Nane ve Şeftalili Cheesecake

Nane ve şeftali cheesecake'i – sıcak yaz günleri için mükemmel, hızlı ve serinletici bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 4 saat (veya bir gece)
Porsiyon sayısı: 8

Yazın tazeliğini getiren basit ve lezzetli bir tatlı mı arıyorsunuz? Nane ve şeftali cheesecake'i ideal seçimdir! Bu cheesecake sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda sizi büyüleyecek mükemmel bir tat kombinasyonu sunar. İşte adım adım nasıl yapacağınız.

Malzemeler:

Bisküvi tabanı için:
- 200 g sindirim bisküvisi veya kakao bisküvisi (daha yoğun bir tat için)
- 100 g eritilmiş tereyağı

Cheesecake kreması için:
- 400 g krem peynir (daha iyi karışması için oda sıcaklığında)
- 200 g krema
- 150 g pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/2 su bardağı taze nane yaprağı, ince doğranmış
- 3 yaprak jelatin (veya 10 g toz jelatin)

Şeftali sosu için:
- 2-3 olgun şeftali, dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlık:

1. Bisküvi tabanını hazırlama: Bisküvileri bir mutfak robotunda veya bir plastik torbada bir merdane kullanarak ezin. Ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı ile karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Karışımı kek kalıbına (tercihen çıkarılabilir tabanlı) dökün ve sıkıca bastırarak kompakt bir taban oluşturun. Kalıbı 30 dakika buzdolabında bekletin, sertleşmesi için.

2. Cheesecake kreması: Büyük bir kasede krem peynirini pudra şekeri ile çırpın, pürüzsüz ve kremsi olana kadar. Krema, limon suyu, vanilya özü ve doğranmış naneyi ekleyin. Karışımın havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. Jelatin kullanıyorsanız, yaprakları 10 dakika soğuk suda bekletin, ardından birkaç yemek kaşığı sıcak suda eritin. Eritilmiş jelatini cheesecake kremasına ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Cheesecake'i birleştirme: Cheesecake kremasını soğutulmuş bisküvi tabanın üzerine dökün. Bir spatula ile yüzeyi düzeltin ve tamamen sertleşmesi için en az 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.

4. Şeftali sosunu hazırlama: Bir tavaya şeftali dilimlerini, şekeri ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte 5-7 dakika pişirin, nazikçe karıştırarak, şeftaliler hafifçe karamelize olana kadar. Soğumaya bırakın.

5. Servis: Cheesecake tamamen sertleştiğinde, buzdolabından çıkarın ve karamelize şeftali sosu ile süsleyin. Soğuk servis yapın, ekstra tazelik için nane yaprakları ile birlikte.

Pratik ipuçları:
- Krem peynirinin daha kolay karışması için oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Şeftalileri tarifin çeşitliliği için çilek veya mango gibi diğer mevsim meyveleri ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir nane tadı isterseniz, birkaç damla nane esansiyel yağı ekleyebilirsiniz, ama bunu ölçülü kullanın!

Bu nane ve şeftali cheesecake'i sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda sıcak yaz günlerinde tadını çıkarabileceğiniz gerçek bir lezzet patlamasıdır. Her dilimin tadını çıkarın ve taze ve lezzetli tadıyla kendinizi sürükleyin!

Taban: Bisküvileri, beze ve fındıkları karıştırdım. Sonra bunları tereyağı ile karıştırdım. 20 cm çapında bir kalıbı, hem tabanını hem de kenarlarını kapladım ve buzdolabında soğutmaya koydum. Krema: Ricotta'yı nane şurubu ile karıştırdım. Şekeri sıcak sütte erittim, sonra suya ıslatılmış jelatini ekledim (jelatin erimezse, biraz daha buharda ısıtın), soğuttum, eritilmemiş jelatin kalmaması için süzdüm ve ricotta'ya ekledim, ardından çırpılmış krema ile karıştırdım. Karışımı kaplanmış kalıba, tabanın üzerine döktüm ve buzdolabında bir gece beklettim (en az 6 saat). Şeftali dilimleriyle süsledim, bunları tart jölesi ile sürdüm (paket üzerindeki talimatlara göre hazırlandı). Nane ve şeftali Cheesecake tarifi, PaulaM tarafından tarif forumunda önerilmiştir. Nane ve şeftali cheesecake'ini soğuk servis edin.

 Malzemeler: KABUK: 150 g bisküvi, 100 g badem, 50 g fındık, 150 g tereyağı, KREM: 300 g ricotta (veya tatlı peynir), 300 ml krema, 70 g şeker, 3 yemek kaşığı nane şurubu, 100 ml süt, 12 g jelatin (500 ml sıvı için), şeftali

 Etiketler:  cheesecake peynirli kek meyveli kek şeftali keki