Erik reçeli ile papanasi yapma tarifi

Erik reçeli ile papanasi – kabarık dokusu ile ihtişamlı bir tadı birleştiren geleneksel bir lezzet! Bu tatlı, birçok nesil boyunca sevgi ile yaratılmıştır ve aile yemeği ya da arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir. Gelin, bu lezzetli papanasileri adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 9 orta boy papanasi

Malzemeler:
- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 300 g un (şekil vermek için ekstra)
- 2 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu (veya 1 tatlı kaşığı karbonat)
- 1 limonun kabuğu (aroma için)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Kızartmak için yağ
- Servis için krema
- Erik reçeli (veya tercih ettiğiniz başka bir reçel)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri oda sıcaklığında bir araya getirerek başlayın. Lor peyniri iyi süzülmüş olmalıdır, böylece hamur çok ıslak olmaz. Eğer lor peyniri yoksa, ricotta veya lor peyniri ve krem peynir karışımını kullanabilirsiniz. Limon kabuğu tatlıya taze bir dokunuş katacaktır.

Adım 2: Malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede lor peynirini, yumurtaları, şekeri, vanilya şekerini, kabartma tozunu (veya karbonatı), limon kabuğunu ve vanilya özünü ekleyin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar bir mikser veya spatula ile iyice karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleşmesi önemlidir, böylece papanasiler kabarık ve lezzetli olur.

Adım 3: Un ekleme
Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, hafifçe karıştırarak. Hamurun çok yoğun olmaması için tüm unu bir anda eklememek önemlidir. Karışım yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur haline gelene kadar karıştırın. Fazla un eklemekten kaçının, çünkü papanasiler narinliğini kaybedecektir.

Adım 4: Hamurun dinlendirilmesi
Hamurun dinlenmesine yaklaşık 10-15 dakika izin verin. Bu süreç, malzemelerin daha iyi birleşmesini ve unun gluteninin gevşemesini sağlayarak hamuru şekillendirmeyi kolaylaştırır.

Adım 5: Papanasilerin şekillendirilmesi
Hamur dinlendikten sonra, temiz bir yüzeye biraz un serpin ve papanasileri şekillendirmeye başlayın. Hamurdan bir parça alıp tenis topu büyüklüğünde toplar oluşturun. Ardından, her topun ortasına hafifçe bastırarak karakteristik papanasi şeklini verin. Daha eğlenceli bir versiyon tercih ediyorsanız halkalar da oluşturabilirsiniz.

Adım 6: Papanasilerin kızartılması
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ, hamurdan bir topu koyduğunuzda hemen yüzeye çıkıp cızırdamaya başlıyorsa yeterince ısınmış demektir. Papanasileri tavaya ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafını yaklaşık 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar. Onları dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

Adım 7: Fazla yağın süzülmesi
Papanasiler kızartıldıktan sonra, bir kepçe ile çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine yerleştirin. Bu, kabarık ve yağlı olmayan bir doku sağlamak için önemli bir adımdır.

Adım 8: Papanasilerin servis edilmesi
Servis yapmak için papanasileri bir tepsiye yerleştirin, üstüne bolca krema ekleyin ve erik reçeli ile tamamlayın. Tazelik katmak isterseniz, üzerine biraz limon suyu da sıkabilirsiniz. Bu kombinasyon, tatlıyı gerçek bir ziyafete dönüştürecektir.

Pratik ipuçları:
- Eğer orijinal bir dokunuş eklemek istiyorsanız, erik reçelini vişne, ahududu reçeli veya hatta taze meyve karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Kızartmadan önce yağı her zaman kontrol edin; yeterince ısınmış olmalı, ama fazla ısınmamalıdır, böylece papanasiler yanmaz.
- Papanasiler buzdolabında bir gün veya iki gün saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketmektir, böylece kabarık dokusunu korur.

Besin bilgileri:
Bir porsiyon papanasi (1 orta boy papanas) yaklaşık 180-220 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına ve eklenen krema veya reçel porsiyonuna bağlıdır. Papanasiler, lor peynirinden iyi bir protein kaynağıdır ve un sayesinde karbonhidrat sağlar, ancak şeker ve yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yağsız lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak papanasiler daha az kremalı olacaktır.
2. Hangi diğer üst malzemeleri kullanabilirim?
Eritilmiş çikolata, taze meyveler veya dondurma kullanarak modern bir versiyon yapabilirsiniz.
3. Papanasileri dondurabilir miyim?
Evet, kızartılmamış papanasileri dondurabilir ve ardından doğrudan dondurucudan kızartabilirsiniz.

Bu kabarık papanasilerin her lokmasını tadını çıkarın ve anın tadını çıkarın! Bu, neşe ve güzel anılar getiren bir tatlıdır ve denediğiniz her tarifle yeni kombinasyonlar ve tatlar keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Papanasi yapımı tarifi: 500 g inek peyniri, 300 g un, 2 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 2 paket vanilyalı şeker, 1 paket kabartma tozu, limon kabuğu, vanilya özü, yağ, ekşi krema, erik reçeli.

 Etiketler:  peynirli donut lor peynir