Beyaz soslu bezelye
Beyaz soslu bezelye tarifi
Beyaz soslu bezelye, sebzelerin inceliği ile peynirin lezzetini birleştiren, besleyici ve rahatlatıcı bir yemek sunan bir tariftir. Bu yemek, garnitür olarak servis edilmek üzere mükemmel, ancak aynı zamanda basit ama şık bir şeyle kendinizi şımartmak istediğiniz günler için ideal hafif bir ana yemek olabilir.
Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4
Malzemeler:
- 200 g bezelye (taze veya dondurulmuş)
- 1 orta boy havuç
- 100 g tütsülenmiş et (veya başka bir tür tütsülenmiş et)
- 200 ml su (pişirmek için)
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 50 g)
Sos için:
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 50 g)
- 1 küçük soğan (tercihen beyaz veya sarı)
- 1 yemek kaşığı un
- 150 ml su (sos için)
- 5 yemek kaşığı krema
- 150 g peynir (taze peynir veya eritilmiş peynir)
- Tuz ve beyaz biber damak zevkine göre
Hazırlık:
1. Beyaz sosu hazırlayın: Orta ateşte yüksek kenarlı bir tavada bir paket tereyağını eritmeye başlayın. Rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanı 2-3 dakika soteleyin, şeffaflaşana kadar, yanmamasına dikkat edin. Aromaların geliştiği ve sosun eşsiz bir tat kazanacağı andır.
2. Unu ekleyin: Soğanı soteledikten sonra, bir yemek kaşığı unu ekleyin. Bir roux oluşturmak için hızlıca karıştırın, soslar için temel bir bileşen. Un hafifçe rengini değiştirene kadar 1-2 dakika karıştırmaya devam edin.
3. Su ekleyin: 150 ml suyu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sos hafif kaynamaya başlasın, bu sırada koyulaşmaya başlayacaktır.
4. Sosu tamamlama: Sos koyulaşmaya başladığında, kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Yaklaşık 30 saniye kaynatın, ardından küp küp kesilmiş peyniri ekleyin. Peynir tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin ve sos kremsi bir hale gelsin. Peynirin eşit şekilde erimediğini görürseniz, mükemmel bir doku elde etmek için sosu karıştırmaktan çekinmeyin.
5. Sebzeleri pişirin: Diğer bir tavada, diğer tereyağı paketini eritin ve küp küp kesilmiş tütsülenmiş eti, bezelyeyi ve küçük küpler halinde kesilmiş havucu ekleyin. Aromaların birleşmesi için 1-2 dakika sotelemeye bırakın.
6. Su ekleyin: Sebzeler hafifçe kızarmaya başladığında, 200 ml suyu ekleyin ve tavanın kapağını kapatın. Su tamamen buharlaşana kadar ve sebzeler pişene kadar kaynatın, yaklaşık 5-7 dakika.
7. Son birleşim: Su buharlaştıktan sonra, beyaz sosu sebzelerin üzerine ekleyin. Tuz ve beyaz biber ile damak zevkinize göre tatlandırın ve tatların karışması için 1-2 dakika kaynatın.
Yararlı ipucu: Tercihlerinize bağlı olarak, feta peyniri veya keçi peyniri gibi farklı peynir türleri ile denemeler yaparak belirgin bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Ayrıca, vejetaryen bir versiyon için tütsülenmiş eti atlayabilir ve kabak veya biber gibi daha fazla sebze ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları: Bezelye, bitkisel protein, lif ve vitaminler açısından mükemmel bir kaynaktır. C vitamini, K vitamini ve çeşitli mineraller açısından zengindir. Peynir ve krema ile birleştirildiğinde, bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici hale gelir ve diyetinize dahil edilebilir.
Servis önerileri: Beyaz soslu bezelyeyi taze bir ekmek dilimi veya çıtır yeşil salata ile servis edin. Bu yemeği, yemek masanızı tamamlamak için bir kadeh beyaz şarap veya serinletici bir limonata ile eşlik edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim? Evet, dondurulmuş bezelye mükemmel bir seçimdir ve tadı da oldukça lezzetli olacaktır. Tarife eklemeden önce çözmeniz gerekmez.
2. Sosuma başka ne ekleyebilirim? Aromalara derinlik katmak için muskat veya sarımsak gibi baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.
3. Sosu daha hafif nasıl yapabilirim? Krema yerine Yunan yoğurdu veya daha düşük yağ içeriğine sahip bir krema kullanabilirsiniz.
Bu beyaz soslu bezelye tarifi sadece rahatlatıcı bir yemek değil, aynı zamanda masaya çeşitli tatlar ve dokular getirmek için harika bir yoldur. Her lokmada tatların mükemmel bir şekilde birleştiğini hissedeceksiniz, basit bir yemeği unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürerek. Bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin ve masada birlikte geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!
Malzemeler: 200 g bezelye, 1 havuç, 100 g tütsülenmiş et, 200 ml su, bir küp tereyağı. Sos için: 1 küp tereyağı, 1 soğan, 1 yemek kaşığı un, 150 ml su, 5 yemek kaşığı ekşi krema, 150 g peynir, tuz ve beyaz biber.
