Hindistan cevizli vanilyalı ve çikolatalı kek
Vanilya ve çikolata ile hindistancevizi keki - dokuları, aromaları ve renkleri mükemmel bir uyum içinde birleştiren bir lezzet! Kabartma tozu ile hindistancevizi beze, zengin çikolata kreması ve ince vanilya pudingi ile birleştiren bu tarif, her özel durum için idealdir veya her gün biraz neşe katmak için mükemmeldir.
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Gerekli malzemeler:
*Hindistancevizi beze için:*
- 8 yumurta akı (yaklaşık 250 g)
- 350 g toz şeker
- 350 g rendelenmiş hindistancevizi
*Çikolata kreması için:*
- 200 g Milka dessert çikolatası (veya tercih ettiğiniz başka bir çikolata)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 yemek kaşığı granül kahve
- 4 yemek kaşığı şeker
- 80 g tereyağı
- 8 yemek kaşığı süt
*Vanilya kreması için:*
- 2 paket vanilyalı puding
- 700 ml süt
- 2 paket vanilya şekeri
- 6 yemek kaşığı şeker
- 300 ml sıvı krema
*Süsleme:*
- Rendelenmiş bitter çikolata (şık bir bitiş için)
Adım adım hazırlama:
1. Hindistancevizi bezesinin hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kaseye 8 yumurta akını ve bir tutam tuz ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak köpük olana kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin. Tüm şekerin tamamen erimesi çok önemlidir, bu yüzden acele etmeyin!
Beze hazır olduğunda, rendelenmiş hindistancevizini ekleyin ve ahşap bir kaşıkla nazikçe karıştırın, bezenin içindeki havayı bozmadığınızdan emin olun.
25x38 cm boyutunda bir tepsiyi yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Beze karışımını tepsiye dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzleştirin. Tepsiyi yaklaşık 20 dakika veya beze hafif altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar fırına verin.
2. Çikolata kremasının hazırlanması:
Küçük bir tencerede çikolata, kakao, granül kahve, şeker, tereyağı ve sütü buharda pişirin. Tüm malzemeler birleşene kadar sürekli karıştırın ve pürüzsüz bir sos elde edin. Eşit bir kremaya ulaştığınızda, soğumaya bırakın.
3. Vanilya kremasının hazırlanması:
700 ml sütü bir tencerede kaynatın. Süt kaynamaya başladığında, vanilyalı pudingleri, şekeri ve vanilya şekerini ekleyin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Puding koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Puding soğuduktan sonra, kremayı sertleşene kadar çırpın ve bir spatula ile nazikçe vanilyalı pudinge katın, havadar dokusunu bozmadığınızdan emin olun.
4. Kekin birleştirilmesi:
Beze soğuduktan sonra, üzerine çikolata kremasını eşit şekilde yayın. Ardından, vanilya kremini ekleyin ve güzelce düzleştirin. Görsel olarak hoş bir etki için, bir spatula veya dişli bir bıçak kullanarak desenler oluşturabilirsiniz.
Son olarak, keki rendelenmiş bitter çikolata ile süsleyerek şık ve çekici bir görünüm kazandırın.
5. Servis:
Keki kesmeden önce birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece tüm katmanlar iyice otursun. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, kareler halinde kesin ve her lokmanın tadını çıkarın!
Faydalı ipuçları:
- Yoğun bir tat elde etmek için kaliteli hindistancevizi seçin. Taze veya kuru hindistancevizi kullanabilirsiniz, ancak katkı maddesi içermediğinden emin olun.
- Çikolata kremasında farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz - bitter veya sütlü çikolata farklı tatlar sunabilir.
- Meyveli bir dokunuş istiyorsanız, katmanlar arasında muz veya çilek dilimleri ekleyerek tazelik patlaması yaratabilirsiniz.
- Bu kek, aromalı bir kahve fincanı veya soğuk bir süt bardağı ile mükemmel bir şekilde eşleşir.
Besin bilgileri:
Bu kek, şeker ve tereyağı nedeniyle karbonhidratlar ve yağlar açısından zengindir, ancak hindistancevizinin sağlıklı lifler ve yağ asitleri açısından iyi bir kaynak olmasından dolayı faydalar da sunar. Bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, ancak sunduğu lezzet için her kaloriye değerdir!
Sıkça Sorulan Sorular:
- Yumurtaları vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, yumurta akı yerine aquafaba (nohut suyu) kullanabilirsiniz, ancak oranları ayarlamanız gerekecek.
- Granül şeker yerine hangi tür şekeri kullanabilirim?
Esmer şeker hafif karamelize bir tat verebilir ve doğal tatlandırıcılar, rafine şekerden kaçınmak isteyenler için bir alternatif olabilir.
Bu vanilya ve çikolata ile hindistancevizi keki, kesinlikle sevdiklerinizin kalbini kazanacak bir tatlıdır. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler: Hindistan Cevizi Beze: 8 yumurta akı, 350 g şeker, 350 g hindistan cevizi. Çikolata Kreması: 200 g Milka tatlı çikolata, 2 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı hazır kahve, 4 yemek kaşığı şeker, 80 g tereyağı, 8 yemek kaşığı süt. Vanilya Kreması: 2 paket vanilyalı puding, 700 ml süt, 2 paket vanilya şekeri, 6 yemek kaşığı şeker, 300 ml sıvı krema. Süsleme: rendelenmiş bitter çikolata.
