Mango keki ve krem peynir

Mango ve krem peynirli kek – her türlü etkinlik için mükemmel, ince ve lezzetli bir tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Tropikal tatları kremin ince dokusuyla birleştiren mango ve krem peynirli kek, lezzetlerin hoş bir kontrastını sunan hızlı ve basit bir tatlıdır. Bu kek, bir parti veya şenlikli bir yemek için mükemmeldir ve taze mango ile mascarpone kombinasyonu onu gerçekten özel kılar.

Malzemeler:

Kek tabanı için:
- 4 yumurta
- 100 g şeker
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 35 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz

Krem peynir için:
- 20 g jelatin
- 3 olgun mango
- 150 ml portakal suyu
- 350 g mascarpone
- 250 ml krem şanti
- 50 ml yoğurt

Hazırlık:

1. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bu, mükemmel pişirilmiş bir taban elde etmek için gerekli bir adımdır, bu yüzden atlamayın!

2. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpürüp hacmi üç katına çıkana kadar. Bu adım, havanın karışıma dahil edilmesi nedeniyle tabanın hafif ve kabarık olmasını sağlar.

3. Un ve kabartma tozunu birlikte elin, ardından bunları yavaşça çırpılmış yumurta karışımına spatula ile ekleyin, havayı kaybetmemek için dikkat edin. Kavrulmuş ve öğütülmüş cevizleri ekleyin ve homojen olana kadar nazikçe karıştırın.

4. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın ve kek karışımını içine dökün, düzleyin. Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin veya taban hafifçe kızarana kadar ve ortasına soktuğunuz bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

5. Bu arada, krem peynir hazırlayın. Jelatini ambalajdaki talimatlara göre nemlendirin, ardından hafifçe benmari usulü veya mikrodalgada eriterek kaynatmamaya dikkat edin.

6. Mangoları soyun, parçalar halinde kesin ve portakal suyu ile birlikte püre haline getirin. Eritilmiş jelatini bu püreye ekleyin ve iyice karıştırın.

7. Başka bir kasede mascarponeyi çırpın, ardından yoğurdu ve çırpılmış kremayı ekleyin, havadar dokusunu korumak için spatula ile nazikçe karıştırın. Mango püresini ekleyin ve homojen olana kadar karıştırın.

8. Keki birleştirin: soğuyan tabanı iki veya üç kat halinde kesin, tercihinize bağlı olarak. Her kek katmanının arasına bolca krem peynir sürün ve tüm yüzeyi kalan kremayla kaplayın.

9. Keki taze mango dilimleri ve kavrulmuş cevizlerle süsleyerek şık bir görünüm elde edin. Kekin, tatların gelişmesi ve jelatinin sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında beklemesine izin verin.

Pratik ipuçları:
- Olgun mango seçin, çünkü bu gerekli tatlılığı ve yoğun bir lezzeti ekleyecektir.
- Kek kalıbınız yoksa, farklı bir görünüm için tart kalıbı kullanabilirsiniz.
- Tarifi, tazecik nane yaprakları ekleyerek veya bir karamel sosu ekleyerek değiştirebilirsiniz.

Keki, taze portakal suyu veya meyve çayı ile birlikte servis ederek tam bir deneyim yaşatın. Bu mango ve krem peynirli kek kesinlikle herkesin favorisi olacak ve masalarınıza güneş ışığı katacaktır!

 Malzemeler: 4 yumurta, 100 g şeker, 100 g un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 35 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz, 20 g jelatin, 3 olgun mango, 150 ml portakal suyu, 350 g mascarpone, 250 ml krema, 50 ml yoğurt