Beyaz çikolata kremalı kek

Beyaz Çikolatalı Pasta

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika + soğuma süresi
Porsiyon sayısı: 10

Kim lezzetli bir pastayı, kabarık bir krema ile ve mükemmel bir tatla sevmez ki? Beyaz çikolatalı pasta, ister bir yıldönümünü kutluyor olun, ister arkadaşlarınızla bir araya geliyor olun ya da sadece kendinizi şımartmak istiyor olun, her durum için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda son derece tatmin edicidir. Hadi işe koyulalım!

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı un
- ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 paket vanilyalı şeker

Krema için:
- 400 g beyaz çikolata
- 400 ml krema (200 ml krema ve 200 ml sıvı krema kullanabilirsiniz)

Şerbet için:
- 150 ml süt
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Süsleme için:
- 1 paket krem şanti
- 150 ml süt
- Süsleme için hindistan cevizi
- Raffaello şekerlemeleri

Hazırlık

Adım 1: Pandispanyanın Hazırlanması

1. Yumurtanın beyazlarını çırp: Büyük bir kasede, 6 yumurtanın beyazlarını bir tutam tuz ile ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri (6 yemek kaşığı) ve vanilyalı şekeri (2 paket) yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Yumurtanın sarılarını karıştır: Başka bir kasede, 3 yemek kaşığı yağı ekleyerek yumurta sarılarını karıştırın, homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar. Bu kıvama ulaştığınızda, yumurta sarısı karışımını beyaz köpüğün üzerine ekleyin ve havayı karışıma sokmamak için spatula ile yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekle: 6 yemek kaşığı unu ve ½ tatlı kaşığı kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin ve tekrar nazikçe karıştırın.

4. Kalıbı hazırlayın: 24 cm çapında bir kalıbı yağlayın ve unlayarak yapışmasını önleyin. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin.

5. Pandispanyayı pişirin: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve pandispanyayı 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır. Tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Krema Hazırlığı

1. Çikolatayı eritmek: Küçük bir tencerede, 400 g küçük parçalara kesilmiş beyaz çikolatayı 400 ml krema ile birleştirin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında, ateşten alın ve homojen bir hale gelene kadar karıştırın.

2. Krema soğutma: Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından üzerini kapatın ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, kabarık bir krema elde etmek için çok önemlidir.

3. Kremayı çırp: Ertesi gün, kremayı buzdolabından çıkarın ve bir mikser kullanarak kabarık ve havadar bir hale gelene kadar çırpın.

Adım 3: Şerbetin Hazırlanması

1. Şerbeti kaynatma: Bir tencerede, 150 ml süt, 100 g şeker ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi ekleyin. Kaynama noktasına getirin, ardından birkaç dakika kaynamaya bırakın. Şerbet soğuduktan sonra kullanıma hazırdır.

Adım 4: Pastanın Montajı

1. Pandispanyayı kesme: Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, 3 eşit parçaya kesin.

2. Katları şerbetle ıslatma: Hazırlanan şerbeti kullanarak her pandispanya katını ıslatın. İlk katla başlayın, beyaz çikolata kremasının bir kısmını ekleyin, ardından ikinci kat ile devam edin ve işlemi tekrarlayın. Son kat pandispanya, kalan kremayla kaplanacak ve düz bir şekilde yayılacaktır.

3. Pastayı süsleyin: Paket üzerindeki talimatlara göre krem şantiyi çırpın, pastanın üzerine ekleyin ve hindistan cevizi ile Raffaello şekerlemeleri ile süsleyin.

Pratik İpuçları

- Kaliteli beyaz çikolata seçin: Farklı beyaz çikolata türlerini deneyin ve en sevdiğinizi bulun. Düşük kaliteli çikolata, krema tadını etkileyebilir.
- Krema soğutma önemlidir: Kremanın kabarık bir doku elde etmek için tamamen soğuduğundan emin olun.
- Olası değiştirmeler: Krema için ekstra tat katmak adına birkaç damla vanilya veya badem özü eklemeyi deneyebilirsiniz.

Birliktelikler ve Varyasyonlar

- Servis: Bu pasta, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Vanilyalı dondurma veya meyve sorbeti lezzetli bir kontrast ekler.
- Varyasyonlar: Beyaz çikolatayı bitter çikolata ile değiştirerek daha yoğun bir versiyon elde edebilirsiniz. Ayrıca katlar arasına orman meyveleri ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu beyaz çikolatalı pasta, çikolata ve krema içindeki şeker ve yağ içeriği nedeniyle daha kalorili bir seçenek olabilir. Ancak, sütle kalsiyum ve çikolatayla antioksidanlar gibi besin maddeleri de sağlar. Tatlı bir anın tadını çıkarmak için ölçülü tüketin.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Evet, daha yoğun bir versiyon için bitter çikolata kullanabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik film ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

3. Pastayı dondurabilir miyim?
Bu mümkün olsa da, krema dokusu zarar görebilir. Dondurmak istiyorsanız, en iyisi pandispanyaları dondurmak ve daha sonra birleştirmektir.

Kişisel Not

Bu beyaz çikolatalı pasta, ailemle mutfakta geçirdiğim anıları hatırlatıyor, her malzeme sevgi ve sabırla karıştırılıyordu. Umarım her dilimi benim kadar keyifle yersiniz! Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı yağ, 6 yemek kaşığı un, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 2 paket vanilyalı şeker. Krema: 400 g beyaz çikolata, 400 ml krema (ben 200 ml krema ve 200 ml sıvı krema kullandım). Şurup: 150 ml süt, 100 g şeker, bir yemek kaşığı hindistan cevizi. Süsleme için: bir paket çırpılmış krema, 150 ml süt. Süslemek için: hindistan cevizi, Raffaello şekerlemeleri.

 Etiketler:  çikolatalı kek