Tutarlı pizza

Doyurucu Pizza Lezzetli Dolgu ile

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Evde pizza yapmanın her zaman bir büyüsü olmuştur. Bu doyurucu pizza tarifi, zengin tatları ve mükemmel dokuyu bir araya getirir, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için idealdir. Zamanla etrafında güzel anılar ve unutulmaz hikayeler biriktirmiş bir yemektir. Her lokma, eğlenceye ve birlikte geçirilen anların tadını çıkarmaya davettir.

Hamur için malzemeler:
- 1,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında küp küp kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı krema
- Bir tutam tuz
- 15-20 g taze maya
- Maden suyu (esnek bir hamur elde etmek için yeterince)

İç harcı için malzemeler:
- 6-7 dilim bonfile
- 5 dilim pastırma
- 6-7 dilim jambon
- 5 dilim tütsülenmiş tavuk
- 2 parça sucuk (ince dilimlenmiş)
- 10 bütün mantar (konserve veya taze, tercihinize göre)
- 1 avuç çekirdeksiz siyah zeytin
- 200 g peynir (kaba rendelenmiş)
- Kırmızı biber şeritleri (renk katmak için)
- 3 yumurta (çırpılmış)
- Ev yapımı domates sosu
- Kuru fesleğen
- Kuru maydanoz
- Taze çekilmiş karabiber

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması:
Öncelikle yaklaşık bir su bardağı maden suyunu ısıtın. Mayayı öldürmemek için ılık, sıcak olmamasına dikkat edin. Büyük bir kasede unu ekleyin, kenarlarına tereyağı küplerini ve kremayı yerleştirin.

Başka bir kasede mayayı bir çay kaşığı şekerle karıştırın ve unun ortasına ekleyin. Mayayı aktive etmek için karışımı 5 dakika bekletin. Ardından bir tutam tuz ekleyin ve yoğurmaya başlayın.

Maden suyunu yavaş yavaş ekleyin, hamur elastik ve yapışmaz hale gelene kadar yoğurun, kıvamı plastik hamura benzer olmalıdır. Hamuru temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 20 dakika mayalanmaya bırakın.

2. İç harcın hazırlanması:
Bu sırada diğer malzemeleri hazırlayın. Bonfileyi, pastırmayı, tütsülenmiş tavuk ve jambonu küp küp doğrayın. Sucuğu ince dilimleyin. Mantarları yıkayın, bir havluyla kurulayın ve şeritler halinde kesin. Zeytinleri ikiye kesebilir ve peyniri büyük delikli rende ile rendeleyebilirsiniz. Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.

Başka bir kasede domates sosunu karabiber, fesleğen ve kuru maydanoz ile karıştırın. Bu sos pizzaya lezzetli ve aromatik bir tat katacaktır.

3. Pizzanın montajı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın. Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeyde merdane ile açın. İnce veya kalın bir taban istiyorsanız, tercihinize göre karar verebilirsiniz.

Hamuru tepsiye koyun ve önceden hazırladığınız domates sosu ile yağlayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, ardından doğranmış malzemeleri istediğiniz sırayla ekleyin. Daha hoş bir görünüm için düzenlemede deneyebilirsiniz.

Son olarak, her şeyi kalan peynirle kaplayın ve çırpılmış yumurtaları üstüne dökün. Kırmızı biber şeritlerini ekleyerek renk ve taze bir tat katın.

4. Pişirme:
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve pizzayı maksimum 50 dakika pişirin. Zaman zaman kontrol etmeyi unutmayın. Hamur altın rengi aldığında ve malzemeler iyi piştiğinde pizza hazırdır.

Pizzayı fırından çıkarın ve dilimlemeden önce yaklaşık 5 dakika soğumasını bekleyin. Zengin tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir kadeh kırmızı şarap ile birlikte tadını çıkarın.

Faydalı ipuçları:
- Eğer daha çıtır bir pizza istiyorsanız, iç harcı eklemeden önce hamuru 10 dakika önceden pişirebilirsiniz.
- Maden suyu yerine daha zengin bir hamur için süt kullanabilirsiniz.
- Farklı peynir çeşitleri ile deney yapabilir veya taze sebzeler ekleyerek (biber veya soğan gibi) ferahlık katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Neden maden suyu kullanıyoruz? Maden suyu mayayı aktive etmeye yardımcı olur ve hamura hafif bir doku kazandırır.
2. Başka et türleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! İstediğiniz gibi iç harcı tercihlerinize göre uyarlayabilirsiniz, sevdiğiniz et veya sebzeleri ekleyebilirsiniz.
3. Hangi diğer sosları kullanabilirim? Domates sosu yerine pesto sosu veya beyaz sos tercih edebilirsiniz, damak tadınıza bağlı olarak.

Lezzetli kombinasyonlar:
Bu pizza, taze bir yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zengin tatları tamamlayacak bir kadeh kırmızı şarap veya bir el yapımı bira, yemeği daha keyifli hale getirecektir.

Bu doyurucu pizzayı hazırlarken her adımın tadını çıkarın, sevdiklerinizi masanın etrafında toplayın ve birlikte bu gülümseme ve neşe getiren lezzeti paylaşın!

 Malzemeler: hamur için: 1 buçuk su bardağı un 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı ekşi krema 1 tutam tuz 15-20 gram maya yoğurma için maden suyu İç harcı için: 6-7 dilim bonfile 5 dilim jambon 6-7 dilim preslenmiş jambon 5 dilim tavuk pastrami 2 adet kabanos 10 adet bütün, konserve mantar 1 avuç çekirdeksiz siyah zeytin 200 gram peynir kırmızı biber şeritleri 3 yumurta ev yapımı domates püresi kuru fesleğen kuru maydanoz karabiber

 Etiketler:  pizza