Pralinler/makaronlar

Bir yaz öğleden sonrası gibi zarif bir tatlı olan bu beze, ünlü makaronları hatırlatacak. Ağızda eriyorlar ve tarife talimatlarına uyarsanız yapması o kadar da zor değil.

Beze hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: 250 g öğütülmüş badem, 200 g pudra şekeri, oda sıcaklığında 2 yumurta akı, 1 çay kaşığı vanilya özütü, bir tutam tuz ve isteğe bağlı olarak, onlara çekici bir renk vermek isterseniz gıda boyası. Bir mikser, bir spatula, bir fırın tepsisi ve yağlı kağıt bulundurmayı unutmayın.

Fırını 160°C'ye önceden ısıtarak başlayın ve tepsiyi yağlı kağıt ile hazırlayın. Büyük bir kasede, öğütülmüş bademleri pudra şekeri ile birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile orta hızda mikserle çırpın, köpük oluşana kadar. Sonra mikserin hızını artırın ve sert tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin. Bu noktada vanilya özütünü ve isterseniz gıda boyasını ekleyin. Rengi eşit şekilde karıştırmak için nazikçe karıştırın.

Yumurta akları mükemmel bir şekilde çırpıldığında, badem ve şeker karışımını yavaşça ekleyin. Malzemeleri bir spatula ile birleştirirken, beze havasını çıkarmamaya dikkat edin. Karışımın hafif kalması için nazikçe karıştırmak önemlidir.

Homojen bir hamur elde ettiğinizde, hazırlanan tepside küçük daireler oluşturmak için bir sıkma torbası veya ucu kesilmiş bir plastik torba kullanın. Pişirme sırasında yayılacakları için aralarında boşluk bırakın. Eğer bir sıkma torbanız yoksa, daireleri oluşturmanıza yardımcı olmak için bir çay kaşığı kullanabilirsiniz.

Bezelere şekil vermeyi bitirdikten sonra, yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Her fırın farklı pişirdiği için onları izlemek önemlidir. Bezeler, hafif altın rengi bir kabuk oluştuğunda ve kağıttan kolayca ayrıldığında hazırdır.

Fırından çıkardıktan sonra, tamamen soğumaları için bir tel ızgarada bekletin. Bu bezeler sade ya da çikolata kreması, ganaj veya istediğiniz başka bir kremayla doldurulmuş olarak servis edilebilir. İnce dokularının ve ince aromasının tadını çıkararak bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyfini çıkarın. Bu lezzetler bir parti, piknik veya sadece damak zevkinizi şımartmak için mükemmeldir!

Bademler haşlanır, soyulur ve sıcak bir yerde kurutulmaya bırakılır. Daha sonra ince öğütülür ve yavaş yavaş yumurta akları (2-3) ve şekerle karıştırılır. Elde edilen karışıma kalan yumurta akları eklenir, iyice çırpılır ve ısıtılır; ardından biraz soğumaya bırakılır, un eklenir, karıştırılır, bir sıkma torbasına konulur ve sıkılarak bir kağıt üzerine küçük kekler şeklinde yerleştirilir. İki yemek kaşığı un kakao ile değiştirilebilir, böylece ünlü makaronlara benzeyen daha koyu diskler elde edilir. Hazırlanan pricomigdale bir fırın tepsisine yerleştirilir ve pişirilir. Fırın sıcak olmamalıdır. Pişirme sırasında pricomigdale kızarmalı ve iyice kurutulmalıdır. Piştikten sonra pricomigdale, kağıtla birlikte nemli ve iyice sıkılmış bir peçetenin üzerine yerleştirilir. Kağıttan ayrılmaya başladıklarında, pricomigdale çıkarılır ve bir tepsiye yerleştirilir. Pricomigdale, badem yerine cevizle de yapılabilir. Pricomigdale, bir yarısının düz tarafına reçel veya sıcak meyve püresi sürerek çiftler halinde yapıştırılabilir.

 Malzemeler: 200 g badem (veya ceviz), 1 3/4 su bardağı şeker, 6 yumurta akı, 1/2 su bardağı un

 Etiketler:  kurabiye kurabiye tarifleri makaron tarifi