Moka Kek

Lezzetli ve aromalı bir pasta hazırlamak için katmanları yapmaya başlıyoruz. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpıyoruz, ardından şeker ekleyerek sert ve parlak bir karışım elde edene kadar devam ediyoruz. Yumurta beyazlarının oda sıcaklığında olduğundan emin olmak, optimal bir köpük elde etmek için önemlidir. Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını vanilya şekeri ile çırpıyoruz, ta ki açık renkte ve kabarık bir krema elde edene kadar. Daha sonra, dikkatlice, elenmiş unu yumurta sarısı karışımına katıyoruz ve karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırıyoruz.

Homojen bir karışım elde ettikten sonra, karışımı yağlı kağıt serili dikdörtgen bir tepsiye döküyoruz ve önceden ısıtılmış düşük sıcaklıktaki fırına yerleştiriyoruz. Yaklaşık 25-30 dakika veya taban kürdan testini geçene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra, tabanı fırından çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine bırakıyoruz. Soğuduktan sonra, üç eşit kata kesiyoruz ve böylece lezzetli pastamız için tabanı hazırlıyoruz.

Dolgu kreması için, yumurtaları, şekeri ve suyu ısıya dayanıklı bir kapta koyuyoruz ve su buharında kaynatıyoruz, sürekli karıştırarak, karışım ip testi aşamasına gelene kadar. Ardından kakao ekliyoruz ve homojen bir krema elde etmek için karıştırmaya devam ediyoruz. Krema soğuduktan sonra, bir mikser kullanarak kremayı çırpıyoruz ve margarin ekleyerek pürüzsüz ve homojen olana kadar devam ediyoruz. Son olarak, kremayı rom özü ile aromalandırıyoruz ve bu, pastaya özel bir tat katacaktır.

Pasta montajı için, her kat cömertçe kahve şurubu ile ıslatılır ve ardından hazırlanan krema ile doldurulur, katmanlar arasında kremayı eşit şekilde yaymaya dikkat edilir. Montajdan sonra, pasta birkaç saat soğutulur; ideal olarak, iyi sertleşmesi için bir gece bekletilmelidir.

Süsleme kreması için, çikolatayı mikrodalgada eritiyoruz, yakmamaya dikkat ediyoruz. Eritildikten sonra, çırpılmış kremayı ve balı ekleyerek pürüzsüz bir krema elde etmek için iyice karıştırıyoruz. Bu, pastanın tüm yüzeyine eşit şekilde yayılır ve ona parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Son olarak, kişisel tercihlere göre pastayı süslüyoruz; rendelenmiş çikolata, meyve veya çeşitli yenilebilir süslemeler kullanarak, basit bir pastayı pastacılık şaheserine dönüştürüyoruz. Bu kahve ve rom aromalı pastanın her dilimini tadını çıkarın, bu herkesin damak tadını şımartacak!

 Malzemeler: Hamur: 9 yumurta 9 lg şeker 9 lg un 2 poşet vanilya şekeri Krema: 4 yumurta 400 gr şeker 4 lg su 2 pkg margarin 100 gr kakao 100 gr çerçeve rom esansı Şurup: 1 lt filtre kahve (zayıf) 300 gr şeker Süsleme kreması: 300 gr çikolata 100 ml krem şanti 1 lg bal

 Etiketler:  yumurtalar un şeker margarin bal çikolata kakao vejetaryen tarifler pasta