Cevizli ve ekşi vişne keki (ekşi vişne likörü ile yapılmış)

Cevizli ve vişneli lezzetli Noel keki

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 50-55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Tarifin hikayesi

Her yıl, kış tatilleri yaklaşırken evimiz harika aromalar ve beklentinin sevinciyle dolup taşar. Noel Baba için hazırladığımız kek sadece basit bir tatlı değil, nesilden nesile aktardığımız bir gelenektir. Bu lezzetli kek, çıtır cevizler ve sulu vişnelerle doludur ve sıcak bir süt fincanıyla mükemmel bir uyum sağlar. 0 kalori ve sıfır glisemik indeksi olan doğal bir tatlandırıcı olan Green Sugar'ı keşfettik, bu da bize kilo endişesi olmadan tatların tadını çıkarma imkanı veriyor. O halde önlüklerimizi giyelim ve işe koyulalım!

Malzemeler

- 4 büyük yumurta
- 200 g Green Sugar
- bir tutam tuz
- 200 ml yağ (nötr bir tat için ayçiçek yağı veya kanola yağı seçin)
- 200 ml süt (süt, vegan bir versiyon için bitkisel süt ile değiştirilebilir)
- 1 çay kaşığı rom esansı
- 20 yemek kaşığı un (yaklaşık 160 g)
- 1 paket kabartma tozu
- 100 g iri çekilmiş ceviz
- 200 g vişne konserveleri (veya dondurulmuş vişneler)

Adım adım talimatlar

1. Malzemelerin hazırlanması

Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Malzemeleri oda sıcaklığında kullanmak önemlidir, böylece kekin dokusu düzgün olacaktır. Ayrıca, kekin pişirilmesinin ardından çıkarılmasını kolaylaştırmak için bir kek kalıbını yağlayabilir veya yağlı kağıt kullanabilirsiniz.

2. Yumurtaların çırpılması

Büyük bir kasede 4 yumurtayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Yumurtalar köpük köpük olana ve rengi açılana kadar bir çırpıcı veya elektrikli mikserle iyi çırpın. Bu adım, karışıma hava katmak için önemlidir, bu da kekin daha kabarık olmasını sağlar.

3. Tatlandırma

Green Sugar'ı ekleyin ve tamamen çözülene kadar çırpmaya devam edin. Kremalı bir dokuya sahip homojen bir karışım elde etmelisiniz.

4. Yağ ve süt ekleme

Yumurta ve şeker karışımı hazır olduğunda, yağı yavaşça dökün ve sürekli karıştırın. Bu, malzemelerin emülsiyonlaşmasına yardımcı olacaktır. Ardından, sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yağın ve sütün aroması diğer malzemelerle mükemmel bir şekilde birleşecektir.

5. Aromalandırma

Kekimize özel bir tat ve aromatik bir dokunuş katacak rom esansını ekleyin. Bu malzeme sadece aroma için değil, aynı zamanda hazırlığa bir parça sihir katmak içindir.

6. Kuru malzemelerin eklenmesi

Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin. Bunları elemek, karışımda topaklanmayı önlemeye yardımcı olacaktır. Un karışımını yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın, homojenleşene kadar.

7. Cevizler ve vişneler

Kırılmış cevizleri ve çekirdekleri çıkarılmış vişneleri karışıma ekleyin. Bunlar kekin kıtır bir doku ve lezzet katacaktır. İsterseniz, eklemeden önce cevizleri hafifçe kavurabilirsiniz, böylece aroması daha da yoğunlaşır.

8. Pişirme

Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve keki 35-40 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz: temiz çıkarsa, kek mükemmel bir şekilde pişmiştir.

9. Soğutma ve servis

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra dilimleyin ve sıcak bir süt fincanı veya aromatik bir çay ile servis edin.

İpuçları ve varyasyonlar

- Daha egzotik bir versiyon denemek isterseniz, karışıma birkaç parça bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
- Vişne konserveleri yerine kiraz veya diğer orman meyvelerini kullanabilirsiniz.
- Özel bir görünüm için, keki servis etmeden önce pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz, bu ona şık ve kutlamaya uygun bir görünüm kazandırır.

Beslenme faydaları

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda Green Sugar kullanımı sayesinde daha sağlıklıdır. Kalori yok ve sıfır glisemik indeks ile, daha az kalorili bir tatlıdan keyif almak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Cevizler protein ve sağlıklı yağlar eklerken, vişneler antioksidan bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Green Sugar yerine başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim?
Evet, normal şeker kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekecek, çünkü şekerin tatlılık derecesi farklıdır.

2. Vişne konserveleri yerine ne kullanabilirim?
Dondurulmuş vişneler veya taze kirazlar mükemmel alternatiflerdir.

3. Kekin taze kalması için nasıl saklayabilirim?
Onu oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, eğer daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

Cevizli ve vişneli bu kek tarifi, kutlama günlerine bir parça neşe katmak için mükemmeldir. İster arkadaşlarınızla bir toplantıda servis edin, ister hediye olarak verin, herkes tarafından beğenilecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 büyük yumurta, 200 g yeşil şeker, bir tutam tuz, 200 ml yağ, 200 ml süt, rom özü, 20 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, iri doğranmış ceviz, vişne kompostosu.

 Etiketler:  cevizli ve vişneli kek (vişne liköründen) noel baba için