Peynir ve Kuru Üzüm Turtası (Bella yaprakları ile)

Peynirli ve kuru üzümlü börek – canınızın tatlı bir şeyler istemesi durumunda mükemmel bir lezzet! Bu basit ve hızlı tarif, börek yapraklarının gevrek dokusunu, yumuşak ve aromatik peynirli harçla birleştirerek, kuru üzümlerle tatlı bir dokunuş ekliyor. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister ailenizi şımartmak için, bu börek kesinlikle herkesin favorisi olacak!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 1 paket börek yaprağı (15 yaprak)
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 600 g lor peyniri
- 1 yumurta
- 100 g şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- Kuru üzüm (isteğe bağlı, ben daha tatlı bir tat için altın kuru üzüm kullandım)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
Süsleme için:
- 3 yumurta (daha canlı bir sarı rengi için köy yumurtası öneririm)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 200 g krema

Adım adım:

1. Tepsiyi hazırlama: Öncelikle yuvarlak bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayarak başlayın. Bu adım, böreğin yapışmasını önlemek için önemlidir ve pişirdikten sonra kolayca çıkarmanızı sağlar.

2. Harcı hazırlama: Büyük bir kasede lor peynirini, yumurtayı, şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kuru üzümleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Eğer bir aroma eklemek isterseniz, biraz vanilya özütü de deneyebilirsiniz.

3. Yaprak katmanı: Börek yapraklarını 3 eşit parçaya bölün (her biri 5 yaprak) – ben daha az gevrek bir sonuç için sadece 4 yaprak kullandım, ancak bunu tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. İlk yaprağı düz bir yüzeye yerleştirin ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın. Her yaprağı eklemeye devam edin, aralarına tereyağı sürerek.

4. Harcı ekleme: 4 yaprağı hazırladıktan sonra, peynir harcının üçte birini eşit şekilde yayın. Harçla birlikte yaprakları sigara şeklinde sarın ve tepsinin ortasına yerleştirin. Bu işlemi diğer yaprak ve harç katmanları ile tekrarlayın, rulo halindeki parçaları tepsiye eşit şekilde yerleştirmek için 2 veya 3 küçük parçaya kesin.

5. Krema sosunu hazırlama: Bir kasede, kalan 3 yumurtayı pudra şekeri ile köpük haline gelene kadar çırpın. Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. İsterseniz taze bir aroma için biraz limon kabuğu da ekleyebilirsiniz.

6. Pişirme: Krema sosunu tepsideki ruloların üzerine eşit şekilde dökün. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve sos katılaşana ve altın rengi alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

7. Soğutma ve servis: Böreği tepside tamamen soğumaya bırakın. Ardından, ruloların güzel görünümünü vurgulamak için güneş ışınları şeklinde kesin. Bu, böreği sunmanın ideal bir yoludur, onu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çekici hale getirir.

Faydalı ipuçları:
- Kuru üzüm yoksa, yaban mersini veya kayısı gibi diğer kuru meyvelerle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir doku için doğranmış ceviz de ekleyebilirsiniz.
- Bu börek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edilebilir, böylece tatlı aromayı artırabilirsiniz.
- Börek, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak en iyi taze servis edilir.

Besin faydaları:
Lor peyniri, mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır ve kuru üzümler ekstra antioksidanlar ve lif sağlar. Bu börek, kullanılan doğal malzemeler sayesinde diğer tatlılarla kıyaslandığında daha sağlıklı bir seçim olarak kabul edilebilir.

Bu böreği vurgulamak için, yanında aromalı bir çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Her lokmayı bir zevk anına dönüştüren bir tat kombinasyonu.

Sonuç olarak, peynirli ve kuru üzümlü börek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda aileyi masanın etrafında toplamak için bir fırsattır. Her dilim gelenek ile yeniliği birleştirir ve siz bu lezzetli yaratımın ustası olabilirsiniz. O halde önlüğünüzü giyin ve birlikte yemek pişirmenin büyüsünden keyif alalım!

 Malzemeler: 1 paket hamur yaprağı 50 g tereyağı 600 g inek peyniri + 1 yumurta 100 g şeker (miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz) kuru üzüm (isteğe bağlı) - ben altın kuru üzüm kullandım (nedenini bilmiyorum ama daha lezzetli buluyorum) rendelenmiş limon kabuğu SÜSLEME İÇİN: 3 yumurta (ben serbest gezen tavuk yumurtası kullandım, bu yüzden sarısı sarı) 2 yemek kaşığı pudra şekeri 200 g ekşi krema

 Etiketler:  inek peyniri pasta kuru üzüm