Bezelyeli tavuk göğsü

Bezelyeli Tavuk Göğsü: Rahatlatıcı bir yemek için basit ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 70 dakika
Toplam süre: 85 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Basit yemeklerin en büyük sevinçleri getirebileceği söylenir. Bu bezelyeli tavuk göğsü tarifi, tavuğun lezzetini bezelyenin tatlılığıyla birleştirerek, her durum için ideal, rahatlatıcı bir yemek oluşturur. Ayrıca, zamanın kısıtlı olduğu ama lezzetli bir yemek yeme isteğinin büyük olduğu günler için mükemmel, hızlı bir tariftir.

Malzemeler:
- 4 tavuk göğsü (yaklaşık 800g)
- 1 kg bezelye (taze ya da dondurulmuş olabilir)
- 1 orta boy kırmızı soğan
- 1 demet taze dereotu
- 1 kutu doğranmış domates (yaklaşık 400g)
- 2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı (veya zeytinyağı)
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
- Kuru dereotu (isteğe bağlı)
- Kuru nane (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü iyice yıkayarak başlayın, ardından eşit boyutlarda küplere (yaklaşık 2-3 cm) kesin. Bu, eşit pişirmeyi sağlayacaktır. Kırmızı soğanı soyun ve ince doğrayın.

2. Yağın ısıtılması: Büyük bir tencerede, iki yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağını ekleyin. Bu tür yağ, yüksek sıcaklıklarda pişirmek için idealdir, çünkü dumanlanma noktası daha yüksektir, bu da onu kızartmak için mükemmel bir seçim yapar.

3. Tavuğun pişirilmesi: Yağ ısındıktan sonra, tavuk göğsü küplerini ve doğranmış kırmızı soğanı ekleyin. Tavukların tencereye yapışmaması için sürekli karıştırın. Bu pişirme tekniği "soteleme" olarak adlandırılır ve tatların yoğunlaşmasına yardımcı olur. Eti 5-7 dakika kadar, hafif altın rengi alana kadar kızartın.

4. Bezelyenin eklenmesi: Tavuk pişirdikten sonra, bezelyeleri ekleyin. Dondurulmuş bezelye kullanıyorsanız, önceden çözmeniz gerekmez. Her şeyi iyice karıştırın ve bezelyelerin yumuşaması ve lezzetleri emmesi için 10 dakika kaynamaya bırakın.

5. Fırına aktarma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 10 dakikalık kaynama süresinden sonra tencereyi fırına aktarın. Yemeğin 60 dakika pişmesine izin verin. Bu adım çok önemlidir, çünkü fırında yavaş pişirme, tatların yoğunlaşmasına ve etin içine nüfuz etmesine yardımcı olur.

6. Domateslerin eklenmesi: Yemeği fırından çıkarmadan 10 dakika önce, tencereyi çıkarın ve doğranmış domates kutusunu ekleyin. Domatesleri tencereye eklemeden önce ayrı olarak ısıtmak önemlidir. Böylece bezelyeleri sertleştirmemiş olursunuz ve yemek sulu kalır. Hafifçe karıştırın ve tencereyi tekrar fırına koyun.

7. Tadı kontrol etme: Fırını kapatmadan önce yemeğin hazır olduğundan emin olun. Yemeği tadın ve yeterince tuzlu olup olmadığını ve bezelyelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse, fırında birkaç dakika daha bırakın.

8. Soğutma ve servis: Bezelyeli tavuk göğsü hazır olduğunda, fırında birkaç dakika soğumasına izin verin. Bu, tatların yerleşmesine yardımcı olacaktır. Yemeği sıcak servis edin, üzerine doğranmış taze dereotu serpin ve isterseniz bir parça kuru nane ile tazelik katın.

Faydalı İpuçları:
- Havuç veya patates gibi diğer sebzeleri ekleyerek dokuları ve tatları çeşitlendirebilirsiniz.
- Konserve domates yerine taze domates kullanabilirsiniz, ancak en iyi tat için iyi olgunlaşmış olduklarından emin olun.
- Bu tarif, taze bir yeşil salata veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: Yaklaşık 350 kcal
- Protein: 45 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 5 g

Bu bezelyeli tavuk göğsü tarifi sadece lezzetli bir seçenek değil, aynı zamanda protein ve besin maddeleri açısından zengin sağlıklı bir tercihtir. Aile yemeği için veya özel bir akşamda arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 tavuk göğsü, 1 kg bezelye, 1 kırmızı soğan, 1 demet dereotu, 1 kutu domates rendesi domates sosunda, taze çekilmiş karabiber, kuru dereotu, kuru nane