Bohemya Keki

Krema ve Kahveli Çikolata ile Boema Keki

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 2 saat 30 dakika (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Bu lezzetli Boema keki tarifini sizinle paylaşmak için çok heyecanlıyım! Bu kek, kakao ile yumuşak bir taban, ince bir krema ve onu karşı konulmaz bir tatlı haline getiren bir çırpılmış krema ile mükemmel bir doku ve lezzet kombinasyonudur. Bu kekin kökenleri gizemli bir şekilde örtülüdür, ancak zamanla birçok kişinin kalbini kazandığı açıktır. Bu lezzeti birlikte hazırlamak için maceraya atılalım!

Malzemeler

Kek için:
- 4 taze yumurta
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kaliteli kakao
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı su

Şerbet için:
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- 200 ml soğuk su

Krema için:
- 1 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 70 g tuzsuz tereyağı
- 3 tatlı kaşığı granül kahve
- 2 tatlı kaşığı cappuccino
- 300 ml çırpılmış krema (çırpılmış krema için krema)

Süsleme için:
- 200 ml çırpılmış krema
- 100 g kahveli çikolata

Hazırlama Aşamaları

1. Kekin Hazırlanması

Kek tabanını hazırlayarak başlıyoruz, bu bizim kekimizin harika temeli olacak. İşte nasıl yapılır:

- Yumurtaların beyazlarını çırpın: Temiz bir kasede 4 yumurtanın beyazlarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın.
- Şekeri ekleyin: Yavaş yavaş 8 yemek kaşığı şekeri ekleyin, karışım yoğunlaşana ve tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurta sarılarını ve suyu ekleyin: Kalan yumurta sarılarını ve 3 yemek kaşığı suyu ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.
- Kuru malzemeleri ekleyin: 8 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı kakaoyu yumurta karışımının üzerine eleyin, havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.
- Keki pişirin: Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye (22x30 cm) dökün ve önceden ısıtılmış 175 derece Celsius fırına koyun. 25-30 dakika pişirin. Kek, dokunulduğunda esnek olduğunda ve ortasına batırılan bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

2. Krema Hazırlığı

Kek pişerken, kremayı hazırlayalım:

- Malzemeleri karıştırın: Küçük bir tencerede 1 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 3 tatlı kaşığı granül kahve ve 2 tatlı kaşığı cappuccinoyu birleştirin. 70 g tereyağını küp küp doğrayarak ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak şeker eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin. Ateşi kapatın ve soğumaya bırakın.
- Çırpılmış kremayı hazırlayın: Başka bir kasede 300 ml çırpılmış kremayı sert bir kıvama gelene kadar çırpın. Ardından, soğuyan kremayı nazikçe ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın.

3. Şerbetin Hazırlanması

Şimdi, nem ve lezzet katacak şerbeti hazırlayalım:

- Şekeri karamelize edin: Küçük bir tencerede 2-3 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve orta ateşte karamelize olana kadar bırakın, yanmamasına dikkat edin.
- Suyu ekleyin: Şeker karamelize olduğunda, dikkatlice 200 ml soğuk suyu ekleyin. Karameli çözmek için birkaç dakika kaynatın.

4. Kekin Montajı

Artık tüm bileşenlere sahip olduğumuza göre, keki birleştirme zamanı:

- Kekin üzerine şerbeti dökün: Kek soğuduktan sonra, kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Şerbeti eşit şekilde dökmek için bir fırça veya kaşık kullanın ve emmesine izin verin.
- Kremayı ekleyin: Şerbetlenmiş kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayın, spatula ile düzeltin.
- Süsleme kremasını çırpın: Temiz bir kasede 200 ml çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın. Ardından, çırpılmış kremayı kahve kremasının üzerine yayarak eşit dağıldığından emin olun.
- Çikolata ile süsleyin: Kekin üzerine kahveli çikolatayı rendeleyerek çekici bir görünüm oluşturun.

5. Soğutma ve Servis

- Keki buzdolabında bekletin: Keki streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesine yardımcı olacak ve krema sertleşecektir.
- Servis edin: Keki eşit kareler halinde kesin ve taze bir kahve veya aromalı bir çay ile birlikte tadını çıkarın.

Pratik İpuçları

- Malzemelerin kalitesi: Puf ve lezzetli bir kek elde etmek için taze yumurtalar ve kaliteli kakao kullanın.
- Malzemelerin sıcaklığı: Tereyağının ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi entegrasyon sağlanır.
- Kahvesiz versiyon: Kahvesiz bir versiyon istiyorsanız, granül kahve ve cappuccinoyu atlayabilir, vanilya veya badem aromaları kullanabilirsiniz.

Besin Bilgileri
Her Boema keki porsiyonunda yaklaşık şunları bulacaksınız:
- Kalori: 300 kcal
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 4 g
- Yağ: 15 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak dokusu değişebilir.

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kekin ve kremanın içindeki şeker miktarını azaltın, ancak nemi korumak için şerbeti de ayarladığınızdan emin olun.

3. Keki önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Boema keki, bir gün önceden hazırlanmak için mükemmeldir ve lezzetler yoğunlaşacaktır.

Artık bu harika Boema kekini çırpılmış krema ve kahveli çikolata ile nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, denemekten ve kendi kişisel dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin! Özel bir etkinlikte servis edilebilir veya sadece kendinizi şımartmak için. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban için: - 4 yumurta - 8 yemek kaşığı şeker - 8 yemek kaşığı un - 2 yemek kaşığı kakao - bir tutam tuz - 3 yemek kaşığı su Şurup için: - 2-3 yemek kaşığı şeker - 200 ml su Krema için: - 1 yumurta - 5 yemek kaşığı şeker - 70 g tereyağı - 3 tatlı kaşığı hazır kahve - 2 tatlı kaşığı cappuccino - 300 ml krema Süsleme için: - 200 ml krema - 100 g kahveli çikolata

 Etiketler:  bohem pastası krema ile pasta