Tavuk Şnitzel - Viyana Kızartması

Tavuk Schnitzel - Becsi Szelet

Hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, tavuk schnitzel - Becsi Szelet mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, Macar mutfak geleneğinden gelmektedir ve her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştüren bir sır içerir: taze sıkılmış limon suyu. Bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayacağınızı adım adım açıklayacağım, böylece ailenizi ve arkadaşlarınızı aşçılık becerilerinizle etkileyebilirsiniz.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü
- 1-2 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1/2 su bardağı un
- tuz ve karabiber, isteğe göre
- taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 2-3 limon)
- baharat karışımları veya baharatlar ya da sarımsak tozu (isteğe bağlı, galeta ununu baharatlandırmak için)

Adım 1: Tavuk hazırlığı
Tavuk göğsünü temizleyerek başlayın ve ince dilimler halinde, yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin. Tavuk etinin eşit pişmesi için düzgün kesmek önemlidir. Ardından, tavuk dilimlerini dövme tokmağı ile sadece bir tarafını dövün! Bu hile, etin daha yumuşak olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Marine etme
Tavuk dilimlerini bir kaseye koyun ve taze sıkılmış limon suyu ile serpin. Bu sihirli malzeme sadece harika bir tat eklemekle kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olur. Tavuk marinesini 10 dakika bekletin. Bu aşamada tuz ve karabiber ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Adım 3: Pane için malzemeleri hazırlama
Tavuk marine olurken diğer malzemeleri hazırlayın. Derin bir kasede yumurtaları çırpın. Başka bir kasede unu, üçüncü bir kasede ise galeta ununu koyun. İsterseniz, galeta ununu baharatlar veya sarımsak tozu ile karıştırarak ekstra lezzet ekleyebilirsiniz.

Adım 4: Paneleme
Tavuk dilimlerini marinadan çıkarın ve bir süre süzülmeye bırakın. Tavuk dilimlerini üç aşamadan geçirmeniz önemlidir: önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa. Her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olun, böylece çıtır bir kabuk elde edersiniz.

Adım 5: Kızartma
Büyük bir tavaya yeterince yağ ekleyin (yaklaşık 1-2 cm) ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, tavuk dilimlerini ekleyin, tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin. Her parçayı her iki tarafı 4-5 dakika kızartın veya altın rengi ve çıtır olana kadar. Paneleme kabuğunun çıkmasını önlemek için onları çok erken çevirmemek önemlidir.

Adım 6: Servis
Schnitzeller kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın. Taze bir salata veya püre patates ile lezzetli bir öğle yemeği olarak servis edebilirsiniz. Dekorasyon için bir dilim limon eklemek, renge ve lezzete bir dokunuş katar.

Kişisel varyasyon: Bir dokunuş eklemek isterseniz, schnitzellerinizin yanında sarımsak ve dereotu ile yoğurt sosu sunabilirsiniz. Bu sos, Yunan yoğurdunu ezilmiş sarımsak, taze doğranmış dereotu, tuz ve karabiber ile karıştırarak hızlıca hazırlanır.

Bu tavuk schnitzel tarifi - Becsi Szelet size olağanüstü tatlar ve mutfak tatmini getirecek. İster aileniz için akşam yemeği hazırlıyor olun, ister arkadaşlarınızla bir akşam geçiriyor olun, bu yemek kesinlikle herkese hitap edecek! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 500 g tavuk göğsü, 1-2 yumurta, 1 fincan galeta unu, 1/2 fincan un, tuz, karabiber, taze limon suyu, ot veya baharat karışımları veya sarımsak tozu (isteğe bağlı, galeta ununu baharatlamak için)

 Etiketler:  tavuk şinitzel şnitzel