Peynir ve mascarpone keki

Lor peyniri ve mascarpone kek - un unsuz bir lezzet

Hızlı, aromatik ve glütensiz bir tatlı arıyorsanız, lor peyniri ve mascarpone kek mükemmel bir seçimdir. Sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratan bir tatlıdır ve arkadaşım Klaus bunu çok iyi biliyor. Her seferinde hazırladığımda, sabırsızlıkla masaya oturur ve dilimini bekler. Bugün, sizi bu basit ama sonuç olarak kesinlikle harika bir tarifle adım adım yönlendireceğim.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 250 g mascarpone
- 3 büyük yumurta
- 100 g şeker
- 2 paket vanilyalı şeker
- 30 g irmik (doku için)
- 1/2 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu (taze bir tat için)
- 1 yemek kaşığı Bacardi (veya aroma için rom)
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı: romda ıslatılmış kuru üzüm (yoğun bir tat için)

Bu tatlının hazırlanması gerçek bir zevk ve her adım basit ve erişilebilir.

Adım 1: Yumurtaların ayrılması
Öncelikle yumurtaların akını sarısından ayırın. Bu adım, kabarık bir doku elde etmek için çok önemlidir. Beyazlar için küçük bir kâse, sarılar için büyük bir kâse kullanabilirsiniz.

Adım 2: Sarıların karıştırılması
Büyük kâseye sarıları, 80 g şeker ve iki paket vanilyalı şekeri ekleyin. Karışımı kremamsı ve açık renk olana kadar iyi çırpın.

Adım 3: Akların hazırlanması
Beyazların olduğu kâseye bir tutam tuz ekleyin. Beyazlar sertleşene kadar çırpın. Sertleşmeye başladıklarında, 20 g şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

Adım 4: Malzemelerin birleştirilmesi
Sarı karışıma lor peyniri ve mascarponeyi ekleyin. İyi bir şekilde karışana kadar bir dakika çırpın. Ardından limon kabuğu ve suyunu, irmiği ve isteğe bağlı olarak romda ıslatılmış kuru üzümleri ekleyin. Tüm bunlar kekinize olağanüstü bir tat ve aroma katacaktır.

Adım 5: Akların eklenmesi
Şimdi, bir spatula yardımıyla, çırpılmış beyazları peynir karışımına nazikçe katın. Bunu, beyazların havalanmasını korumak için yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle yapın.

Adım 6: Pişirme
Yağlanmış bir fırın tepsisi hazırlayın veya yağlı kağıt kullanın. Karışımı tepsiye eşit bir şekilde dökün. Fırını 170°C'ye önceden ısıtın ve keki 50 dakika pişirin. Kekin üstü altın rengi olunca, fırını hafifçe açın ve 10 dakika daha fırında bırakın, böylece stabil hale gelsin.

Adım 7: Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin. Bu adım önemlidir çünkü kek soğudukça stabil hale gelecektir. Soğuduktan sonra, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Keki sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz - her iki seçenek de lezzetlidir!

Yararlı ipuçları:
- Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece çok ıslak bir karışım oluşmaz.
- Bacardi yoksa, rom veya alkolsüz bir versiyon tercih ederseniz vanilya özü ile değiştirebilirsiniz.
- Kuru üzümleri kurutulmuş meyveler veya cevizle değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Daha yoğun bir tat için birkaç damla badem özü ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek, lor peyniri ve mascarpone nedeniyle protein açısından zengindir ve size enerji sağlar ve sağlıklı bir kalsiyum kaynağı sunar. Un içermediğinden, glütensiz bir diyet uygulayanlar için mükemmel bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat için ricotta peyniri veya hatta keçi peyniri ile deney yapabilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır. Keki mikrodalgada ısıtarak kabarık dokusunu geri kazanabilirsiniz.

3. Bu kek ne ile uyumlu?
Lor peyniri ve mascarpone kek, orman meyveleri sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, aromalı bir çay veya taze demlenmiş bir kahve de ideal eşlikçilerdir.

Bu tatlı, benim evimde olduğu gibi, sizin evinizde de favori haline gelecek. Klaus ondan asla bıkmıyor ve ben de onun için yapmayı seviyorum. O halde, pişirmenin ve her bir lezzetli dilimin tadını çıkaralım!

 Malzemeler: 500 g lor peyniri, 250 g mascarpone, 3 yumurta, 100 g şeker, 2 paket vanilyalı şeker, 30 g irmik, 1/2 limonun kabuğu ve suyu, 1 yemek kaşığı Bacardi, bir tutam tuz, İsteğe bağlı: romda bekletilmiş kuru üzüm

 Etiketler:  peynirli kek mascarpone keki