Cevizli ve kuru üzümle elmalı tart

Elmalı, cevizli ve kuru üzümlü lezzetli tart

Elmalı, cevizli ve kuru üzümlü tart, her ısırıkta bir parça nostalji ve sıcaklık getiren bir tatlıdır. Bu tarif, sevdiklerinizle birlikte tadılması için mükemmeldir; ister aile buluşması, ister arkadaşlarla bir parti olsun. Karamelize elmaların tatlı aromaları ile tamamlanan, çıtır cevizler ve sulu kuru üzümlerle zenginleştirilmiş dokuların karışımı, bu tartı unutulmaz bir tatlı yapar.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hamur için malzemeler:
- 370 g un
- 40 g şeker
- 100 ml krema
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler:
- 8 elma (tercihen ekşi çeşitler)
- 5 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 limonun suyu
- 50 ml su
- 50 g ceviz (iri doğranmış)
- 20 g kuru üzüm
- 1 yemek kaşığı tarçın

Adım adım hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu ve kabartma tozunu eleyerek başlayın. Aromaları güçlendirmek için şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Başka bir kasede tereyağını eritip biraz soğumasını bekleyin, ardından kremayı ekleyin. İki karışımı birleştirerek, bir spatula veya ellerinizle hafifçe karıştırın, yumuşak ama yapışkan olmayan bir hamur elde edin. Hamur çok yapışkan olursa, biraz un ekleyebilirsiniz.

2. Hamurun soğutulması: Hamur hazır olduğunda, streç filme sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, tereyağının sertleşmesine yardımcı olacak ve daha çıtır bir kabuk elde etmenizi sağlayacaktır.

3. İç harcın hazırlanması: Hamur soğurken, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Elmaları iyice yıkayın ve küp küp doğrayın. Oksitlenmeyi önlemek için limon suyu ile serpin. Bir tavada elmaları, suyu ve esmer şekeri ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak, elmalar yumuşayana ve şeker karamelize olana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Son olarak, kuru üzümleri ve cevizleri ekleyin, tarçın ile birlikte ekstra bir aroma vermesi için.

4. Tartın montajı: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tart kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unla kaplayın. Hamuru iki parçaya ayırın: tartın tabanı için üçte iki ve süsleme için üçte bir. İlk hamur parçasını yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve kalıba yerleştirin, kenarları hafifçe 2 cm kadar yükselterek bir kenar oluşturun. Elmalı iç harcı dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

5. Izgara ile süsleme: Kalan hamuru açın ve 3-4 mm genişliğinde şeritler halinde kesin. Üç şeridi örerek bir ızgara oluşturun ve bunu iç harcın üzerine yerleştirin. Bu detay, sadece hoş bir estetik katmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verir.

6. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tartı 40-45 dakika pişirin veya kabuk altın rengi alana ve iç harcı hafifçe kaynamaya başlayana kadar.

7. Soğutma ve servis: Tart pişince, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce iyice soğumaya bırakın. Bu, iç harcın sabitlenmesine yardımcı olacaktır. Tartı sade olarak, pudra şekeri serpilmiş ya da vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz; bu, lezzetli bir kontrast oluşturur.

Faydalı ipuçları:
- Elma seçimi: Granny Smith veya Jonagold gibi ekşi elmalar seçin; bunlar güzel bir şekilde karamelize olur ve şekerin tatlılığıyla hoş bir kontrast oluşturur.
- Vegan versiyon: Tereyağını vegan margarin ile, kremayı ise soya veya hindistancevizi alternatifleri ile değiştirerek tarifi vegan bir diyete uyarlayabilirsiniz.
- Aromaları ekleme: İç harca vanilya veya muskat ekleyerek ekstra bir tat katmayı deneyebilirsiniz.

Besin bilgileri:
Bir porsiyon elmalı, cevizli ve kuru üzümlü tart yaklaşık 300 kalori içerir ve elmalar ile cevizler sayesinde temel besin öğeleri sunan mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Elmalar lif ve antioksidanlar açısından zengindir, cevizler ise sağlıklı yağlar ve protein sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut, şeftali veya hatta orman meyveleri ile deney yapabilirsiniz ve farklı bir tart elde edebilirsiniz.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Tartı, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

3. Tartı dondurabilir miyim?
Evet, tartı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Bir kez montajlandıktan sonra, iyice sarın ve dondurucuya koyun. Pişirmeye hazır olduğunuzda, bir gece buzdolabında çözülmesine izin verin.

Bu elmalı, cevizli ve kuru üzümlü tart tarifi, rahat bir öğleden sonra için veya özel bir akşam yemeğinde tatlı olarak mükemmeldir. Her bir ısırık, tatların ve dokuların patlamasıdır ve sevdiklerinizin gülümsemeleri, çabanızın ödülü olacaktır. Her anın tadını çıkarın ve yemek yapmanın getirdiği mutluluğun keyfini çıkarın!

 Malzemeler: hamur: 370 g un 40 g şeker 100 ml ekşi krema 150 g tereyağı 1/2 çay kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz iç harcı: 8 elma 5 yemek kaşığı ham şeker limon suyu 50 ml su 50 g ceviz 20 g kuru üzüm 1 yemek kaşığı tarçın

 Etiketler:  elmali tart ceviz ve kuru üzüm pasta un şeker ekşi krema tereyağı elmalar limon elmalı turta ev yapımı tart meyve tartı