Nely'nin tatlı keki

Nely Kek: Unutulmaz Bir Lezzet

Herkesi etkileyecek bir tatlı arıyorsanız, Nely Kek mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, hafif kek katmanlarını yoğun aromalar, nazik bir krema ve ihtişamlı bir glazür ile birleştirerek damak tadınızı şımartacak bir tatlı yaratır. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, Nely Kek hızla favori tariflerinizden biri haline gelecektir.

Hazırlama Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 1 saat
Toplam Süre: 2 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Kek Katmanı 1 (kakao)
- 4 büyük yumurta
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Kek Katmanı 2 (cevizli beze)
- 3 yumurta akı
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 yemek kaşığı un

Şurup
- 150 ml su
- 1 yemek kaşığı şeker
- vanilya özütü

Krema
- 3 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı şeker
- limon özütü
- 500 ml süt
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 250 ml sıvı krema

Glazür
- 60 g çikolata
- 2 yemek kaşığı sıvı krema
- 200 ml sıvı krema (ayrı)

Mükemmel Keki Elde Etmek İçin Adım Adım

1. Kek Katmanı 1'in Hazırlanması (kakao)
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 20x30 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın ve altını yağlı kağıtla kaplayın.
2. Bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kasede yumurta sarılarını yağı ile çırpın, ardından un, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.
4. Çırpılmış yumurta aklarını yumurta sarısı karışımına nazikçe ekleyin, düşmemesine dikkat edin.
5. Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve 40 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar pişirin. Piştikten sonra, bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

2. Kek Katmanı 2'nin Hazırlanması (cevizli beze)
1. Önceki karışımın kalıntılarını temizledikten sonra aynı tepsiyi kullanın.
2. Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Çekilmiş cevizi ve unu nazikçe ekleyin.
4. Karışımı tepsiye dökün ve 20-25 dakika pişirin, beze hafifçe kızarana kadar. Soğumaya bırakın.

3. Şurubun Hazırlanması
1. Bir tencerede suyu şeker ile birleştirin ve şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
2. Vanilya özütünü ekleyin ve şurubun soğumasını bekleyin.

4. Krema Hazırlığı
1. Bir kasede yumurta sarılarını şeker ve limon özütü ile çırpın.
2. 400 ml süt ekleyin ve karışımı sürekli karıştırarak ateşte ısıtın.
3. Başka bir kasede nişastayı kalan sütle çözün. Süt kaynamaya başladığında nişastayı ekleyin ve karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin.
4. Kremanın biraz soğumasını bekleyin, ardından çırpılmış kremayı ekleyin.

5. Glazürün Hazırlanması
1. 200 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve bir kenara koyun.
2. Çikolatayı küçük parçalara kırın, 2 yemek kaşığı sıvı krema ekleyin ve karışımı benmari usulü ısıtın. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin.

Montaj
1. Kek katmanı 1'i iki eşit parçaya kesin ve soğuyan şurup ile ıslatın.
2. Kakao katmanının bir yarısını bir tabağa yerleştirin, ardından krema yarısını ekleyin.
3. Kek katmanı 2'yi (cevizli beze) ekleyin, kalan kremayı ekleyin ve ardından diğer yarısını yerleştirin. Yeniden ıslatın.
4. Üstüne çırpılmış kremayı ve çikolata glazürünü ekleyin.
5. Keki buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece bekletin, ardından kareler halinde kesin ve servis edin.

Pratik İpuçları
- Yumurtaları nasıl seçeceksiniz: Yumurtaların taze olduğundan emin olun! Tazeliğini kontrol etmenin basit bir yolu, onları bir bardak suya koymaktır. Dipte kalırlarsa tazedirler. Yüzeye çıkarlarsa atılmalıdır.
- Glutensiz versiyon: Tarifi ihtiyaçlarınıza uyarlamak için glutensiz un kullanabilirsiniz.
- Kişiselleştirme: Krema içindeki tatları zenginleştirmek için orman meyveleri veya doğranmış ceviz ekleyin. Ayrıca ilginç bir dokunuş için portakal veya badem özleri gibi başka aromalar da kullanabilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları
Bu hafif kek, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içerebilir. Yumurtalar ve süt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve cevizler sağlıklı yağlar ve temel vitaminler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir tür ceviz kullanabilir miyim? Evet, cevizleri badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Nely Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar iyi saklanır.
- Bu kekle hangi içecekler iyi gider? Bir fincan kahve veya meyve çayı bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Kişisel Not
Nely Kek, her lokmanın bir lezzet ve mutluluk patlaması olduğu aile ile geçirilen tatilleri hatırlatan bir tarif. Denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm, çünkü bir tatlı her zaman sevdiğiniz insanlarla birlikteyken daha iyidir.

Bu basit ve lezzetli tarife keyfini çıkarın, her adım mutfakınızı gerçek bir pastane haline getirecek!

 Malzemeler: TABAN 1 4 büyük yumurta bir tutam tuz 4 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı kabartma tozu TABAN 2 3 yumurta akı bir tutam tuz 3 yemek kaşığı şeker 3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz 1 yemek kaşığı un ŞERBET 150 ml su vanilya özütü 1 yemek kaşığı şeker KREM 3 yumurta sarısı 4 yemek kaşığı şeker limon özütü 500 ml süt 5 yemek kaşığı nişasta 250 ml sıvı krema SÜSLEMESİ 60 g çikolata 2 yemek kaşığı sıvı krema ayrıca, ayrı olarak 200 ml sıvı krema

 Etiketler:  nely'nin pastası katmanlı kek ceviz tabanı kakao keki limon kreması sos