Krema ve portakal ile kek

Şık bir çikolata ve narenciye tatlısı - Kakao rulosu vanilyalı krema ile

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon: 8-10

Herkesin hoşuna gidecek lezzetli bir tatlıyı kim sevmez ki? Bu vanilyalı krema ile kakao rulosu tarifi, ister bir doğum günü, ister bir parti, isterse aileyle geçirilen bir hafta sonu akşamı olsun, her durum için mükemmeldir. Hafif bir kek, ince bir krema ve çekici narenciye dekoruyla bu tatlı kesinlikle herkesin favorisi olacaktır!

Tarifin kısa hikayesi
Kakao rulosunun, dünya genelindeki mutfaklarda uzun bir geçmişi vardır. Bu tatlılar, sadece olağanüstü tatları için değil, aynı zamanda sonsuz doldurma ve süsleme olanaklarıyla da takdir edilmektedir. Bu tarifte, çikolata ile portakal ve mandalina gibi taze aromaları birleştirmeyi seçtik ve tatlı ile ekşi arasında mükemmel bir kontrast yarattık.

Malzemeler
Kek için:
- 8 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı un

Krema için:
- 500 ml süt
- 100 g şeker
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g)
- 1 vanilya esansı

Dekorasyon için:
- 400 ml sıvı krema
- 2 portakal
- 1 mandalina
- 50 g çikolata parçaları

Malzemeler hakkında detaylar
- Yumurtalar: Puf puf bir kek elde etmek için taze olduklarından emin olun. Ayrıca, kullanmadan önce oda sıcaklığında bekletmek iyi bir fikirdir.
- Şeker: Granül şeker kullanmak idealdir, ancak daha derin bir tat için esmer şekerle deneme yapabilirsiniz.
- Kakao: Yoğun çikolata tadı için yüksek kaliteli kakao seçin.
- Tereyağı: Krema ile daha iyi karışması için tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

Adım Adım Talimatlar

Kekin Hazırlanması
1. Yumurtanın beyazlarını çırpın: Büyük bir kasede yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir mikser kullanarak yüksek hızda çırpın, köpük haline gelene kadar.
2. Şekeri ekleyin: Yumurtanın beyazlarını çırpmaya devam edin ve şekeri kaşık kaşık ekleyin, tamamen eriyene kadar ve parlak bir köpük elde edene kadar.
3. Yumurtanın sarılarını ekleyin: Yumurtanın sarılarını ince bir akış halinde ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
4. Kuru malzemeleri ekleyin: Un ve kakaoyu karışıma eleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak havayı kaybetmemeye dikkat edin.
5. Yuvarlak keki pişirin: Yağlanmış ve kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına hamurun dörtte birini dökün ve 180°C'de 20 dakika pişirin.
6. Dikdörtgen keki pişirin: Kalan hamuru yağlanmış ve kağıtla kaplanmış fırın tepsisine dökün ve aynı sıcaklıkta 30 dakika pişirin.

Kremin Hazırlanması
1. Malzemeleri kaynatın: Bir tencerede sütü yumurta sarıları, şeker ve nişasta ile karıştırın. Sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatın, karışım koyulaşana kadar.
2. Tereyağı ve vanilyayı ekleyin: Krema soğuduktan sonra vanilya esansını ve çırpılmış tereyağını kaşık kaşık ekleyin, pürüzsüz bir doku elde edene kadar.

Dekorasyonun Hazırlanması
1. Narenciye dilimleme: Portakalları ve mandalinayı ince dilimler halinde kesin.
2. Şerbet içinde kaynatma: Portakal ve mandalina dilimlerini şeker şerbetinde (1 kısım su, 1 kısım şeker) şeffaf hale gelene kadar kaynatın.
3. Kurutma: Dilimleri şerbetten çıkarın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Kurutulması için 30 dakika fırına koyun.

Pastanın Birleştirilmesi
1. Yuvarlak kekin hazırlanması: Kakao yuvarlak kekini bir servis tabağına yerleştirin.
2. Şeritleri doldurma: Dikdörtgen keki yaklaşık 4 cm genişliğinde şeritlere kesin. Her şeridi vanilyalı krema ile sürün ve mini bir rulo gibi sararak yuvarlak kekin ortasına yerleştirin.
3. Spiral oluşturma: Şeritleri merkezi rulo etrafında sarmaya devam edin, güzel bir spiral oluşturana kadar.
4. Dekorasyon: Kurutulmuş portakal dilimlerini pastanın üzerine yerleştirin, kremayı kaplayın ve kenarlarını çikolata parçaları ile süsleyin.

Faydalı İpuçları
- Sağlıklı versiyon: Kalori alımını azaltmak istiyorsanız, şekerin bir kısmını doğal tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu rulo, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Daha gösterişli bir kombinasyon isterseniz, sıcak çikolata sosu ile servis edin.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Elbette! Kiwi, çilek veya hatta orman meyveleri ile tazelik katmak için deneyebilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Ruloyu buzdolabında, kapalı olarak, 2-3 gün saklamanız önerilir. Ancak en iyi taze tüketilir.

Kalori ve besin faydaları
Bu kakao rulosu, malzemeleri sayesinde karbonhidratlar, proteinler ve sağlıklı yağlar arasında bir denge sunar. Her bir porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerir, bu boyuta ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Ayrıca, narenciye meyveleri, bağışıklık sistemini destekleyen temel vitaminler (C, A, B) ve antioksidanlar sağlar.

Bu tarif sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda farklı tatlar ve dokularla deney yapma fırsatıdır. İster özel bir gün için, ister kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu vanilyalı krema ve narenciye dekoruyla kakao rulosu, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Afiyet olsun ve mutfakta başarılar!

 Malzemeler: TABAN: 8 yumurta, 8 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı un. Krema: 500 ml süt, 100 g şeker, 4 yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı nişasta, 1 paket tereyağı, 1 vanilya özü. Süsleme: 400 ml sıvı krema, 2 portakal, 1 mandalina, 50 g çikolata parçaları.

 Etiketler:  krema şanti ve portakal ile kek