Sarımsaklı karnabahar makarnası
Bu pastayı ilk yaptığımda tamamen yanlış yaptım. Haşlanmış karnabaharımı doğrudan blendera koyarsam, restoranlarda sunulan çeşit çeşit mousse'lar gibi kabarık ve kremsi bir şey çıkacağını düşündüm. Ancak, garip bir su gibi bir şeyle karşılaştım ki, bunu hiç kimse, hatta büyükannem bile oruçta yemezdi. O zaman anladım ki, eğer karnabaharı süzmek için sabrın yoksa, hiç başlama. Şimdi, çok daha rahat yapıyorum ve sarımsağı milimetreyle ölçmüyorum, canıma ve ruh halime göre - bazen daha fazla koyuyorum, bazen daha az, evin vampir kokusuyla dolmasını isteyip istemediğime bağlı. Ama bir şekilde, akşamları kaselerde karıştırarak, başlangıçtaki hatalarıma gülerek ve her seferinde ne kadar yağ dökeceğimi merak ederek kendimi sakinleştiriyorum.
Malzemeler: 1 karnabahar 150 ml yağ 6 diş sarımsak tuz isteğe göre
Etiketler: karnabahar püresi
