Yumuşak elmalı pasta, vegan

Elmalı vegan kek – basit ve aromatik bir lezzet

Hazırlaması kolay ve oruç günleri için mükemmel bir lezzet arıyorsanız, sizi bu elmalı yumuşak kek tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Bu kek, her türlü tatlı severi memnun edecek ve her durumda harika bir lezzet sunacaktır. Bu kek sadece tatlı bir ikram değil, aynı zamanda bahçeden veya pazardan taze elmalarınızı kullanmanın mükemmel bir yoludur. Peki son sonuç ne? Herhangi bir yemeği şenlendirecek, dolgun ve lezzetli bir kek!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Hamur için:*
- 250 g margarin (oda sıcaklığında)
- 8 yemek kaşığı su
- 8 yemek kaşığı yağ
- 8 yemek kaşığı şeker
- 600 g un (elekten geçirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 2-3 yemek kaşığı limon suyu
- 2 tatlı kaşığı vanilya

*İç harcı:*
- 2 kg elma (tercihen ekşi elma)
- 2-3 yemek kaşığı şeker (veya damak zevkinize göre)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı yağ
- Pudra şekeri (süsleme için)

Elmalı keklerin tarihi

Elmalı keklerin uzun bir tarihi vardır ve dünya genelinde çeşitli kültürlerde hazırlanmıştır. Zamanla, mevsimlik elmaların kullanılmasının yanı sıra aile yemeklerinde tadını çıkarabileceğiniz tatlı bir lezzet yaratmanın bir yolu olmuştur. Bu basit ve kolay yapılabilen elmalı kek tarifi, soğuk günlerde nostalji ve rahatlık katmak için mükemmeldir.

Adım adım

1. Hamurun hazırlanması:
Margarini birkaç saat oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlayın. Büyük bir kasede, yumuşak margarini şeker, su ve yağ ile birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırmak için bir kaşık kullanın ve homojen bir karışım elde edin.

2. Elekten geçirilmiş unun yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Karbonat limon suyu ile aktive edilecektir; bu yüzden yukarıdaki karışıma ekleyin ve vanilyayı da ekleyin. Karıştırmaya devam ederken, kalan unu ekleyin ve hamur homojen, yapışmayan ve şekil vermesi kolay olana kadar yoğurun.

3. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, kekin yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlamak için gereklidir.

4. İç harcın hazırlanması:
Bu arada, elmaları soyun ve kalın bir rende ile rendeleyin. Bir tencereye yağı ve rendelenmiş elmaları ekleyin; fazla suyu çıkarmak için hafifçe sıkıştırın. Elmaların üzerine şeker serpin ve tencereyi orta ateşte ısıtın. Karıştırın ve elmaları 8-10 dakika kadar pişirin, yumuşayana kadar.

5. İç harç hazır olduğunda, tarçını ekleyin ve iyice karıştırın. İç harcın soğumasını bekleyin.

6. Kekin montajı:
Hamuru buzdolabından çıkarın ve 3 eşit parçaya bölün. Çalışma yüzeyine un serpmek, hamurun yapışmasını önlemek için önemlidir. İlk hamur parçasını alın ve uygun kalınlıkta bir tabaka halinde açın.

7. 24/37 cm boyutunda bir fırın tepsisini margarini ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. İlk hamur tabakasını tepsiye yerleştirin, birkaç yerinden çatal ile delin. Elma iç harcının yarısını ekleyin ve eşit şekilde yayın.

8. İkinci hamur tabakasını açın, elmaların üzerine yerleştirin ve tekrar delin. Kalan elmaları ekleyin ve son olarak üçüncü hamur tabakasını açın ve onu da delin.

9. Kekinizi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin (orta sıcaklık) ve 40-50 dakika pişirin, kek altın rengi alana kadar ve mutfağı lezzetli bir koku sarana kadar.

10. Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Mükemmel bir bitiş için, dilimlemeden ve servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.

Kullanışlı ipuçları:

- Daha yoğun bir tat için: Elma iç harcına birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz, böylece doku ve besin değeri eklenmiş olur.
- Kekin saklanması: Kek tamamen soğuduktan sonra, yumuşak ve taze kalması için streç filmle sarın.
- Servis: Kek, sade olarak mükemmel bir lezzet sunar, ancak ekstra bir tat için vanilyalı dondurma veya karamel sos ile deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, eğer vegan bir kek hazırlamıyorsanız, tereyağı zengin ve kremalı bir tat katacaktır.
- Tarifi glütensiz hale nasıl getirebilirim? Buğday ununu glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz, ancak kekin dokusunun değişebileceğini unutmayın.
- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filmle sarıldığından ve ardından alüminyum folyo ile kaplandığından emin olun.

Besin faydaları

Vegan elmalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklıdır. Elmalar, lif, C ve K vitaminleri ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, bu tarif süt ürünleri içermez, bu da onu veganlar ve laktoz intoleransı olan kişiler için uygun hale getirir.

Sonuç olarak, bu yumuşak elmalı kek, günün her anı için mükemmeldir – ister bir fincan çay ile kahvaltıda, ister bir fincan kahve ile öğleden sonra tadını çıkarın. Farklı tatlar ve malzemeler ile denemeler yapın ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Hamur için: 250 g margarin (paket) 8 yemek kaşığı su 8 yemek kaşığı yağ 8 yemek kaşığı şeker 600 g un 1 tatlı kaşığı karbonat 2-3 yemek kaşığı limon suyu 2 tatlı kaşığı vanilya İç harcı: 2 kg elma 2-3 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tarçın 2 yemek kaşığı yağ pudra şekeri

 Etiketler:  yumuşak elmalı turta posta pasta nazik elmalar gönderi ev yapımı kurabiyeler