde etmek için gereklidir.

2. Sarımsak kremasını hazırlama: Sarımsak dişlerini soyun ve bir havan veya sarımsak ezici ile ezin. Tuz ekleyin ve sarımsak homojen bir macun haline gelene kadar bir dakika boyunca ezin. Yavaş yavaş zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak, mayonez yapar gibi. Bu, ince ve aromatik bir sarımsak kremasının sırrıdır. Beş dakika karıştırdıktan sonra şekeri ekleyin ve son olarak yoğurt veya ekşi kremayı ekleyin. İyice karıştırın ve gerekirse tuz ile tatlandırın.

3. Polentayı hazırlama: Bir tencerede suyu kaynatın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, mısır ununu yağmur gibi dökün ve topaklanmayı önlemek için sürekli bir çırpıcı ile karıştırın. Ateşi kısık seviyeye indirin ve polentayı yaklaşık 10-15 dakika kaynatın, arada bir karıştırarak, kıvam alana kadar. Hazır olduğunda, sıcak tutmak için bir kapakla kaplayabilirsiniz.

4. Hindi göğsünü pişirme: Izgarayı orta ateşte ısıtın. Hindi dilimlerini marine suyundan çıkarın ve ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını yaklaşık 5-7 dakika pişirin veya hindi göğsü tamamen pişene kadar ve güzel bir ızgara deseni elde edilene kadar. İç sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullanın, 75°C olmalıdır.

5. Servis: Bir tabak üzerine bir porsiyon polenta koyun, üzerine ızgara hindi dilimlerini ekleyin ve bolca sarımsak kreması ile dökün.

Servis önerisi: Bu yemek, taze yeşil salata veya ızgara sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ekstra doku için birkaç kızarmış ekmek krutonları ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar: Daha aromatik bir versiyon istiyorsanız, marineye biberiye veya kekik gibi otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir tat için marineye birkaç damla Worcestershire sosu eklemeyi deneyin.

Bu beyaz şarapla marine edilmiş ızgara hindi göğsü tarifi, kremalı polenta ve lezzetli bir sarımsak kreması ile birlikte, evinizde kesinlikle bir favori haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Marinade: Küçük bir kadeh şarap (150 ml) damak tadına göre tuz 3 yemek kaşığı zeytinyağı karabiber Sarımsak kreması: 1 baş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1,5 çay kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı şeker 300 g yoğurt, daha hafif bir seçenek isteyenler için (veya normal yiyenler için ekşi krema) 1 çay kaşığı tuz 6 dilim hindi göğsü

 Etiketler:  hindi göğsü