Nesquikli Muffinler

Bir öğleden sonra, elimdeki malzemelerle hızlı bir şey yapmak istediğimde, bu Nesquik ve krem peynirli muffinleri denedim. Sonucu öngörülebilir ve elde etmesi kolay olduğu için tarifi birkaç kez denedim ve bu kombinasyon, gereksiz karmaşıklıklar olmadan tatlılar istediğimde uygun. Muffinler hafif nemli çıkıyor ve krema soğutursanız oldukça stabil. Ayrıca çocuklarla birlikte yapmak da mümkün, fazla kafa karıştırmadan.

Hızlı Bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat (krema soğutma ve süsleme dahil)
Hazırlama süresi: 20-25 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon: 12-15 muffin (kalıp boyutuna bağlı)
Zorluk: kolaydan orta seviyeye
Tarif tipi: hızlı tatlı, basit etkinlikler veya hafta sonu atıştırmalıkları için uygun

Malzemeler

Muffinler için:
2 yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı yağ
2 yemek kaşığı Nesquik
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
bir tutam tuz

Krema için:
250 g krem peynir (Philadelphia)
120 g pudra şekeri
100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1,5 yemek kaşığı Nesquik

Süsleme için:
sütlü çikolata (rendelenmiş)
kalp şeklinde şekerlemeler

Hazırlık Yöntemi

1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Muffin kalıbını kağıt kaplarla hazırlayın.

2. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, şeker eriyene ve karışım rengini açana kadar. Mikserle fazla çırpmayın, ama iyice karışması gerekiyor.

3. Su ve yağı ekleyin ve kısa bir süre karıştırın, sadece birleşene kadar.

4. Başka bir kapta, elenmiş unu, Nesquik'i, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.

5. Kuru karışımı sıvı karışımın üzerine dökün. Bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın, fazla çırpmadan. Hamur yoğun, ancak kolayca akıyor.

6. Karışımı muffin kalıplarına, hacmin üçte ikisi kadar dökün, kabarması için yer bırakın.

7. 15-20 dakika pişirin. Genelde 15 dakikadan sonra kürdan testi yaparım - temiz çıkarsa çıkarırım.

8. Muffinleri kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

9. Krema için, yumuşak tereyağını bir kasede koyun ve kısa bir süre çırpın, ardından krem peyniri ekleyin. Tekrar çırpın, homojen olana kadar.

10. Elekten geçirilmiş pudra şekerini ve Nesquik'i ekleyin. Karışım pürüzsüz olana kadar orta hızda karıştırın. Krema başlangıçta daha yumuşak, bu yüzden en az 30 dakika buzdolabında bekletiyorum ki sertleşsin.

11. Muffinler soğuduktan ve krema kıvam aldıktan sonra, her muffin'i hazırladığınız krema ile süsleyin. Ben bir kaşık kullanıyorum ya da canım isterse bir pasta sıkma torbası. İsterseniz ince bir tabaka da yapabilirsiniz, eğer çok fazla krema istemiyorsanız.

12. Üzerine biraz sütlü çikolata rendeleyin ve dekoratif bir kalp koyun. İsterseniz, sade de bırakabilirsiniz.

13. Muffinleri servis yapana kadar buzdolabında bekletin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Onları hazırlamayı seviyorum çünkü karmaşık malzemelere ihtiyacım yok ve adımlar basit. Buzdolabında 2-3 gün iyi saklanıyorlar ve hızlı atıştırmalıklar için önceden yapılabilir. Krema çok yumuşamıyor ve muffinlerin dokusu hafif nemli kalıyor, hızlıca kuruma yapmıyor.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

1. Krema için tereyağının oda sıcaklığına gelmesine izin verin, aksi takdirde küçük parçalar kalır.
2. Pudra şekerini elekten geçirin, özellikle pütürlü ise.
3. Muffin kalıplarını yukarı kadar doldurmayın, taşmasınlar.
4. Güçlü bir fanlı fırınınız varsa, muffinleri 13-14 dakika sonra kontrol edin.

Yerine geçme

1. Eğer Philadelphia bulamazsanız, herhangi bir marka krem peyniri kullanabilirsiniz.
2. Nesquik başka bir anlık kakao ile değiştirilebilir, ancak tadı farklı olabilir.
3. Yağ, güçlü bir tadı olmaması için ayçiçeği veya kanola yağı olabilir.

Varyasyonlar

1. Daha yoğun muffinler için bir yemek kaşığı daha Nesquik ekleyin, ama dokusu biraz daha kuru olacaktır.
2. Krema istemiyorsanız, muffinler sade de olabilir, sadece üstünde rendelenmiş çikolata ile.
3. Hamurun içine küçük çikolata parçaları koyabilirsiniz, ama 50 g'dan fazla değil.

Servis fikirleri

1. Soğuk servis edin, özellikle yazın buzdolabından çıkararak.
2. Kutularda saklayabilir ve okula veya ofise götürebilirsiniz.
3. Onları şenlikli hale getirmek isterseniz, başka renkli şekerlemelerle süsleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Nesquik yerine sade kakao kullanabilir miyim?
Evet, ama daha acı olur ve şekeri damak tadınıza göre ayarlamanız gerekir.

2. Krem peynir mascarpone ile değiştirilebilir mi?
Evet, dokusu biraz daha yoğun ve yağlı olacaktır, ama işe yarar.

3. Muffinleri dondurabilir miyim?
Sade muffinler, kremasız, dondurulabilir. Krema ile dondurmayı önermiyorum, çözündüğünde dokusu değişiyor.

4. Muffinler ertesi gün yumuşak kalır mı?
Evet, eğer buzdolabında saklarsanız, 2-3 gün iyi kalır. Oda sıcaklığında birkaç saatten fazla bırakmamaya dikkat edin.

5. Tarifi yarıya indirebilir miyim?
Evet, tüm malzemeleri yarıya indirin ve sadece 1 büyük yumurta kullanın. Pişirme süresi aynı kalır.

Besin değerleri

Krema ve süslemesi ile muffin başına tahmini (12 adet için): yaklaşık 290-320 kcal, 4 g protein, 15 g yağ, 38 g karbonhidrat. Bu yaklaşık değerlerdir, kullandığınız krema miktarına ve süslemelere bağlıdır.

Saklama ve yeniden ısıtma

Buzdolabında, kapalı bir kutuda en iyi şekilde saklanır, 3 güne kadar. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, krema erir. Sıcak muffinler istiyorsanız, sadece hamur kısmını yapın ve tamamen soğuduktan sonra kremayı ekleyin.

 Malzemeler: Muffinler: 2 yumurta, 2 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı yağ, 2 yemek kaşığı Nesquik, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz. Krema peyniri ve Nesquik: 250 g Philadelphia krem peynir, 120 g pudra şekeri, 100 g tereyağı, 1,5 yemek kaşığı Nesquik. Süsleme: sütlü çikolata, kalp şeklinde şekerlemeler.

 Etiketler:  nesquikli muffınlar