Çikolata ve hindistancevizi keki

Tatlı ve dekadent, çikolatalı hindistancevizli kek, her türlü özel kutlama için mükemmel bir seçimdir; ister özel bir kutlama olsun, ister kendinizi şımartmak istediğiniz bir öğleden sonra. Bu lezzetli kek, ince katmanlar ve zengin kremlerle doludur ve çikolatanın yoğun tatlarını hindistancevizinin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleştirerek her lokmada egzotik bir dokunuş getirir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 36 dakika (3 kat x 12 dakika)
Soğutma Süresi: 1 saat (kremalar için)
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Katmanlar için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı un
- rom esansı
- 1 tutam kabartma tozu

Çikolata kreması için:
- 120 g bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema

Hindistancevizi kreması için:
- 375 ml buharlaştırılmış süt (veya normal süt)
- 80 g hindistancevizi
- 90 g beyaz çikolata
- 150 ml sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı jelatin

Üzeri için:
- 1 paket Dr Oetker'in Duo sosu
- süsleme için çikolata parçaları

Çikolatalı Hindistancevizli Kekin Hikayesi

Çikolatalı hindistancevizli kek, zıt dokuları ve zengin tadı sayesinde birçok evde favori haline geldi. Bu çikolata ve hindistancevizi kombinasyonu genellikle mutluluk ve kutlama anlarıyla ilişkilendirilir, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratır. Bu keki bir doğum gününde ya da sadece kendinizi şımartmak için servis etseniz de, her katına aşık olmamak imkansızdır.

Hazırlık

1. Katmanların Hazırlığı:

- Fırını orta sıcaklıkta (180°C) önceden ısıtın. 20x30 cm'lik bir tepsi hazırlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın.
- Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın, beze gibi. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve köpük parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.
- Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve rom esansı ile çırpın. Bu karışımı yumurta akı köpüğüne nazikçe ekleyin, havanın sönmemesi için dikkatli bir şekilde karıştırın.
- Unu, kakao ve kabartma tozunu karıştırın, ardından bunları yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, bir spatula kullanarak alt üst karıştırın.
- Karışımı üç eşit parçaya bölün ve her bir parçayı hazırlanan tepsiye dökün. Her katmanı 10-12 dakika pişirin, dokunulduğunda hafif elastik olana kadar. Pişirdikten sonra, katmanları tepsiden çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Yapışmamaları için üst üste koymayın.

2. Çikolata Kremasının Hazırlığı:

- Bitter çikolatayı küçük parçalara kırın ve sıvı krema ile birlikte bir tencereye koyun. Karışımı kaynama noktasına getirin, ardından ocaktan alın.
- Karışımı iyice karıştırın ve en az bir saat soğumaya bırakın. Çikolata soğuyup sertleştiğinde, hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Elde edilen kremayı kek montajı için buzdolabında bekletin.

3. Hindistancevizi Kremasının Hazırlığı:

- Bir kapta hindistancevizini buharlaştırılmış süt ile karıştırın ve kısık ateşte ısıtın. Birkaç dakika kaynatın, sürekli karıştırarak, ardından soğumaya bırakın. Hindistancevizi neredeyse tüm sıvıyı emecektir, yumuşak ve aromatik hale gelecektir.
- Jelatini 2 yemek kaşığı soğuk su ile ıslatın. Beyaz çikolatayı parçalara kırın ve sıvı krema ile birlikte eritmek için kaynatın. Ocaktan alın, biraz soğumasını bekleyin, ardından ıslatılmış jelatini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Kremayı soğumaya bırakın, ardından hindistancevizini yavaşça ekleyerek kabarık olana kadar çırpın.

4. Kekin Montajı:

- İlk katmanı bir servis tabağına yerleştirin ve çikolata kremasının bir kısmını yayın. İkinci kat ile devam edin, ardından hindistancevizi kreması ekleyin. Üçüncü kat ile işlemi tekrarlayın, istediğiniz gibi kremleri değiştirerek.
- Üzeri için, Duo sos paketini mikrodalgada 1 dakika ısıtın ve ardından kekin üzerine eşit şekilde dökün. Üstüne çikolata parçaları serpiştirerek şık bir dekorasyon yapın.
- Kekin tüm tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat soğumasını bekleyin.

Faydalı İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi karışır.
- Buharlaştırılmış sütü normal süt ile değiştirebilirsiniz, ancak buharda pişirilmiş süt daha yoğun bir tat verecektir.
- Biraz asidite eklemek isterseniz, çikolata kremasına birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka çikolata türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Sütlü çikolata veya beyaz çikolata ile deneme yapabilirsiniz, ancak her tür kekin tadını ve dokusunu değiştirecektir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, kapalı bir hava geçirmez kapta buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi bir şekilde saklanır.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir, ancak küçük parçalara kesip streç filme sararak dondurucu yanmasını önlemek önerilir.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu çikolatalı hindistancevizli kek, karbonhidrat, yağ ve proteinlerden gelen kalori kombinasyonu sunar. Standart bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Hindistancevizi, lif, vitaminler ve temel mineraller açısından zengin olduğu için besin faydaları sağlar.

Servis

Kek, soğuk süt, aromalı kahve veya meyve çayı ile servis edilir, böylece tatlılığıyla hoş bir kontrast oluşturur. Daha da dekadent bir deneyim için bir top vanilyalı dondurma ekleyin!

Bu çikolatalı hindistancevizli keki denemekten çekinmeyin; sadece görünümüyle değil, aynı zamanda karşı konulmaz tadıyla da etkileyici olacaktır. Her lokma, duyular için gerçek bir bayramdır!

 Malzemeler: Katmanlar için: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı yağ, 3 yemek kaşığı kakao, 6 yemek kaşığı un, rom esansı, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. Çikolata kreması için: 120 g bitter çikolata, 200 ml sıvı krema. Hindistan cevizi kreması için: 375 ml buharlaştırılmış süt, 80 g hindistancevizi, 90 g beyaz çikolata, 150 ml sıvı krema, 1 tatlı kaşığı jelatin. Glazür için: Dr Oetker'den 1 paket Duo glazür, çikolata parçaları.

 Etiketler:  çikolata hindistancevizi pasta buharlaşmış süt çırpılmış krema sos dr. oetker