Susamlı tavuk but parçaları

Susamlı çıtır tavuk butları – Lezzetli ve kolay bir tarif

Hem lezzeti hem de görünümüyle etkileyici bir tavuk tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Susamlı tavuk butları sadece lezzetli değil, aynı zamanda kolayca hazırlanabilir; aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için idealdir. Bu yemek, tavuk butlarına eklenen susam sayesinde zengin bir protein kaynağıdır ve çıtır bir dokuya sahiptir.

Bu yemeğin tarihi büyüleyicidir çünkü mutfakta susam kullanımının tarihi binlerce yıl öncesine dayanmaktadır. Bu tohumlar sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda sağladıkları besin faydalarıyla da bilinirler. Şimdi işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Marine süresi: 5-6 saat
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 5-6 saat 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 6 adet tavuk butu, kemiksiz ve her biri 4 parçaya bölünmüş (yaklaşık 1,5 kg)
- 240 g susam tohumu
- 5 yumurta
- 200 g un
- Kızartmak için yağ (tavanın kaplanması için yeterli)
- 400 ml beyaz şarap
- 4-5 diş sarımsak, ezilmiş
- Tuz, damak zevkine göre
- Karabiber, damak zevkine göre
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Granül baharatlar (isteğe bağlı)

Marine hazırlığı:

1. Marine sosunu hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede beyaz şarap, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
2. Tavuk butlarını marine sosuna ekleyin ve tamamen kaplandıklarından emin olun. Bu adım, tavuk için zengin ve lezzetli bir aroma sağlamak için gereklidir.
3. Kaseyi streç film ile kaplayın ve buzdolabında 5-6 saat bekletin. Eğer vaktiniz varsa, tavukları bir gece boyunca marine edebilirsiniz, böylece daha yoğun bir lezzet elde edersiniz.

Tavuk butlarının hazırlanması:

1. Marine süresi dolduktan sonra, tavuk butlarını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına ulaşmaları için yaklaşık 15 dakika bekletin.
2. Küçük bir kasede 5 yumurtayı çırpın, köpük haline gelene kadar çırpın. Bu karışım, susam tohumlarının tavukla yapışmasına yardımcı olacaktır.
3. Diğer malzemeleri hazırlayın: başka bir kasede unu, ayrı bir kasede ise susam tohumlarını koyun.

Un, yumurta ve susamla tavuk butlarını geçirme:

1. Her bir tavuk parçasını alıp önce una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
2. Ardından, tavuk parçasını çırpılmış yumurtalara daldırın ve fazlasının süzülmesine izin verin.
3. Son olarak, tavuk butunu susam tohumlarına bulayın, iyice yapışmaları için hafifçe bastırın. Bu adım, çıtır ve altın rengi bir kabuk elde etmek için kritik öneme sahiptir.

Tavuk butlarının kızartılması:

1. Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuk butlarını eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun, böylece eşit bir kızartma elde edersiniz.
2. Tavuk butlarını her iki tarafını 5-7 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece tavuk butları eşit bir şekilde kızarır.
3. Hazır olduktan sonra, tavuk butlarını fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine çıkarın.

Servis ve kombinasyonlar:

Susamlı tavuk butları, zengin tavuk tadını dengeleyen tazelik ve asidite ekleyen turşu salatalıklarla birlikte servis için mükemmeldir. Ayrıca taze sebze salatası veya pilav gibi bir garnitür ekleyerek tam bir öğle veya akşam yemeği oluşturabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Eğer baharatlı bir versiyon istiyorsanız, marine sosuna birkaç pul biber ekleyebilirsiniz.
- Normal unu badem unu ile değiştirerek glütensiz bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Farklı baharatlar, örneğin paprika veya zerdeçal ile deney yaparak farklı bir tat verebilirsiniz.

Besin faydaları:

Tavuk butları, kas inşası ve sağlığın korunması için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Susam tohumları, önemli miktarda kalsiyum ve antioksidan sağlar, böylece sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Bu tarif ayrıca oldukça çok yönlüdür ve malzemeleri tercihlerinize göre seçmenize olanak tanır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tavuk butları yerine başka parçalar kullanabilir miyim?
Elbette! Tavuk göğsü veya kanat kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi etin boyutuna ve kalınlığına bağlı olarak değişecektir.

2. Kalan tavuk butlarını nasıl saklayabilirim?
Tavuk butlarını buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 3-4 gün boyunca taze kalabilirler. Fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.

3. Bu yemeğe hangi içecekler en iyi gider?
Kuru beyaz şarap veya hafif bir bira mükemmel seçimlerdir, ancak ferahlatıcı bir öğün için taze limonata da tercih edebilirsiniz.

Bu susamlı tavuk butları tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet doludur ve hazırlanması hızlı bir şekilde mutfakta keyifli bir aktivite haline gelecektir. Her lokmada, susamın çıtırlığını ve marine edilmiş tavukların lezzetli aromasını hissedeceksiniz, bu da her misafirin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır. Afiyet olsun!