Armut kremalı kek

Armut Krema ile Kek: Sonbaharın Bir Lezzeti

Armutlar gerçekten sonbaharın sembolüdür ve çocukluk anılarımız, büyükannemizin onları tavanda pişirdiği zamanlar, bu lezzetli meyveleri daha da takdir etmemizi sağlıyor. Bu pişirilmiş armutları özel bir şeye dönüştürmeye karar verdim, ruhumuzu dolduracak ve eski zamanları hatırlatacak bir armut kremalı kek. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda dolu dolu bir aromaya sahip, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketmek için mükemmel.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 7 yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 5 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao
- bir tutam tuz

Kreması için:
- 8-9 çok olgun armut
- 3 yumurta
- 200 g şeker
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 paket jelatin (20 g)
- 300 ml bitkisel krema
- 200 ml krema (18% yağ)
- 1 paket Dr. Oetker'den duo sos (ya da tercihe göre eritilmiş çikolata)

Hazırlık

1. Kekin Hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, her birini iyice karıştırarak yumurta sarılarını ekleyin. Bu aşama, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir.

Yağı mayonez yapar gibi yavaşça ekleyin. Başka bir kasede, unu, çekilmiş cevizi, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştırın. Bu karışımı, yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.

Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye (25x35 cm) dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar. Tepsiyi fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından, keki ikiye kesin. Bir kısmını bütün bırakın, diğerini ise ufalayın.

2. Krema Hazırlığı

Armutları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve püre haline gelene kadar ezin. Şekeri ekleyin ve püreyi yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Bu arada, yumurtaları bir kasede kırın, bir yemek kaşığı esmer şeker ekleyin ve iyice çırpın. Armut püresi kaynadıktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Bu süre zarfında, jelatini soğuk suda (yaklaşık 100 ml) bekletin. Püre soğuduktan sonra, şişmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.

Başka bir kasede, bitkisel kremayı ve kremayı sertleşene kadar çırpın. Armut püresini yavaşça krema karışımına katmaya başlayın, homojen bir krema elde edene kadar nazikçe karıştırın. Krema biraz daha yumuşak olabilir, ancak buzdolabında sertleşecektir.

3. Kekin Montajı

Kek pişirdiğiniz tepsinin içine bir streç film yerleştirin. İlk kek tabanını koyun, ardından bolca armut kreması ekleyin, kekin üzerine iyi kapladığınızdan emin olun. Ardından, ufalanmış kek parçasını ekleyin ve kalan kremayla kaplayın.

Süsleme için, ya Dr. Oetker'den duo sosu kullanabilir, paketteki talimatlara göre ısıtabilir ya da tercihinize göre benmari usulü eritilmiş çikolata kullanabilirsiniz. Sosu kekin üzerine dökün ve iyi sertleşmesi için buzdolabına 5-6 saat koyun.

4. Servis

Keki dilimlemek için, sıcak suya batırdığınız bir bıçak kullanın, bu kesmeyi kolaylaştıracaktır. Keki, şık bir görünüm için armut dilimleri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Ben, sonbahar temasını vurgulamak için kahverengi yaprak desenleriyle süslemeyi tercih ettim.

Yararlı İpuçları:
- Aroması en yoğun püreyi elde etmek için armutların çok olgun olduğundan emin olun.
- Armut püresine daha yoğun bir aroma için tarçın ekleyebilirsiniz.
- Bu kek, rahat bir öğleden sonra için ideal bir tatlı haline getirerek, bir fincan çay veya aromalı kahve ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin Bilgileri (bir porsiyon için, tahmini):
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 45 g

Sıkça Sorulan Sorular:
- Armut yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Elma veya şeftali ile deneyebilirsiniz, ancak pürenin pişirme süresi değişebilir.
- Keki nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün boyunca iyi saklanır.
- Veganlar için uygun mu?
Bu tarif yumurta ve süt ürünleri içerir, ancak malzemeleri vegan alternatifler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Bu keki her diliminde keyfini çıkarın, bu sadece çocukluğunuzu hatırlatmakla kalmaz, aynı zamanda soğuk sonbahar günlerinde sıcaklık ve konfor hissi katacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 7 yumurta, 7 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı öğütülmüş ceviz, 1 tutam safranlı kabartma tozu, 5 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı kakao. Krema: 3 yumurta, 8-9 çok olgun armut, 200 g şeker, 1 yemek kaşığı esmer şeker, 2 paket jelatin (20 g), 300 ml bitkisel krema, %18 yağlı 200 ml ekşi krema, 1 paket Dr. Oetker duo glazür.

 Etiketler:  armut kremalı kek armut kreması meyveli kek