Süt Kremalı Aperatif Sepetleri

Bazen bazen hızlı bir atıştırmalığa ihtiyacım oluyor, özellikle sabahları, buzdolabında atmak istemediğim lor veya peynir parçaları olduğunda. Çocuklar kahvaltıda farklı bir şey istediğinde veya biraz bayat ekmeğim olduğunda, bu sütlü lor kaseleri en fazla 20 dakikada hazır oluyor. Bu tarifi birkaç kez yaptım ve adımların basit olduğunu, malzemelerin de erişilebilir olduğunu biliyorum. En iyi tost ekmeği ile oluyor ama sadece normal ekmeğim varsa, o da yeterli.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 20 dakika
Hazırlık Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Porsiyon: 4 kase (1-2 kişi için yeterli, ne kadar aç olduğunuza bağlı)
Zorluk: çok kolay
Tarif Türü: atıştırmalık, kahvaltı, paket atıştırmalığı

Malzemeler

4 dilim ekmek (tost veya başka bir dilim ekmek)
kase kalıplarını yağlamak için tereyağı
1 yumurta
3 yemek kaşığı süt
rendelenmiş peynir (iç harcı için yeterli, her seferinde tam ölçmedim, önemli olan fazla olmaması)
4 küp sütlü lor
tuz
karabiber
bir merdane (ekmek dilimlerini inceltmek için)

Hazırlık Yöntemi

1. 4 dilim ekmek al ve kenarlarını kes. Kabuğu atma, harçta kullanacaksın. Kabuğu bir kenara koy.

2. Her bir ekmek dilimini merdane ile incelt, kırmadan, muffin kalıbının şeklini alacak kadar ince hale getirin. Esnek olmalılar ama kırılmamalılar.

3. 4 muffin kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın, böylece ekmek pişerken yapışmaz.

4. Her yağlı kalıba bir dilim inceltilmiş ekmek yerleştir, hafifçe bastırarak kasenin şeklini almasını sağla. Ekmek tam oturmuyorsa, kenarlarını parmaklarınla hafifçe bastır.

5. Bir kasede, yumurtayı 3 yemek kaşığı süt, biraz tuz ve karabiber ile çırp. Rendelenmiş peyniri ve kenara koyduğun ekmek kabuğundan küçük parçalar ekle. İyice karıştır. Karışımın oldukça homojen olması gerekiyor, çok sıvı olmamalı.

6. Yumurtalı peynir karışımını 4 ekmek kasesine eşit olarak paylaştır, her birine benzer miktarda koy. Eğer karışım fazlaysa, üstünü tamamen doldurma, yumurtanın pişerken kabarması için biraz yer bırak.

7. Her kaseye bir küp sütlü lor koy. Karışımın içine hafifçe bastırabilirsin.

8. Tepsiyi orta ısılı fırına koy (elektrikli fırın için yaklaşık 180°C). 15 dakika pişir veya ekmek kenarları kızarana ve yumurta karışımı katılaşana kadar.

9. Kaseyi fırından çıkarır çıkarmaz, küçük bir spatula veya kaşıkla kalıplardan çıkar. Birkaç dakika soğumaya bırak. Sıcakken çıkarmak daha kolaydır.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı, çok fazla malzeme gerektirmiyor ve kalan ekmeği kullanabiliyorum. Çocuklar okula da götürüyor ve eğer kalırsa soğuk da yenebilir. Sütlü lor iç kısma kremsi bir doku veriyor ve rendelenmiş peynir tadı baskın olmadan tamamlıyor. Hızlı bir kahvaltı veya ofiste atıştırmalık için de iyi bir seçenek.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

Eğer ekmek dilimleri çok inceyse, fazla sıvı karışım koymamaya dikkat et, böylece çok yumuşamazlar. Kaseyi fırında fazla bırakma, çünkü ekmek aşırı kuruyabilir.

Kaseyi sıcakken kalıplardan çıkarmak iyi, aksi takdirde yumurta kenarlara yapışabilir.

Yerine Geçme

Rendelenmiş peynir yerine elinde bulunan herhangi bir yarı sert peynir kullanabilirsin (kaşar, daha yumuşak beyaz peynir). Eğer sütlü lor yoksa, daha yoğun bir taze peynir de kullanılabilir ama tadı farklı olur.

Süt yerine krema kullanarak daha kremsi bir tat elde edebilirsin ama temel tarif yalnızca süt ile de çok iyi çalışıyor.

Varyasyonlar

Karışıma bir tatlı kaşığı doğranmış yeşillik (maydanoz veya dereotu) ekleyebilirsin, eğer daha taze bir aroma istiyorsan ama bu zorunlu değil.

Daha fazla porsiyon yapmak istersen, malzemeleri orantılı olarak artırabilirsin. Daha renkli bir görünüm için üstüne biraz tatlı pul biber serpebilirsin ama bu zorunlu değil.

Servis Fikirleri

Okul veya iş için paketlemek üzere kaplara koyabilirsin. Soğuk da iyi, ama eğer mikrodalga fırın erişimin varsa, birkaç saniye ısıtmak yeterli.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kaseyi önceden yapıp ertesi gün buzdolabında saklayabilir miyim?
Evet, buzdolabında 1-2 gün iyi dayanır. Kenarlarının kuruması için kaplamanı öneririm.

2. Mızır lor yoksa hangi peynir gider?
Taze peynir veya daha kalın dilimler halinde lor, kaşar veya mozzarella kullanabilirsin. Dokuya dikkat et, çok ıslak olmamalı.

3. Tost dışında başka bir ekmek türü kullanabilir miyim?
Evet, beyaz veya tam buğday ekmeği de kullanabilirsin, önemli olan yeterince ince dilimlerin olması, böylece inceltilebilir.

4. Eğer muffin tepsim yoksa, nasıl pişirebilirim?
Bireysel alüminyum kalıplar veya ramekinlerle de yapabilirsin ama kalıpları iyi yağlamak önemli, böylece yapışmaz.

5. Ekmek kabuğu karışıma konulmalı mı?
Zorunlu değil ama dokuya yardımcı olur ve israf etmemenin iyi bir yoludur. İstemiyorsan bu adımı atlayabilirsin.

Besin Değerleri

Tahmini her kase için (tarif 4 porsiyon içerir): yaklaşık 110 kcal. Yaklaşık 5 g protein, 6 g yağ, 8 g karbonhidrat. Değerler tahminidir, kullanılan ekmek ve peynir türüne göre değişebilir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır, kapalı bir kutuda. Soğuk veya fırında veya mikrodalgada kısa süre ısıtılarak tüketilebilir, ama daha uzun süre saklanmasını tavsiye etmem, çünkü ekmek kurur. Kase en iyi yapıldığı gün veya en fazla ertesi gün yenir.

Ekmek dilimlerini merdane ile düzleştiriyoruz. Kabuğunu çıkarıyoruz ve bir kenara bırakıyoruz. 4 muffin kalıbını tereyağı ile yağlıyoruz ve her kalıba bir dilim ekmek yerleştiriyoruz. Bir kasede yumurtayı süt, rendelenmiş peynir, kalan kabuk parçaları ve tuz ve karabiber ile karıştırıyoruz. Ekmek kaselerini yumurta karışımı ile dolduruyoruz ve üstüne bir parça Miez de lapte peyniri koyuyoruz. Tepsiyi orta ateşte yaklaşık 15 dakika kadar fırına veriyoruz, güzelce kızarana kadar. Afiyet olsun!

 Malzemeler: 4 dilim ekmek (eğer tostunuz varsa daha iyi) muffin kalıplarını yağlamak için tereyağı 1 yumurta 3 yemek kaşığı süt rendelenmiş peynir 4 küp süt peyniri tuz karabiber ekmek dilimlerini açmak için bir merdane

 Etiketler:  aperatif sepetleri