Jambon ve kurutulmuş yaz salamı ile pizza

Jambon ve kuru salamlı pizza: lezzetli ve basit bir tarif

Pizza sever biriyseniz, bu jambon ve kuru salamlı tarif hızla favorilerinizden biri haline gelecektir. Zengin malzeme tadını aromatik otların kokusuyla birleştiren ev yapımı bir pizzadır ve size unutulmaz bir yemek deneyimi sunar. Ayrıca, hazırlanması o kadar basittir ki, ailenizi veya arkadaşlarınızı şımartmak istediğiniz her an yapabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Hamur için gerekli malzemeler:

- 4-5 yemek kaşığı un (daha karmaşık bir tat için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- bir tutam tuz
- 100 ml ılık su (sıcak değil, mayayı öldürmemek için)
- 10 g taze maya (puf puf bir hamur için kaliteli maya kullanmanızı öneririm)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tat katmak için)

Sos için malzemeler:

- 100 ml ketçap (veya daha yoğun bir sos tabanı istiyorsanız et suyu)
- tuz, damak zevkine göre
- karabiber, damak zevkine göre
- kuru fesleğen (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)
- kuru kekik (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)

Üst malzemeleri:

- 100 g ince dilimlenmiş jambon (yoğun bir tat için kaliteli bir jambon tercih edin)
- 100 g ince dilimlenmiş kuru salam
- 1 yumurta (nem ve aroma katmak için)
- 100 g rendelenmiş peynir (farklı bir tat için tütsülenmiş peynir seçebilirsiniz)

Hamurun hazırlanması:

1. Unu ve tuzu büyük bir kaseye koyarak başlayın. Bunlar hamurunuzun temelini oluşturur. Daha elastik bir hamur elde etmek için daha yüksek protein içeren bir un seçin.

2. Taze mayayı ılık suda eritip, kabarcıklar oluşana kadar birkaç dakika bekletin. Bu adım, mayanın aktif olduğundan emin olmak için çok önemlidir.

3. Maya karışımını unun üzerine dökün ve karıştırmaya başlayın. Homojen bir hamur elde edene kadar yavaş yavaş su ekleyin. Malzemeleri bir tahta kaşıkla birleştirebilirsiniz.

4. Son olarak, zeytinyağını ekleyin ve hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Hamur çok yapışkan ise, biraz daha un ekleyin.

5. Hamuru temiz bir havluyla örtün ve 30-40 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar bekletin.

Sosun hazırlanması:

1. Bir tavada, ketçabı (veya et suyunu) ekleyin ve tuz, karabiber, fesleğen ve kekik ile tatlandırın. Bu otlar özel bir aroma katacaktır.

2. Sosu sürekli karıştırarak kaynamaya getirin, ardından 5 dakika boyunca kısık ateşte kaynamaya bırakın, böylece biraz koyulaşır. Bu adım sosun tatlarını yoğunlaştıracaktır.

Pizzanın montajı:

1. Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın. Pizza koymadan önce iyi ısındığından emin olun, böylece çıtır bir kabuk elde edersiniz.

2. Un serpilmiş bir yüzeyde, mayalanmış hamuru yuvarlak veya dikdörtgen bir şekle açın, kullandığınız tepsiye bağlı olarak. Hamur yapışıyorsa, bir merdane kullanabilir veya ellerinizle açabilirsiniz.

3. Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış pizza tepsisine yerleştirin ve kenarlarında küçük bir kenar oluşturduğunuzdan emin olun.

4. Hazırladığınız sosu hamurun üzerine dökün ve bir spatula ile eşit şekilde yayın.

5. Jambon ve salam dilimlerini sosun üzerine yerleştirin. Bu malzemeler, her pizza sever için mükemmel, lezzetli ve doyurucu bir kombinasyon sunacaktır.

6. Yumurtayı bir çatal ile çırpın ve üst malzemelerin üzerine eşit şekilde dökün. Bu, kremsi bir doku ekleyecek ve malzemeleri bir arada tutmaya yardımcı olacaktır.

7. Son olarak, üstüne rendelenmiş peyniri serpin, böylece altın rengi ve lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

Pizzanın pişirilmesi:

1. Pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin veya kabuk altın rengi ve çıtır olana kadar.

2. Pizzanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için, spatula ile kenarını nazikçe kaldırabilirsiniz. Kolayca ayrılıyorsa ve güzel bir rengi varsa, çıkarmanın zamanı gelmiştir.

Pizzanın servisi:

1. Pizzayı fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Bu adım peynirin sabitlenmesini sağlayacak ve kesimi kolaylaştıracaktır.

2. Pizzayı sıcak servis edebilir, yanında taze bir salata ve serinletici bir içecek ile sunabilirsiniz. El yapımı bir bira veya kuru beyaz şarap, pizzanın yoğun tatlarıyla mükemmel uyum sağlar.

3. Misafirlerinizi etkilemek isterseniz, servis etmeden önce üstüne bir damla sızma zeytinyağı ve birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.

Öneriler ve varyasyonlar:

- Pizzanıza farklı bir tat katmak için mozzarella veya keçi peyniri gibi farklı peynir çeşitleri ile deney yapabilirsiniz.
- Jambon ve salamı tavuk veya prosciutto gibi diğer etlerle değiştirebilirsiniz, böylece daha şık bir versiyon elde edersiniz.
- Tatları zenginleştirmek ve renklilik katmak için taze sebzeler, biber, mantar veya zeytin ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hamur için tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu daha zengin bir tat ve daha yoğun bir doku katacaktır, ancak biraz daha su gerektirecektir.

2. Kalan pizzayı nasıl saklayabilirim?
Pizza, kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır kıvamını geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Pizzada hangi diğer sosları kullanabilirim?
Ketçap dışında, domates sosu, pesto sosu veya hatta beyaz pizza için krema bazlı bir sos kullanabilirsiniz.

Bu jambon ve kuru salamlı pizza tarifi sadece kolay değil, aynı zamanda son derece lezzetlidir. Yüzünüzde gülümseme yaratacak ve yemeklerinizi gerçek bir gastronomik festivale dönüştürecektir. O halde, aşçı önlüğünüzü giyin ve mutfaktaki yaratıcılığınızı serbest bırakın!

 Malzemeler: HAMUR 4-5 yemek kaşığı un bir tutam tuz 100 ml ılık su 10 g taze maya bir yemek kaşığı yağSOS 100 ml ketçap tuz karabiber fesleğen kekikAYRICA ŞUNA İHTİYACIMIZ VAR 100 g jambon 100 g kuru yaz salamı bir yumurta 100 g peynir

 Etiketler:  pizza ev yapımı pizza üniversite yarışması pizza hamuru delaco