Sarmal Şişler

Domuz butu, en çok yönlü ve lezzetli et parçalarından biridir ve bu şekilde hazırlandığında gerçek bir mutfak ziyafetine dönüşür. Başlamak için, taze ve kaliteli bir domuz butu seçiyoruz ve bunu yaklaşık 1-2 santimetre kalınlığında dilimlere kesiyoruz. Her dilimin eşit olduğundan emin olmak önemlidir, böylece eşit şekilde pişer. Eti kestikten sonra, iki plastik levha arasına koyuyoruz ve bir et döveceği yardımıyla nazikçe dövüyoruz, yırtmamaya dikkat ediyoruz. Amaç, sarılmaya mükemmel bir şekilde uygun, yumuşak bir doku elde etmektir.

Etle ilgilenirken, tütsülenmiş pastırmayı ince dilimlere kesiyoruz, çünkü güçlü aroması yemeği zenginleştirecek ve karşı konulmaz bir tat ekleyecektir. Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, her et diliminin üzerine beyaz, siyah ve yeşil karabiber serpiştiriyoruz, eşit dağıldığından emin oluyoruz. Bu baharatlar, aromaları yoğunlaştıracak ve tütsülenmiş pastırma ile hoş bir kontrast sağlayacaktır.

Artık her baharatlı et diliminin üzerine pastırma dilimlerini yerleştiriyoruz, et dilimlerinin bir ucundan başlayarak sıkıca sararak devam ediyoruz, böylece malzemeler iyi sarılmış kalıyor. Elde edilen ruloları parmak kalınlığında dilimlere kesiyoruz, böylece kolayca yenebilen şişler elde ediyoruz. Bunlar, pişirmek için hazırlamak üzere tahta veya metal çubuklara geçirilebilir.

Pişirmek için, nemi korumaya yardımcı olacak ve eşit pişirme sağlayacak bir tepsi hazırlıyoruz. Şişler dikkatlice tepsiye yerleştiriliyor ve 200 derece Celsius'a önceden ısıtılmış bir fırına konuyor. Eşit pişmeleri için onları ara sıra çevirerek yaklaşık 25-30 dakika kızarmalarına izin veriyoruz.

Ancak, daha lezzetli bir seçenek keşfetmek istiyorsanız, şişleri sıcak kömürler üzerinde ızgara yapmayı öneririm. Ateş, tüm gurmelerin sevdiği özel bir tat verecektir. Elde edilen şişler güzelce kızarmış, dışı çıtır çıtır ve içi sulu olacaktır.

Sıcak servis edin, taze bir salata veya ızgara sebzelerle, dokular ve tatlar arasında bir kontrast için. Bu tarif, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 400 gr domuz eti (gerdan da kullanabiliriz) füme pastırma dilimleri yaklaşık 200 gr beyaz biber, karabiber ve yeşil biber tuz tahta şiş

 Etiketler:  et domuz glutensiz tarifler laktozsuz tarifler