Çikolatalı krema keki
Çikolatalı krema ile yapılan pasta, kekin yumuşak dokusunu lezzetli bir krema zenginliğiyle ustaca birleştiren bir tatlıdır ve her durum için mükemmel bir tat deneyimi yaratır. Bu tarif, çikolata severler için idealdir ve misafirleri etkilemek veya aileyi şımartmak için harika bir seçimdir. İşte bu hızlı ve basit tatlıyı nasıl hazırlayabileceğiniz, kesinlikle favoriniz haline gelecektir.
Toplam hazırlama süresi:
- Hazırlama süresi: 30 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam: 1 saat
- Porsiyon sayısı: 12
Kek için malzemeler:
- 6 yumurta
- 150 g şeker
- 250 g un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı bal
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 1 paket kabartma tozu
Krema için malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 300 g pudra şekeri
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket sıcak çikolata
- 4 yemek kaşığı kakao
- Rom (isteğe bağlı)
Şurup için malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 50 g şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- Rom (isteğe bağlı)
- 100 ml krema
Adım adım: Çikolatalı kremalı pastanın hazırlanması
1. Kekin hazırlanması
- Yumurtaların çırpılması: 6 yumurtayı büyük bir kasede kırarak başlayın. 150 g şekerle birlikte çırpıcı kullanarak, karışım hacmini iki katına çıkarıp köpük haline gelene kadar, yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu aşama, yumuşak bir kek elde etmek için çok önemlidir.
- Islak malzemelerin eklenmesi: 2 yemek kaşığı bal, 50 g eritilmiş tereyağını (çok sıcak olmamasına dikkat edin, yoksa yumurtaları pişirir) ve 3 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, homojen hale gelene kadar.
- Kuru malzemeler: Başka bir kasede 250 g unu 1 paket kabartma tozu ile eleyin (yaklaşık 10 g). Un karışımını ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın, karışımın içindeki havayı kaybetmemek için. Bu, yumuşak bir kekin sırrıdır.
2. Kekin pişirilmesi
- Tepsinin hazırlanması: 30x40 cm boyutunda bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt kullanın. Bu adım, kekin kolayca ayrılmasını sağlamak için gereklidir.
- Pişirme: Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalı). Tamamen soğumasını bekleyin, ardından iki eşit parçaya kesin.
3. Şurubun hazırlanması
- Şurubun kaynatılması: Küçük bir tencerede 1 su bardağı suyu 50 g şeker ve 2 yemek kaşığı bal ile birleştirin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Ekstra tat için bir damla rom da ekleyebilirsiniz. Şurubu soğumaya bırakın.
4. Krema hazırlanması
- Benmari usulü: Bir kasede 4 yumurta sarısını 300 g pudra şekeri ile çırpın, ardından karışımı benmari usulü bir kapta koyun. Sürekli karıştırarak 5-7 dakika pişirin, krema hafifçe koyulaşana kadar. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Çikolatalı krema: Başka bir kasede 250 g yumuşak tereyağını 1 paket sıcak çikolata ve 4 yemek kaşığı kakao ile çırpın, hafif ve havadar bir köpük haline gelene kadar. İsteğe bağlı olarak rom ekleyin. Ardından, soğuyan yumurta sarısı krema karışımını nazikçe ekleyin, havadar dokusunu korumak için.
5. Pastanın montajı
- Kekleri şuruplama: İlk kek parçasını bir servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız şurup ile cömertçe ıslatın. Üzerine çikolatalı kremayı eşit şekilde yayın.
- Tamamlama: Üzerine ikinci kek parçasını yerleştirin, bunu da şurupla ıslatın. Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin veya krema katılaşana kadar.
Servis ve öneriler
Özel bir görünüm için pastayı rendelenmiş çikolata veya bir dokunuş çırpılmış krema ile süsleyebilirsiniz. Bu, mükemmel bir keyif anı için bir fincan kahve veya aromalı çay ile harika bir şekilde eşleşir.
Şefin ipucu
Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, lezzetli bir kontrast için sıcak çikolata yerine beyaz çikolata kullanmayı deneyebilir veya çikolatalı krema içine biraz kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz.
Besin faydaları
Bu çikolatalı krema ile yapılan pasta, yumurtalardan ve tereyağından iyi bir protein kaynağı sağlar ve kakao, antioksidan içeriği ile bilinir. Ancak, şeker ve yağ miktarını göz önünde bulundurarak, ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz, ancak sonuç değişebilir.
- Pastayı glütensiz nasıl yapabilirim? Unu badem unu veya pirinç unu gibi glütensiz bir alternatifle değiştirebilirsiniz.
Sonuç
Çikolatalı krema ile yapılan pasta, kolayca hazırlanabilen çok yönlü ve lezzetli bir tatlıdır ve kendi tercihlerine göre özelleştirilebilir. Farklı malzemelerle denemekten çekinmeyin ve mutfakta kişisel dokunuşunuzu bırakın! Bu tatlı, sadece bir pasta değil; aynı zamanda bir keyif ve neşe davetidir. Her dilimden zevk alın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın.
Malzemeler: Taban için: 6 yumurta, 150 g şeker, 250 g un, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı bal, 50 g tereyağı, 1 paket kabartma tozu. Krema için: 4 yumurta sarısı, 300 g pudra şekeri, 250 g tereyağı, rom, 1 paket sıcak çikolata, 4 yemek kaşığı kakao. Şurup için: 1 su bardağı su, 50 g şeker, 2 yemek kaşığı bal, rom, 100 ml krema.
