Peynirli kek, çikolata ve badem ile

Peynirli, Çikolatalı ve Bademli Kek: Kabaran ve Kremalı Bir Lezzet

Eğer kabarık dokuyu, lezzetli kremayı ve kıtır bir notayı mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlı arıyorsanız, doğru tarife ulaştınız. Peynirli, çikolatalı ve bademli kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir; ister bir parti, ister aile yemeği, isterseniz de sadece gününüzü tatlandırmak için. Bu tarif, basit malzemelerin nasıl bir gurme lezzetine dönüşebileceğinin mükemmel bir örneğidir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Portiyon Sayısı: 12

Malzemeler:

*Kompozisyon 1:*
- 3 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 paket vanilyalı şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Kompozisyon 2:*
- 350g taze lor peyniri (ev yapımı olması ideal)
- 1 yumurta
- 50g şeker
- 100ml yoğunlaştırılmış süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Süsleme için:*
- 50g badem dilimleri
- Sos: 150ml yoğunlaştırılmış süt ve 100g bitter çikolata

Kısa Tarihçe:

Peynirli keklerin zengin bir geçmişi vardır ve birçok kültürde çok yönlülüğü ve lezzeti nedeniyle sevilmektedir. Basit malzemelerle yapılan tariflerden, görünüm ve tat açısından etkileyici olan karmaşık tariflere kadar çeşitlilik gösterebilirler. Bu tarifte, lor peyniri kremsi bir doku eklerken, çikolata ve badem mükemmel bir tat kombinasyonu sunarak bu keki unutulmaz bir tatlı haline getirir.

Adım Adım Hazırlama:

*Adım 1: Kabaran Kekin Hazırlanması*

1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bu, kabarık bir kek elde etmek için kritik bir adımdır. Yumurtanın akları için temiz bir kap kullanın, çünkü yağ, akların doğru bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir.
2. Yumurtanın aklarını 2 yemek kaşığı şekerle sert ve parlak olana kadar çırpın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde köpük haline gelebilirler.
3. Başka bir kapta, yumurta sarılarını 1 yemek kaşığı şeker, vanilyalı şeker, yağ, tuz ve kabartma tozu ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın, açık sarı bir renk elde edin.
4. Yumurta sarısı karışımını çırpılmış yumurta aklarının üzerine dökün ve bir spatula ile nazikçe karıştırarak un ve ardından kakao ekleyin. Yumurtaların havasını kaybetmemek için nazik olun.
5. Yağlı kağıt ile kaplanmış ve yağlanmış bir tepsi (20x30 cm) hazırlayın, ardından elde edilen karışımı tepsiye dökün.

*Adım 2: Peynir Kreması*

1. Başka bir kapta, taze lor peynirini, yumurtayı, şekeri, yoğunlaştırılmış sütü, unu, vanilya özünü ve kabartma tozunu koyun. Bir el mikseri ile homojen bir krema elde edene kadar çırpın.
2. Peynir kremasını kek karışımının üzerine ekleyin ve nazikçe alt üst ederek karıştırın, böylece iki karışım tamamen karışmadan birleşir. Bu, kekin içinde mermer bir etki yaratacaktır.
3. Karışımın üzerine badem dilimlerini serpin.

*Adım 3: Kekin Pişirilmesi*

1. Fırını 190 derece Celsius'a ısıtın.
2. Tepsiyi fırına koyun ve 40 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
3. Keki çıkarmadan 10 dakika önce sosu hazırlayın: yoğunlaştırılmış sütü ve çikolatayı bir tencerede koyun ve kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Homojen bir karışım elde etmek için iyi karıştırın.

*Adım 4: Tamamlayıcı ve Servis*

1. Kek piştikten sonra 5 dakika soğumasını bekleyin. Tamamen soğumasına izin vermeyin, böylece krema kremalı kalır.
2. Çikolata sosunu kekin üzerine dökün. İsterseniz, kekin sadece yarısını soslayarak iki servis seçeneği elde edebilirsiniz: çikolatalı veya sade.
3. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından mükemmel dilimler elde etmek için kesin.

Pratik İpuçları:

- Malzemeler: Taze lor peyniri kullanmak, doku ve lezzette fark yaratır. Eğer lor peyniri yoksa, ricotta ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.
- Çikolata: Peynirin ve şekerin tatlılığına mükemmel bir kontrast elde etmek için kaliteli bitter çikolata seçin.
- Varyasyonlar: Peynir kremasına meyve ekleyerek meyvemsi bir tat veya kıtır eklemek için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, bir top vanilyalı dondurma veya bir fincan aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kaloriler ve Besin Faydaları:

Her bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu, porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Lor peyniri mükemmel bir protein kaynağıdır ve badem sağlıklı yağlar ve lif sağlar. Bu kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- *Yoğunlaştırılmış sütü değiştirebilir miyim?* Evet, daha sağlıklı bir alternatif olarak normal süt veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
- *Keki nasıl saklayabilirim?* 3-4 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ertesi gün de aynı şekilde lezzetlidir!
- *Keki dondurabilir miyim?* Evet, keki dondurabilirsiniz. Dilimleyin ve her birini ayrı ayrı sarın, böylece istediğiniz zaman servis edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu peynirli, çikolatalı ve bademli kek, tatlı severler için mükemmel bir seçimdir. Kabarık bir doku, zengin bir krema ve kıtır bir notayla, her lokma sizi tat ve aroma yolculuğuna çıkarır. Bu tarifi deneyin ve kesinlikle herkesi etkileyecek bir tatlıyı tadın!

 Malzemeler: Kompozisyon 1: 3 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, 3 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı yağ, 1 paket vanilyalı şeker, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. Kompozisyon 2: 350g taze lor peyniri, 1 yumurta, 50g şeker, 100ml yoğunlaştırılmış süt, 2 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı vanilya özü, 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu. Ayrıca 50g badem parçacığına ve glazür için 150ml yoğunlaştırılmış süt ve 100g bitter çikolataya ihtiyacımız var.

 Etiketler:  tatlı peynirli pasta çikolata ve badem