Izgara tavuk ciğeri, patates püresi ve tatlı sos ile

Tavada ızgara tavuk ciğerleri, patates püresi ve tatlı sos - ev mutfağının basit ve cazip lezzetlerini masanıza getiren lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif. Bu klasik kombinasyon, aile yemeği veya arkadaş buluşması için mükemmel. Ayrıca, lezzetinden ödün vermeden hızlı bir şekilde hazırlanabilen basit bir tarif.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Ciğerler için:
- 500 g tavuk ciğeri
- Tuz, damak tadına göre

Patates püresi için:
- 8 orta boy patates
- 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
- Süt, isteğe bağlı (opsiyonel)
- Tuz, damak tadına göre

Sos için:
- 1 çay bardağı yağ
- 1 büyük soğan
- 3 taze domates veya yarım kutu küçük domates püresi
- Taze veya kuru dereotu
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 1 tatlı kaşığı şeker (opsiyonel)

Patates püresinin hazırlanması

1. Patateslerin temizlenmesi ve haşlanması: Patatesleri kabuklarından temizleyin. Sonra, soğuk su altında iyice yıkayın. Daha hızlı haşlanmaları için küp küp kesebilir veya tercihinize göre bütün bırakabilirsiniz. Patatesleri bir tencereye yerleştirin ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. Tuz ekleyin.

2. Patateslerin haşlanması: Tencereyi orta ateşte koyun ve patatesleri 15-20 dakika haşlayın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için küçük bir bıçak kullanın - bıçak patateslere kolayca giriyorsa, pişmiş demektir.

3. Pürenin hazırlanması: Patatesler piştikten sonra, sudan çıkarın ve başka bir tencereye yerleştirin. Hala sıcakken, tereyağını veya margarini ekleyin ve isterseniz sütü de ekleyin. Sütünüz yoksa, patateslerin haşlandığı suyun bir kısmını kullanabilirsiniz. Patates ezici veya bir çatal kullanarak patatesleri püre haline getirin. Ekstra lezzet için biraz karabiber veya muskat eklemek iyi bir fikirdir.

Tavuk ciğerlerinin hazırlanması

1. Ciğerlerin yıkanması: Tavuk ciğerlerini soğuk su altında yıkayarak olası kirleri temizleyin.

2. Ciğerlerin pişirilmesi: Ciğerleri önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Üzerine tuz serpin. Bir tarafını 10-15 dakika pişirin, ardından çevirin ve altın rengi alana kadar 5 dakika daha pişirin. Ciğerler çok hızlı pişer, bu yüzden ateşte fazla bırakmamaya dikkat edin.

Sosun hazırlanması

1. Soğanın doğranması: Soğanı soyun ve Julien tarzında ince şeritler halinde kesin, böylece eşit şekilde sotelenir.

2. Soğanın sotelenmesi: Bir tencerede yağı ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf ve yumuşak olana kadar soteleyin.

3. Domateslerin eklenmesi: Domatesleri küp küp doğrayın ve soğanın üzerine ekleyin. Her şeyi birkaç dakika kaynamaya bırakın, domatesler eriyene kadar.

4. Sosun baharatlanması: Sosu tuz, karabiber, dereotu ve isterseniz daha tatlı bir sos için bir tatlı kaşığı şeker ekleyerek baharatlayın. Bu malzeme, domateslerin asiditesini dengeleyen ilginç bir nota ekler.

Tabakların hazırlanması

1. Servis: Her tabağa bolca patates püresi koyarak başlayın. Üzerine ızgara tavuk ciğerlerini yerleştirin ve soğan ve domates sosu ile tamamlayın.

2. Servis önerisi: Yanında ferahlatıcı bir çiğ sebze salatası ekleyebilirsiniz. Soğuk bir içecek, örneğin nane çayı veya doğal meyve suyu, bu yemekle mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları

- Sağlıklı seçenek: Daha hafif bir seçenek isterseniz, ciğerleri ızgara yerine buharda pişirebilirsiniz. Bu, ciğerlerin sulu kalmasını sağlar ve yağ içeriğini azaltır.

- Sosun aromaları: Sos için farklı baharatlarla denemeler yapın. Kekik veya fesleğen eklemek, sosun aromasını tamamen değiştirebilir.

- Ciğerlerin kurumasını önleme: Ciğerleri fazla pişirmeyin, çünkü tavuk ciğerleri kurur ve suluğunu kaybeder. İç kısımda pembe bir ton bırakmak, mükemmel pişmiş olduklarını garanti eder.

Kalori ve besin faydaları

Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda önemli besin faydaları da sunuyor. Tavuk ciğerleri, protein, demir ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır; bunlar sinir sisteminin sağlığı için gereklidir. Patatesler, enerji veren sağlıklı karbonhidratlar sağlar ve C vitamini ile potasyum açısından iyi bir kaynaktır. Bu yemeğin bir porsiyonu yaklaşık 600 kalori içerir, ancak kullanılan yağ ve tereyağı miktarına bağlı olarak değişebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş ciğer kullanabilir miyim?
Evet, donmuş ciğer kullanabilirsiniz, ancak eşit pişirme sağlamak için pişirmeden önce tamamen çözülmelerini sağladığınızdan emin olun.

2. Ciğerleri nasıl saklayabilirim?
Artan ciğerleri buzdolabında hava geçirmez bir kapta 1-2 gün saklayabilirsiniz. Hızlıca ızgarada veya tavada ısıtabilirsiniz.

3. Patatesleri değiştirebilir miyim?
Evet, daha hafif bir seçenek için karnabahar püresi veya havuç püresi kullanabilirsiniz. Bu alternatifler de lezzetli olup diyetinize çeşitli besin maddeleri katacaktır.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girme zamanı! Izgara tavuk ciğerleri, patates püresi ve tatlı sos, rahatlatıcı ve lezzet dolu bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Bu tarife dair izlenimlerinizi bizimle paylaşmanızı sabırsızlıkla bekliyoruz! Yakında yeni bir lezzetli tarifle görüşmek üzere!

 Malzemeler: 500 g ciğer tuz 8 patates tuz 1 tatlı kaşığı tereyağı / margarin süt (isteğe bağlı) 8-10 yemek kaşığı sos için şunlara ihtiyacımız var: 1 fincan yağ 1 soğan 3 domates veya küçük bir kutu domates suyu taze veya kuru dereotu tuz karabiber 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)

 Etiketler:  tavuk ciğeri sosunda